鴿籠白(Colombard)

典型香氣：青檸檬、葡萄柚和桃子等

起源：

鴿籠白（Colombard）源于法國西部的查倫泰（Charentais），在邊林區(qū)（Borderies）有著悠久的種植歷史。邊林區(qū)曾是世界聞名的白蘭地（Brandy）生產(chǎn)地，如今是干邑（Cognac）六大法定產(chǎn)區(qū)之一。關于鴿籠白最早的記錄出現(xiàn)在1706-1716年之間，當時人們稱之為“Collomba”或“Coulombard”。其名稱可能源于“Colombe”一詞，在法語中意為“鴿子”，可能是用來形容該品種的顏色。有時候，人們?nèi)菀讓⑵渑c賽美蓉（Semillon）混淆。

DNA鑒定顯示，鴿籠白是白高維斯（Gouais Blanc）及白詩南（Chenin Blanc）自然雜交的后代，同梅利耶圣-佛朗索瓦（Meslier Saint-Francois）是姐妹的關系。

品種特征和生長條件：

鴿籠白是一種高產(chǎn)的白葡萄品種，生命力旺盛。由于其枝干較硬，所以剪枝有一定難度。該品種的葡萄葉容易受白粉病侵襲，成熟的果實易受灰霉病感染。

主要種植區(qū)域和特色：

法國

2009年，鴿籠白在法國的種植面積為7,790公頃，是法國第七大最為廣泛種植的白葡萄品種。該品種在法國西南部更受推崇，比如朗格多克（Languedoc）的部分地區(qū)。一直以來，鴿籠白都是干邑和雅文邑（Armagnac）的干型基酒原料之一。此外，鴿籠白也被用來釀造當?shù)乇阋说牟途?，如加斯科涅丘（Cotes de Gascogne）地區(qū)餐酒，酒體輕盈，帶有淡淡的花香氣息，口感清爽。

美國

20世紀70年代，鴿籠白在法國的種植面積銳減；但同時期，其在美國加利福尼亞州（California）卻聲名鵲起。該品種在美國被稱為“法國鴿籠白”（French Colombard），曾一度是美國最廣泛種植的白葡萄品種。21世紀中期，鴿籠白熱度逐漸褪去，但總種植面積仍遠高于法國——10,508公頃，廣泛分布于德克薩斯州（Texas）、弗吉利亞州（Virginia）、亞拉巴馬州（Alabama）和亞利桑那州（Arizona）。

在美國，由于氣候更為炎熱干燥，鴿籠白不易受真菌感染，產(chǎn)量極高——每公頃產(chǎn)量達8-13噸。該品種常被用于白葡萄酒混釀，使用不銹鋼桶進行發(fā)酵，釀造出來的葡萄酒酸度極佳，清新易飲。

此外，鴿籠白在南非、澳大利亞和以色列也有種植。在南非，該品種的種植面積為11,877公頃（2008年），常與白詩南或霞多麗（Chardonnay）混釀，口感十分爽脆。澳大利亞有2,669公頃的土地種植著鴿籠白，主要集中在氣候炎熱的河地（Riverland）、濱海沿岸（Riverina）和墨累河岸地區(qū)（Murray Darling）。