維蒂奇諾(Verdicchio)

典型香氣：柑橘、檸檬、西柚和苦杏仁等

起源：

維蒂奇諾（Verdicchio）是一個(gè)意大利白葡萄品種，它在意大利分布非常廣泛且擁有悠久的歷史。從13世紀(jì)開始，在馬凱（Marche）和威尼托（Veneto）等產(chǎn)區(qū)，許多被稱為特雷比奧羅（Trebbiano）的葡萄實(shí)際上可能是維蒂奇諾。關(guān)于維蒂奇諾最早的文獻(xiàn)記載出現(xiàn)在1569年物理學(xué)家及自然學(xué)家科斯坦佐·費(fèi)利奇（Costanzo Felici）簽署的一份文件上。

維蒂奇諾在馬凱產(chǎn)區(qū)已有幾個(gè)世紀(jì)的種植歷史，人們也普遍認(rèn)為馬凱是該品種的原產(chǎn)地。但2007年的一份研究成果斷定維蒂奇諾來自威尼托，該品種是在15世紀(jì)意大利北方農(nóng)民南遷至中部地區(qū)，意圖重振這片瘟疫肆虐后的土地時(shí)被帶到了馬凱。

DNA親本分析表明，在意大利北部較流行的幾個(gè)名字帶有“特雷比奧羅”的品種實(shí)際上都是維蒂奇諾，其中包括蘇瓦韋特雷比奧羅（Trebbiano di Soave）、瓦特尼斯特雷比奧羅（Trebbiano Valtenesi）和盧佳娜特雷比奧羅（Trebbiano di Lugana）等。除了特雷比奧羅外，來自意大利北部特倫托（Trentino）和上阿迪杰（Alto Adige）產(chǎn)區(qū)的貝維雷拉（Peverella）也和維蒂奇諾是同一品種。這些也是維蒂奇諾可能起源于意大利北部而非中部的間接證據(jù)。

品種特征和生長條件：

維蒂奇諾屬中到晚熟品種，易感染白粉病和霜霉病，尤其容易感染灰腐病和酸腐病。

主要種植區(qū)域和特色：

意大利

截至2000年，意大利維蒂奇諾總種植面積為3,561公頃，其中的絕大部分位于馬凱的兩個(gè)DOC子產(chǎn)區(qū)——馬泰利卡維蒂奇諾（Verdicchio di Matelica DOC）和卡斯蒂里維蒂奇諾（Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC）。這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)以生產(chǎn)單一維蒂奇諾白葡萄酒而著名。在馬泰利卡，維蒂奇諾的種植面積雖然只有的卡斯蒂里的1/10左右，但這里的葡萄產(chǎn)量控制得更低，葡萄園采光性更好，所出產(chǎn)的酒酒體更豐滿，個(gè)性也更突出。除馬凱外，維蒂奇諾在意大利中部及南部的阿布魯佐（Abruzzo）、翁布利亞（Umbria）、拉齊奧（Lazio）、托斯卡納（Tuscany）和西部島嶼撒丁島（Sardinia）等產(chǎn)區(qū)也有分布。

維蒂奇諾是馬凱產(chǎn)區(qū)的標(biāo)志性品種，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的維蒂奇諾葡萄酒顏色淺，酸度高，帶有柑橘類水果風(fēng)味。優(yōu)質(zhì)的維蒂奇諾葡萄酒酸度脆爽，兼有濃郁度和清新感，余味中常帶有一絲苦杏仁風(fēng)味，最優(yōu)秀的維蒂奇諾幾乎擁有超越勃艮第（Burgundy）白葡萄酒平均水平的陳年潛力。在過去，人們會通過帶梗發(fā)酵為維蒂奇諾葡萄酒增加酒體，但這一方法也使酒的口感也變得更粗糙，如今已鮮有人使用。19世紀(jì)開始，擁有天然高酸的維蒂奇諾也被用于生產(chǎn)起泡酒。

維蒂奇諾在威尼托產(chǎn)區(qū)被稱為蘇瓦韋特雷比奧羅，它常和卡爾卡耐卡（Garganega）一起釀造蘇瓦韋（Soave DOC）產(chǎn)區(qū)的各類葡萄酒（包括甜酒），以為葡萄酒增加香氣，修飾卡爾卡耐卡略顯突兀的堅(jiān)硬架構(gòu)。2000年的普查顯示威尼托共種植有1,802公頃的維蒂奇諾。位于威尼托西部的盧佳娜（Lugana DOC）產(chǎn)區(qū)氣候相對溫暖，出產(chǎn)酒體飽滿、芳香四溢的維蒂奇諾葡萄酒，當(dāng)?shù)厝朔Q之為盧佳娜特雷比奧羅。

在特倫托和倫巴第（Lombardy），維蒂奇諾被分別稱作貝維雷拉和瓦特尼斯特雷比奧羅，它在這些地區(qū)的種植面積非常有限，一般用于和其他當(dāng)?shù)仄贩N一起釀造干型白葡萄酒。

巴西

維蒂奇諾出現(xiàn)在巴西著實(shí)令人感到驚訝。截至2007年，該國南里奧格蘭德市（Rio Grande do Sul）大約種植有20公頃的維蒂奇諾，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)者也稱之為貝維雷拉。據(jù)推斷，這些維蒂奇諾很可能由19世紀(jì)末來自特倫托的移民攜帶而來。

美國

在加州（California）的塞拉丘陵（Sierra Foothills）產(chǎn)區(qū)，有生產(chǎn)者使用維蒂奇諾、桑嬌維塞（Sangiovese）等意大利品種釀造特色混釀葡萄酒。