布維爾(Bouvier)

典型香氣：檸檬、杏桃、椴花、桃子和肉豆蔻等

起源：

布維爾（Bouvier）原產(chǎn)于中歐的斯洛文尼亞，是一種酸度較低的白葡萄品種。該品種最早發(fā)現(xiàn)于1900年，是銀行家兼酒莊主克羅塔·伯維爾（Clotar Bouvier）在其位于斯洛文尼亞東北部的葡萄園內(nèi)發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)，克羅塔曾利用布維爾培養(yǎng)其他的葡萄品種，而后才在奧地利和斯洛文尼亞等地售賣該品種，布維爾的種植也得以逐漸傳播到中歐和東歐其他地區(qū)。

經(jīng)DNA親本檢測發(fā)現(xiàn)，布維爾是皮諾（Pinot）和另一暫未確定的葡萄品種自然雜交的后代，而該未明確的葡萄品種可能是小粒麝香（Muscat a Petits Grains）一系。在匈牙利，布維爾被用于培植多種釀酒葡萄，不過這些葡萄品種僅在匈牙利本土種植。目前，布維爾在斯洛文尼亞、奧地利、匈牙利、斯洛伐克、瑞士和德國等地有所種植。

品種特征和生長條件：

由于酸度較低，布維爾既可以作為釀酒葡萄品種，也能作為鮮食葡萄。該品種果串呈圓柱狀，短小而稍松散，果實(shí)為圓形的小顆粒，果皮稍厚。布維爾的抽芽時(shí)間適中，但成熟的時(shí)間又非常早，產(chǎn)量低且不穩(wěn)定。布維爾能抵抗冬季抗霜凍，但容易染上霜霉病、白粉病、灰霉病和萎黃病等。

主要種植區(qū)域和特色：

斯洛文尼亞

據(jù)2009年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，布維爾在斯洛文尼亞的種植面積為40公頃，主要種植在東北部的波德拉夫（Podravje）地區(qū)，包括拉貢賽·高萊斯（Radgonske Gorice）和施泰爾（Steyer）等地。用布維爾釀造的白葡萄酒色澤金黃，酸度低，口感溫和，散發(fā)出麝香（Muscat）類葡萄的香氣，伴有肉豆蔻的氣息。除了用于釀造干白葡萄酒，布維爾還常用于與其他品種混釀成甜白葡萄酒。

奧地利

目前，布維爾主要種植在奧地利的布爾根蘭（Burgenland）、諾伊齊德勒（Neusiedlersee）及其以北的葡萄種植區(qū)。據(jù)2009年統(tǒng)計(jì)，奧地利共擁有234公頃的布維爾種植面積。但由于布維爾的產(chǎn)量較低，其種植面積相比過去十年減少了40%。

在奧地利，布維爾葡萄多用于釀造三種類型的葡萄酒：采摘后立刻進(jìn)行部分發(fā)酵，釀成斯特姆（Sturm）起泡酒；與其他葡萄品種混釀出具有麝香類葡萄的香氣、酸度較低、達(dá)到逐粒精選葡萄干葡萄酒級(jí)別（TBA）的甜酒；釀造簡單易飲的、適合早飲的白葡萄酒。

其他地區(qū)

除了以上區(qū)域，布維爾在斯洛伐克也有所種植，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“Bouvierovo Hrozno”。在匈牙利西北部的埃格爾（Eger）地區(qū)、瑞士和德國等地，也種植了一小部分的布維爾。