司棋亞娃(Schiava)

司棋亞娃（Schiava）是意大利語中對幾種葡萄品種的稱呼，這幾種葡萄品種的葡萄皮顏色較深，看上去區(qū)別不大。在上阿迪杰（Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，那些說德語的人們將司棋亞娃稱為“Vernatsch”或者“Sudtirol”。在符騰堡（Wurttemberg），被稱為“Trollinger”的司棋亞娃種植十分廣泛。其名“Schiava”有“斯拉夫（Slave）”之意，許多人認為這表明司棋亞娃起源于斯拉夫。DNA檢測表明司棋亞娃是漢堡麝香（Muscat Hamburg）的雙親之一。

最近在米蘭進行的DNA檢測（DNA Profiling）表明這些葡萄品種有許多屬不同的品系。最常見的是被稱為“大司棋亞娃（Schiava Grossa）”的品種，該品種十分高產(chǎn)，但釀制出的葡萄酒缺乏個性，濃縮度也不足。

司棋亞娃釀制的葡萄酒酒體輕盈，曾經(jīng)深受瑞士市場的青睞，但如今它已經(jīng)失寵，其種植面積也隨之減少。吉司棋亞娃（Schiava Gentile,又稱Kleinvernatsch）的粒小，釀制出的葡萄酒品質(zhì)極高，芳香四溢。此外，被稱為“Tschaggele”的品種是司棋亞娃最著名且產(chǎn)量最低的克隆品種。30年前，以司棋亞娃為基本原料的葡萄酒在奧地利和德國南部十分受歡迎，但如今已大不如從前。

被稱為司棋亞娃的這些葡萄品種在意大利北部的特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)種植最為廣泛。在特倫托，司棋亞娃多用于釀制酒體輕盈的非單品紅葡萄酒。不過，隨著特倫托產(chǎn)區(qū)葡萄園開始重新栽培葡萄樹，該品種正在不斷地被國際葡萄品種所取代。