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酒款
白葡萄酒
  • 切薩內(nèi)賽介紹 INTRODUCTION

切薩內(nèi)賽(Cesanese)

切薩內(nèi)賽(Cesanese)

中文別名:
切賽尼、塞森斯、琦薩尼斯
外文別名:
Bambino, Bombino Nero, Bonvino Nero, Cesanese Ad Acino Grosso, Cesanese di Affile, Cesanese Velletrano, Cezanese Nero, Ferrigno Nero, Mangiatoria, Nero Ferrigno, Sancinella, Sanginella, Sanguinella, Uva di Affile
原產(chǎn)地:
意大利拉齊奧(Latium)
種植區(qū)域:
意大利拉齊奧

典型香氣:桑葚、多香果、紅辣椒和泥土

起源:

切薩內(nèi)賽(Cesanese)事實(shí)上是一類葡萄的統(tǒng)稱,其中最主要的兩種是普通切薩內(nèi)賽(Cesanese Comune)和阿菲萊切薩內(nèi)賽(Cesanese di Affile)。切薩內(nèi)賽在意大利拉齊奧(Latium)有著悠久的歷史。據(jù)稱,1600年,在托斯卡納(Tuscany)的佛羅倫薩(Florence)一帶,索德里尼(Soderini)在他關(guān)于釀酒葡萄和葡萄酒的專著里就提到了該品種。1825年在拉齊奧,阿切爾比(Acerbi)和后來的一些作者都在他們的著作中提到切薩內(nèi)賽。切薩內(nèi)賽的名稱來源于“Cesano”一詞,“Cesano”是羅馬(Roma)南部羅馬城堡區(qū)(Castelli Romani)的一個村莊。

品種特征和生長條件:

切薩內(nèi)賽的表皮顏色深,其香氣馥郁,是一個非常晚熟的品種。其產(chǎn)量高,容易感染白粉病。其中普通切薩內(nèi)賽的顆粒比阿菲萊切薩內(nèi)賽更大。

主要種植區(qū)域和特色:

切薩內(nèi)賽幾乎只在意大利拉齊奧種植,其中普通切薩內(nèi)賽的種植最為廣泛,而阿菲萊切薩內(nèi)賽則被認(rèn)為要更優(yōu)質(zhì)一些,且?guī)в欣笾Φ南銡?。?jù)傳,1820年,一位西西里島(Sicily)僧侶將阿菲萊切薩內(nèi)賽引入并種植在羅馬南部的阿菲萊(Affile),如今該品種主要還是種植在當(dāng)?shù)?。切薩內(nèi)賽的種植和釀造都有一定的難度,只能偶爾達(dá)到人們的期望。較為優(yōu)質(zhì)的切薩內(nèi)賽葡萄酒往往來自弗羅西諾內(nèi)省(Frosinone)的阿納尼(Anagni)和奧萊瓦諾羅馬諾(Olevano Romano)的皮里奧(Piglio)。

在羅馬城堡區(qū),共有三個DOC產(chǎn)區(qū)允許釀造100%的切薩內(nèi)賽葡萄酒,它們分別是皮里奧切薩內(nèi)賽(Cesanese del Piglio)、阿菲萊切薩內(nèi)賽(Cesanese del Affile)和奧萊瓦諾羅馬諾切薩內(nèi)賽(Cesanese del Olevano Romano)。在拉齊奧的其他DOC產(chǎn)區(qū)中,切薩內(nèi)賽也用于和其他品種混釀。微甜的切薩內(nèi)賽起泡葡萄酒曾經(jīng)十分常見,但如今的切薩內(nèi)賽更多是干型的,果香突出,單寧如天鵝絨般柔順,令人聯(lián)想起桑葚和多香果。

安德烈·弗朗切迪(Andrea Franchetti)曾在托斯卡納南部的黑天鵝酒莊(Tenuta di Trinoro)嘗試種植該品種,但以失敗告終,因?yàn)樵撈贩N要么無法成熟,要么過于芳香。后來他選擇在西西里島的埃特納(Etna)種植了一些。

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