蛇龍珠(Cabernet Gernischt)

典型香氣：青椒、黑醋栗、覆盆子、紅色漿果、胡椒、草本、蘑菇等

　　起源：

　　在中國(guó)，關(guān)于蛇龍珠（Cabernet Gernischt）的起源，說(shuō)法眾多。該品種曾被認(rèn)為是某種古老的歐洲葡萄品種，極有可能是品麗珠（Cabernet Franc），由張?jiān)＞魄f（Changyu Winery）引入中國(guó)。人們將其名字錯(cuò)拼為“Cabernet Gernischt”，中文譯作蛇龍珠。“Cabernet Gernischt”在德語(yǔ)中意為“混合的卡本內(nèi)”，即赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與品麗珠的雜交。

　　目前，關(guān)于蛇龍珠的起源之爭(zhēng)主要有以下四點(diǎn)：

　　1. 蛇龍珠是赤霞珠和品麗珠的雜交品種，于1982年由張?jiān)＞魄f首次引入中國(guó)。

　　2. 蛇龍珠其實(shí)是品麗珠在中國(guó)的稱謂，于1982年由張?jiān)＞魄f引入中國(guó)。當(dāng)時(shí)，品麗珠的名稱被錯(cuò)拼為“Cabernet Gernischt”。

　　3. 蛇龍珠是張?jiān)＞魄f于1931年開發(fā)的雜交葡萄品種，其親本為某種來(lái)自歐洲的不明葡萄品種。

　　4. 蛇龍珠是佳美娜（Carmenere）在中國(guó)的稱謂，由法國(guó)引入中國(guó)。

　　雖然中國(guó)的部分葡萄品種學(xué)家認(rèn)為該品種其實(shí)是品麗珠，但最近的DNA研究證明，蛇龍珠與佳美娜才是同一種葡萄品種。在中國(guó)，為了方便記憶，蛇龍珠也常被拼為“Cabernet Shelongzhu”。

　　品種特征和生長(zhǎng)條件：

　　蛇龍珠的生命力極為旺盛，可在貧瘠的土壤中生長(zhǎng)。其果實(shí)珠串小，顆粒適中，呈深藍(lán)色。在中國(guó)，蛇龍珠對(duì)炭疽病有不錯(cuò)的抵抗力，特別適合在沙土中生長(zhǎng)，比如寧夏賀蘭山以及河西走廊一帶。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　蛇龍珠在中國(guó)是一種十分著名的紅葡萄品種，種植歷史可追溯至19世紀(jì)。中國(guó)的蛇龍珠帶有草本的氣息，令人想到品麗珠；其質(zhì)地又與赤霞珠有些相似。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年，蛇龍珠在中國(guó)的種植面積約為1,218公頃，主要分布于中國(guó)山東膠東、東北南部、華北和西北地區(qū)。其中，又以煙臺(tái)和寧夏最為出名。蛇龍珠既可以用于混釀，又可以釀造單一品種葡萄酒。酒款一般展示出紅色漿果氣息，伴有黑醋栗、覆盆子、胡椒和蘑菇的味道，還帶有橡木香氣。

　　2016年，“世界蛇龍珠日”（World Cabernet Gernischt Day）成立，中國(guó)有了第一個(gè)自己的釀酒葡萄節(jié)。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OVI）總干事讓·馬里·奧德蘭（Jean Marie Aurand）如此評(píng)價(jià)：“蛇龍珠是一個(gè)堪稱完美的葡萄品種，也是有中國(guó)特色的葡萄品種”。