達萊洛(Durella)

典型香氣：青蘋果、檸檬、白花和礦物質(zhì)

起源：

達萊洛（Durella）起源于意大利東北部的威尼托?。╒ento），確切地說是維羅訥（Verona）和維琴察（Vicenza）之間的雷西尼山脈（Monti Lessini）。有當?shù)氐钠咸丫茝臉I(yè)者表示，達萊洛是一種起源于13世紀的古老品種，在貝里奇（Colli Berici）被稱為“Uva Durasena”；也有人認為，達萊洛就是羅馬人口中的“Duracina”。不過，這些都沒有切實的證據(jù)去佐證。關(guān)于達萊洛的文字記載最早出現(xiàn)于1825年。描述指出，達萊洛是一種種植于維琴察和奧爾特萊伯·帕韋斯（Oltrepo Pavese）的葡萄品種。達萊洛得名于其果皮厚實的特點，其名稱“Durella”在意大利語中意為“堅硬、憤怒”。不過，也有專家認為，達萊洛是一種酸度非常高的品種，“Durella”意指由其釀造的葡萄酒不易飲用。

達萊洛一度被誤認為是來自特倫蒂諾（Trentino）的葡萄品種諾西奧拉（Nosiola）。但經(jīng)過對葡萄藤的研究以及DNA分析表明，達萊洛和諾西奧拉是截然不同的葡萄品種。最近，專家對達萊洛進行親本分析研究，結(jié)果顯示，達萊洛很有可能是來自特雷維索（Treviso）的白特雷維佐（Bianchetta Trevigiana）的親本之一。

品種特征和生長條件：

達萊洛的果串長度中等，果皮非常厚，是一種晚熟且富有活力的白葡萄品種。

主要種植區(qū)域和特色：

截至2000年，達萊洛在意大利的種植面積已達到723公頃，主要種植在威尼托雷西尼山DOC產(chǎn)區(qū)，在倫巴第（Lombardy）和托斯卡納（Tuscany）的西北部也有種植。

用達萊洛釀造的葡萄酒名為達萊瑞（Durello），是一款香氣精致、酸度極高且易于配餐的葡萄酒。在雷西尼山DOC產(chǎn)區(qū)，達萊洛通常與其它品種混釀，達萊洛的比例可達85%，但也有酒莊選擇釀造100%的達萊洛葡萄酒。達萊洛也出現(xiàn)在大量IGT（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT，指意大利某地區(qū)釀制的具有地方特色的地區(qū)餐酒）葡萄酒中，但通常擔任配角。達萊洛可以用來釀造靜止葡萄酒、起泡酒和甜酒，所釀成的葡萄酒通常具有礦物質(zhì)、白花以及青蘋果和檸檬等新鮮水果的香氣，酒精度低（一般為10.5-11%，基本不超過12%），酸度高且酒體輕盈。高酸的特點也使得達萊洛非常適合釀造起泡酒和甜酒。不過達萊洛葡萄酒極易氧化并迅速轉(zhuǎn)變成橙色，所以在釀造的過程中，避免不必要的氧化顯得非常重要。