夢杜斯(Mondeuse)

種植區(qū)域：

法國薩瓦

夢杜斯（Mondeuse）是法國薩瓦（Savoie）產(chǎn)區(qū)最古老最獨(dú)特的紅葡萄品種之一。該品種所釀制的葡萄酒極具意大利風(fēng)格，顏色深濃，酸味十足，這與該地區(qū)佳美（Gamay）釀制的口感較柔順的紅葡萄酒大不相同。此外，夢杜斯葡萄酒還具有濃郁的風(fēng)味（包括胡椒味），適合橡木桶陳釀（薩瓦產(chǎn)區(qū)的葡萄酒適合橡木桶陳釀的并不多）。在薩瓦土壤較肥沃且地勢較低的地區(qū)，高產(chǎn)的夢杜斯釀制出的葡萄酒口感乏味，這便是該品種在薩瓦產(chǎn)區(qū)地位不高的原因。

20世紀(jì)70年代，黑夢杜斯在法國的總種植面積急劇下降，到2000年時(shí)，其種植面積僅剩下200公頃。不過21世紀(jì)時(shí)，夢杜斯這種個(gè)性十足的葡萄呈現(xiàn)出較小的復(fù)興趨勢，這些葡萄中的大部分用于釀制極其適合陳釀的單品酒——薩瓦葡萄酒（Vin de Savoie）。此外，該品種在比熱葡萄酒（Vin du Bugey）產(chǎn)酒區(qū)也有種植。

相關(guān)DNA檢測（DNA Profiling）表明，夢杜斯與弗留利（Friuli）地區(qū)的萊弗斯科（Refosco dal Pedunculo Rosso）并非同一品種。在此之前，由于這兩個(gè)品種釀制的葡萄酒風(fēng)格類似，一些權(quán)威人士將二者視為同一品種。

常見紅葡萄品種 RED GRAPES

常見白葡萄品種 WHITE GRAPES

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