切薩內(nèi)賽(Cesanese)

典型香氣：桑葚、多香果、紅辣椒和泥土

起源：

切薩內(nèi)賽（Cesanese）事實(shí)上是一類葡萄的統(tǒng)稱，其中最主要的兩種是普通切薩內(nèi)賽（Cesanese Comune）和阿菲萊切薩內(nèi)賽（Cesanese di Affile）。切薩內(nèi)賽在意大利拉齊奧（Latium）有著悠久的歷史。據(jù)稱，1600年，在托斯卡納（Tuscany）的佛羅倫薩（Florence）一帶，索德里尼（Soderini）在他關(guān)于釀酒葡萄和葡萄酒的專著里就提到了該品種。1825年在拉齊奧，阿切爾比（Acerbi）和后來的一些作者都在他們的著作中提到切薩內(nèi)賽。切薩內(nèi)賽的名稱來源于“Cesano”一詞，“Cesano”是羅馬（Roma）南部羅馬城堡區(qū)（Castelli Romani）的一個村莊。

品種特征和生長條件：

切薩內(nèi)賽的表皮顏色深，其香氣馥郁，是一個非常晚熟的品種。其產(chǎn)量高，容易感染白粉病。其中普通切薩內(nèi)賽的顆粒比阿菲萊切薩內(nèi)賽更大。

主要種植區(qū)域和特色：

切薩內(nèi)賽幾乎只在意大利拉齊奧種植，其中普通切薩內(nèi)賽的種植最為廣泛，而阿菲萊切薩內(nèi)賽則被認(rèn)為要更優(yōu)質(zhì)一些，且?guī)в欣笾Φ南銡?。?jù)傳，1820年，一位西西里島（Sicily）僧侶將阿菲萊切薩內(nèi)賽引入并種植在羅馬南部的阿菲萊（Affile），如今該品種主要還是種植在當(dāng)?shù)?。切薩內(nèi)賽的種植和釀造都有一定的難度，只能偶爾達(dá)到人們的期望。較為優(yōu)質(zhì)的切薩內(nèi)賽葡萄酒往往來自弗羅西諾內(nèi)省（Frosinone）的阿納尼（Anagni）和奧萊瓦諾羅馬諾（Olevano Romano）的皮里奧（Piglio）。

在羅馬城堡區(qū)，共有三個DOC產(chǎn)區(qū)允許釀造100%的切薩內(nèi)賽葡萄酒，它們分別是皮里奧切薩內(nèi)賽（Cesanese del Piglio）、阿菲萊切薩內(nèi)賽（Cesanese del Affile）和奧萊瓦諾羅馬諾切薩內(nèi)賽（Cesanese del Olevano Romano）。在拉齊奧的其他DOC產(chǎn)區(qū)中，切薩內(nèi)賽也用于和其他品種混釀。微甜的切薩內(nèi)賽起泡葡萄酒曾經(jīng)十分常見，但如今的切薩內(nèi)賽更多是干型的，果香突出，單寧如天鵝絨般柔順，令人聯(lián)想起桑葚和多香果。

安德烈·弗朗切迪（Andrea Franchetti）曾在托斯卡納南部的黑天鵝酒莊（Tenuta di Trinoro）嘗試種植該品種，但以失敗告終，因?yàn)樵撈贩N要么無法成熟，要么過于芳香。后來他選擇在西西里島的埃特納（Etna）種植了一些。