碧卡(Bical)

典型香氣：桃子、杏子和熱帶水果

起源：

碧卡（Bical）是起源于葡萄牙中部百拉達（Bairrada）或杜奧（Dao）產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種。在杜奧產(chǎn)區(qū)，該品種又被稱為“伯拉多（Borrado das Moscas）”，意為“會飛的排泄物”，因為其完全成熟后，果實上會有棕色的小點。而在阿連特茹（Alentejo）產(chǎn)區(qū)，碧卡被稱為“Arinto de Alcobaca”。此外，值得注意的是，雖然國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）有一個別名為“Bical”，但它跟碧卡并不是同一葡萄品種。

品種特征和生長條件：

碧卡生命力旺盛，葡萄產(chǎn)量適中。其發(fā)芽時間早，成熟的時間也較早，結(jié)出的葡萄果串大小中等，果實顆粒較小。另外，其抗病性較弱，易感染白粉病、灰霉病和霜霉病。

主要種植區(qū)域和特色：

碧卡主要種植于葡萄牙百拉達和杜奧產(chǎn)區(qū)，另一部分種植于葡萄牙更偏北的地區(qū)。在2010年，葡萄牙的碧卡種植面積為1,465公頃。因為成熟時間較早，碧卡可以避開該產(chǎn)區(qū)9月份的陣雨。因此，該產(chǎn)區(qū)的碧卡葡萄酒酒精度相當高，酸度清新，結(jié)構良好，散發(fā)著迷人的桃子甚至熱帶水果的香氣。

碧卡是百拉達和杜奧等多個產(chǎn)區(qū)的DOC法定葡萄品種之一，常和阿瑞圖（Arinto）混釀制成起泡酒。此外，酸度較低的碧卡葡萄酒也會和阿瑞圖或白賽希爾（Cerceal Branco）進行調(diào)配。經(jīng)過瓶陳，最好的碧卡葡萄酒可以發(fā)展出接近陳年雷司令（Riesling）葡萄酒的香氣。