伊爾塞奧利維（Irsay Oliver）是種植在斯洛伐克的一種雜交白葡萄品種。該品種芳香四溢，歷史較短。除了斯洛伐克，該品種在捷克共和國和匈牙利也很流行，在這兩個地方，它被稱為“Irsai Oliver”。

　　伊爾塞奧利維是于20世紀(jì)30年代由波佐尼（Pozsony）和莎巴珍珠（Pearl of Csaba）雜交而成的，最初它的身份是鮮食葡萄（Table Grape）。該品種的成熟時間極早（盡管它很容易染上白粉病），它釀制出的葡萄酒口感較厚重，芳香濃郁，帶有明顯的麝香葡萄酒風(fēng)格。