龍諭酒莊桶藏赤霞珠干白，別出心裁之作

對于大多數(shù)葡萄酒愛好者來說，法國葡萄酒的顯赫地位和深厚的文化底蘊常常為人津津樂道。但中國其實也有著數(shù)千年飲用和釀制葡萄酒的悠久歷史。    

我國葡萄酒的起源最早可以追溯到公元前206年，司馬遷在《史記》中首次記載了我國種植葡萄及釀造葡萄酒的歷史。從漢代到清末，葡萄酒的發(fā)展起起落落。在唐代及元代，葡萄酒有過輝煌燦爛的歷史。 

圖片來源：龍諭酒莊

直到1892年，有著“中國洛克菲勒”（The Chinese Rockefeller）之稱的愛國華僑實業(yè)家張弼士在煙臺投資興建了張裕葡萄酒釀酒公司，正式開啟了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)化的篇章。時至今日，張裕葡萄酒已有130多年的歷史，見證了中國葡萄酒從弱到強(qiáng)、從不斷追趕到平視世界的過程。    

國內(nèi)葡萄酒消費市場的不斷擴(kuò)大將會加速中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。身為中國葡萄酒行業(yè)領(lǐng)軍者的張裕，自然肩負(fù)帶動行業(yè)良性發(fā)展和提升中國葡萄酒的國際競爭力的使命，而龍諭就是張裕交出的出色答卷。龍諭，作為張裕旗下的高端戰(zhàn)略品牌，自2012年建莊以來，就已經(jīng)在各大國際權(quán)威葡萄酒賽事上斬獲130多項大獎，獲得了國內(nèi)外知名媒體的高度贊揚。    

圖片來源：龍諭酒莊

匠人精神和“100分葡萄”    

龍諭酒莊坐落于寧夏賀蘭山東麓，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)之一。得天獨厚的風(fēng)土條件使這里成為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的“黃金地帶”，氣候干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，貧瘠的土壤持水量低、透氣性強(qiáng)，可使葡萄藤扎根至土壤深處汲取養(yǎng)分，再加上黃河水的灌溉，能夠出產(chǎn)品質(zhì)十分出色的葡萄。    

圖片來源：龍諭酒莊

即便擁有如此卓越的風(fēng)土，龍諭酒莊依然在葡萄栽培與葡萄酒釀造方面展現(xiàn)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕橙司?。龍諭酒莊對每個地塊進(jìn)行單獨種植、釀造，并根據(jù)最終的酒質(zhì)評判地塊的質(zhì)量。歷時17年，龍諭酒莊從賀蘭山東麓南北200公里的葡萄種植帶中，累計開辟近5,500公頃葡萄基地，才精選出25塊A級葡萄種植區(qū)域。    

在種植方面，酒莊采用“傾斜水平龍干”的種植架型，將葡萄結(jié)果部位統(tǒng)一固定于離地面最適宜距離的“20厘米黃金結(jié)果帶”，確保每一顆葡萄都能得到充足的通風(fēng)和光熱條件，均勻成熟。    

圖片來源：龍諭酒莊

龍諭酒莊對葡萄品質(zhì)的追求不止于此。即使是如此精心培育的葡萄，也未必能被挑選作為釀酒的原料。在采收時，每顆葡萄需經(jīng)過藤上初選，再經(jīng)過手工串選，最后經(jīng)光學(xué)粒選機(jī)360度抓拍，淘汰品質(zhì)欠佳的葡萄，確保選出來的都是“100分葡萄”后，這才完成了對釀酒葡萄的篩選。    

龍諭酒莊葡萄采摘場景（圖片來源：龍諭酒莊）

在葡萄酒釀造方面，龍諭酒莊會對不同地塊、不同批次采收的葡萄，根據(jù)當(dāng)年葡萄的收獲情況以及氣候，量身打造釀制工藝，在100多個發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。為了激發(fā)葡萄的更多香氣，龍諭還優(yōu)選國內(nèi)外優(yōu)良的酵母菌株，分三段溫區(qū)階梯式發(fā)酵。發(fā)酵后，不同風(fēng)格的原酒會進(jìn)入不同產(chǎn)區(qū)、不同紋理、不同烘烤程度的30多種橡木桶，使風(fēng)味更勝一籌。    

龍諭酒莊的橡木桶（圖片來源：龍諭酒莊）

在調(diào)配階段，釀酒大師會進(jìn)行上百輪組合調(diào)配，并邀請全球20多位資深釀酒大師與顧問進(jìn)行多輪盲品評選，得分最高的酒款才能冠以“龍諭”二字。灌裝后分別再進(jìn)行6-12個月不等的瓶陳，方能上市發(fā)售。    

品過世界，更愛中國    

龍諭酒莊在國際舞臺上大放異彩，歸根結(jié)底是靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和實力。目前酒莊共推出5款酒，每一款都完美展現(xiàn)了龍諭獨特的東方氣質(zhì)和豐富的包容性。

 2020年龍諭酒莊桶藏赤霞珠干白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

其中，2020年龍諭酒莊桶藏赤霞珠干白葡萄酒（Longyu Estate Barrel Aged Cabernet Sauvignon Blanc de Noir）則展現(xiàn)了展現(xiàn)龍諭酒莊創(chuàng)新的一面。這是全球第一款桶藏赤霞珠（Cabernet Sauvignon）黑中白（Blanc de Noir）葡萄酒，這款酒別出心裁地使用赤霞珠的自流汁（Free Run Juice）發(fā)酵，并在一定比例的法國新橡木桶中陳釀一年。這是一款真正具有開創(chuàng)性意義的葡萄酒，旨在賦予消費者全新的味覺體驗。此酒入口油潤豐腴，櫻桃核、油桃、杏仁蛋白糖、烤吐司和香料的香氣互相交織，酸度清爽，余韻綿長。