白狐貍尾(Pallagrello Bianco)

典型香氣：桃、杏等熱帶水果的香氣

起源：

白狐貍尾（Pallagrello Bianco）被認(rèn)為起源于卡塞塔?。≒rovince of Caserta），即意大利皮埃蒙特（Piedimonte）的馬泰塞（Matese）和阿費(fèi)力（Alife）之間的區(qū)域?！癙allagrello”（狐貍尾）這個名字據(jù)說源于 “Pagliarello”一詞，該詞指在稻草上風(fēng)干的葡萄。白狐貍尾最早被提及大約是在18世紀(jì)末，以“Pallarelli”的名稱出現(xiàn)。這個品種種植于意大利一個名為扇園（Vigna del Ventaglio）的葡萄園，這個葡萄園建于1775年，現(xiàn)在已經(jīng)不復(fù)存在。

品種特性和生長條件：

白狐貍尾屬于中晚熟的品種，果實(shí)呈青色，果粒較小，具有良好的抗病害能力，但產(chǎn)量較低。該葡萄品種酸度低，糖分含量較高，這樣的特征使其適合釀造晚采收的甜白葡萄酒。

主要種植區(qū)域和特色：

如同意大利的坎帕階（Campanian）的許多葡萄品種一樣，白狐貍尾在20世紀(jì)時(shí)，其種植面積急劇遞減，并曾一度被認(rèn)為已經(jīng)滅絕。直到20世紀(jì)90年代的時(shí)候，一位名為喬·曼奇尼（Peppe Mancini）的意大利律師在意大利的坎帕尼亞（Campagna）發(fā)現(xiàn)了消失已久的白狐貍尾。喬是一位狂熱的釀酒葡萄種植者，他重新大面積地種植了白狐貍尾。如今，大部分白狐貍尾只在坎帕尼亞地區(qū)種植。此外，白狐貍尾的產(chǎn)量十分低，所以由其釀制的葡萄酒也屈指可數(shù)?？才聊醽喼耐踝泳魄f（Terre del Principe）會釀造少量的白狐貍尾葡萄酒，這些酒分為兩種類型：不經(jīng)過橡木桶的和使用橡木桶發(fā)酵的。白狐貍尾在坎帕尼亞產(chǎn)區(qū)只能用來釀造IGT級別的餐酒。

白狐貍尾釀造而成的葡萄酒酒精含量較高，酸度適中，口感豐富而柔和，散發(fā)著桃、杏等熱帶水果的濃郁香氣，用橡木桶熟化過的白狐貍尾葡萄酒還會帶有香草的氣息。