白莫斯卡托(Moscato Bianco)

典型香氣：甜瓜、蜂蜜、桃子、橙花、香料、玫瑰花和柑橘

起源：

白莫斯卡托（Moscato Bianco）是一個(gè)起源于希臘的葡萄品種。據(jù)說，是希臘人將白莫斯卡托傳入了意大利，而羅馬人則將其從意大利帶到了法國(guó)地中海沿岸地區(qū)。白莫斯卡托是麝香（Muscat）葡萄家族中最古老、最優(yōu)質(zhì)的一個(gè)品種，它也被稱作小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。除此之外，白莫斯卡托在不同的國(guó)家和地區(qū)還有許多別名。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

白莫斯卡托發(fā)芽較早，屬于中熟葡萄品種。與其他麝香家族的葡萄品種相比，白莫斯卡托的果粒較小，易受白粉病、灰霉病以及螨蟲侵染。

主要種植區(qū)域和特色：

白莫斯卡托的種植范圍較廣，在歐洲國(guó)家和新世界國(guó)家均有分布。在不同的產(chǎn)區(qū)，該品種可以用來釀制不同風(fēng)格葡萄酒。干型的白莫斯卡托葡萄酒酒體飽滿，通常帶有柑橘、花朵和香料的香氣；用白莫斯卡托釀制的起泡酒或輕微起泡酒口感香甜，帶有葡萄和蜜瓜的風(fēng)味；甜型的白莫斯卡托的典型代表就是天然甜白葡萄酒（Vin de Constance）。

意大利

白莫斯卡托幾乎分布在意大利的各個(gè)產(chǎn)區(qū)。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年該品種在意大利的總種植面積就超過了13,000公頃。這里的白莫斯托大部分都用來釀造甜酒和輕微起泡酒，如酒體輕盈且氣泡豐富的阿斯蒂（Asti），這些葡萄酒口感甜美、清新，酒精度低，十分適合在餐前和餐后飲用。此外，意大利南部的帕賽托（Passito）葡萄酒就是采用干化的白莫斯卡托葡萄釀造，帶有十分明顯的地中海風(fēng)格。

法國(guó)

白莫斯卡托是法國(guó)種植面積最廣泛的麝香葡萄，其種植面積達(dá)7,620公頃（2009年數(shù)據(jù)）。在露喜龍（Roussillon）產(chǎn)區(qū)，白莫斯卡托正不斷取代亞歷山大麝香（Muscat of Alexander），但目前亞歷山大麝香的種植面積仍多于白莫斯卡托。在該產(chǎn)區(qū)，作為一種優(yōu)質(zhì)的麝香葡萄，白莫斯卡托是加泰羅尼亞（Catalunya）北部各種天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）的釀酒原料。此外，在朗格多克（Languedoc）及南羅訥河谷（Southern Rhone）產(chǎn)區(qū)，該品種的種植面積也在不斷增加，這主要得益于呂內(nèi)爾（Lunel）和米黑瓦（Mireval）等地區(qū)出產(chǎn)的甜麝香葡萄酒（酒液呈金黃色）市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大。在這些葡萄酒中，白莫斯卡托是唯一的釀酒原料。

西班牙

在西班牙，白莫斯卡托的別名是“Moscatel de Grano Menudo”，在這里，它的種植面積十分有限。該國(guó)酒標(biāo)上標(biāo)注“Moscatel”的葡萄酒大部分是采用亞歷山大麝香葡萄釀制的。

德國(guó)

白莫斯卡托在德國(guó)被稱作“Gelber Muskateller”。早在12世紀(jì)，該品種在德國(guó)就有種植，但如今該葡萄品種幾乎絕跡，取而代之的是雜交品種莫里歐麝香（Morio-Muskat）。目前，白莫斯卡托在德國(guó)的種植面積僅剩下100多公頃，大部分分布在法爾茲（Pfalz）。但在卡托爾酒莊（Weingut Muller-Catoir）的影響下，該品種最近似乎呈現(xiàn)出復(fù)興趨勢(shì)，口感刺激的干性白莫斯卡托吸引了不少追捧者。

匈牙利

在匈牙利，白莫斯卡托的果皮呈暗黃色，因此該葡萄在當(dāng)?shù)匾脖环Q為“Muscat Lunel”或“Sarga Muskotaly”，帶有“黃莫斯卡托（Yellow Muscat）”的意思。在托卡伊（Tokaji），2008年該品種的種植面積達(dá)600公頃。除了富爾民特（Furmint）和哈斯萊威路（Harslevelu）葡萄以外，白莫斯卡托有時(shí)也被用于釀造阿蘇（Aszu）甜酒。此外，白莫斯卡托偶而也被用于釀造干型白葡萄酒，這種風(fēng)格的葡萄酒口感清新，香氣馥郁，但老化較快。

希臘

在希臘，白莫斯卡托常被種植在海拔800米以上的山坡上。這里最高等級(jí)的莫斯卡托白葡萄酒必須使用100%的白莫斯卡托釀制。希臘麝香葡萄酒的總體特點(diǎn)是口感甘甜、酒精度高，且?guī)в幸恍v史氣息，但利姆諾斯島（Lemnos）現(xiàn)在也出產(chǎn)一些更適合與美食搭配且口感更干的麝香葡萄酒。

澳大利亞

在澳大利亞，白莫斯卡托的別名有“Brown Muscat”、“Frontignan”、“Rutherglen Muscat”等。其被稱作“Rutherglen Muscat”，是因?yàn)樵诎拇罄麃喌?a target="_blank">路斯格蘭（Rutherglen）葡萄酒產(chǎn)區(qū)白莫斯卡托的種植歷史比較悠久，而且這里所出產(chǎn)的加強(qiáng)型甜白莫斯卡托葡萄酒通常呈琥珀色。

除了以上這些地區(qū)，白莫斯卡托在美國(guó)加利福尼亞州（California）和華盛頓州（Washington）、新西蘭、南非、葡萄牙、斯洛文尼亞、羅馬尼亞、保加利亞、馬耳他、俄羅斯和以色列等國(guó)家和地區(qū)均有種植，所釀造的葡萄酒也因地區(qū)差異而風(fēng)格多樣。