蘭德樂(lè)(Len de l'El)

典型香氣： 花香、檸檬、青蘋(píng)果、白桃、杏、梨等

起源：

蘭德樂(lè)（Len de l'El）是一種源于法國(guó)西南部加亞克（Gaillac）產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種，關(guān)于此品種最早的文獻(xiàn)記載出現(xiàn)于1842年。其古怪的法語(yǔ)名字出自當(dāng)?shù)胤窖浴獖W克西唐語(yǔ)（Occitan）中的短語(yǔ)“l(fā)uenh de l’uelh”，意為“遠(yuǎn)離眼睛”，此處的“眼睛”指的是葡萄藤的芽。由于蘭德樂(lè)的莖稈偏長(zhǎng)，葡萄果串通常貼近地面、遠(yuǎn)離上方的芽，因而得此名。

關(guān)于該品種的起源尚無(wú)定論，部分學(xué)者認(rèn)為該品種是由分布在格齊涅森林（Gresigne Forest）內(nèi)的野生葡萄藤馴化而來(lái)，但這一假說(shuō)仍有待證實(shí)。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

蘭德樂(lè)發(fā)芽早，生命力強(qiáng)，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，但較易染病，尤其容易受灰霉菌影響而腐爛。在西南法潮濕的海洋性氣候下，葡萄酒生產(chǎn)者大多將蘭德樂(lè)種植在排水性和通風(fēng)性良好的山坡上，以保持葡萄藤干燥。然而，在氣候適宜時(shí)，蘭德樂(lè)也能恰到好處地感染貴腐菌，成為釀制優(yōu)質(zhì)貴腐酒的原料。此外，在不控制產(chǎn)量的情況下，蘭德樂(lè)也有可能因?yàn)楫a(chǎn)量過(guò)高而缺鉀，導(dǎo)致樹(shù)葉枯黃。

主要種植區(qū)域和特色：

法國(guó)

蘭德樂(lè)是一個(gè)高度地方化的葡萄品種，幾乎全部種植在加亞克產(chǎn)區(qū)內(nèi)，它是該產(chǎn)區(qū)最重要的白葡萄品種之一。1870年之前，蘭德樂(lè)在加亞克產(chǎn)區(qū)的種植比例高達(dá)30%，是當(dāng)?shù)胤N植最廣的葡萄品種，但在根瘤蚜病席卷歐洲后，急于提高產(chǎn)量的葡萄酒生產(chǎn)者便用產(chǎn)量更高的莫札克（Mauzac）將其取代。在今天，蘭德樂(lè)的種植面積仍處于下降趨勢(shì)。2009年，加亞克產(chǎn)區(qū)共種植有640公頃蘭德樂(lè)，相比2000年減少了90公頃。

和瑞朗松（Jurancon）產(chǎn)區(qū)的滿勝（Manseng）家族葡萄一樣，蘭德樂(lè)也是原產(chǎn)地重點(diǎn)保護(hù)的對(duì)象。加亞克產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)者在1938年出臺(tái)法律，規(guī)定所有該產(chǎn)區(qū)的混釀白葡萄酒必須使用大于或等于15%的蘭德樂(lè)來(lái)釀造。不過(guò)在21世紀(jì)，當(dāng)?shù)赜忠?guī)定可以用相同比例的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）來(lái)代替蘭德樂(lè)。

蘭德樂(lè)葡萄酒大多酒體飽滿，但結(jié)構(gòu)較為松弛。對(duì)于蘭德樂(lè)的生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，最大的問(wèn)題就是該品種偏低的酸度。為了解決這一問(wèn)題，生產(chǎn)者一般會(huì)將葡萄提前采摘，以保留其清爽的酸度。但在釀造甜型葡萄酒時(shí)，該品種通常會(huì)較晚采摘，然后與其他葡萄品種（同期采摘的其他白葡萄品種大多未完全成熟）混釀，以達(dá)到結(jié)構(gòu)平衡。

總體來(lái)說(shuō)，蘭德樂(lè)是一個(gè)靈活多變的葡萄品種，能夠釀造各種類(lèi)型的葡萄酒。在加亞克，蘭德樂(lè)常常扮演干型混釀白葡萄酒或起泡酒中的配角，與莫札克、賽美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）及昂登（Ondenc）混釀。雖然蘭德樂(lè)酸度偏低，但仍比莫札克要高一些，因此加亞克的生產(chǎn)者在釀造晚收甜白葡萄酒時(shí)常常會(huì)使用更高比例（可達(dá)100%）的蘭德樂(lè)，而非莫札克，這也是蘭德樂(lè)能夠幸存至今的重要原因之一。

此外，在法國(guó)西南部的一些VdP產(chǎn)區(qū)，例如托洛桑伯爵產(chǎn)區(qū)（Vin de Pays du Comte Tolosan），生產(chǎn)者還經(jīng)常將蘭德樂(lè)與小滿勝（Petit Manseng）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）或長(zhǎng)相思混釀，生產(chǎn)簡(jiǎn)單易飲的餐酒。