莫里歐麝香(Morio-Muskat)

典型風(fēng)味：葡萄

　　起源：

　　有關(guān)莫里歐麝香（Morio-Muskat）的身世，最流行的說法是1928年時(shí)，彼得·莫里歐（Peter Morio）以西萬(wàn)尼（Silvaner）和白皮諾（Pinot Blanc，在德國(guó)被稱為Weissburgunder）為雙親培育出來的雜交品種。

　　然而，《葡萄國(guó)際品種名錄》（Vitis International Variety Catalogue）的相關(guān)記錄表明，該品種是由西萬(wàn)尼和小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）雜交而成，這也很好地解釋了該品種的名字和香味中為何會(huì)存在“麝香”元素。

　　不過，1998年時(shí)發(fā)表的一份DNA檢測(cè)分析報(bào)告表明，這兩種說法都值得商討。

　　品種特征和生長(zhǎng)條件：

　　莫里歐麝香產(chǎn)量較高，成熟期適中或偏晚，容易感染灰霉病和白粉病，霜霉病的易感程度次之。

　　莫里歐麝香若能完全成熟，可用其釀制出備受贊譽(yù)的單一品種葡萄酒。然而，要想得到具備最細(xì)膩風(fēng)格的該品種葡萄酒，則需要讓莫里歐麝香像親本西萬(wàn)尼那樣——種植在風(fēng)土條件極為優(yōu)越的地區(qū)。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　20世紀(jì)70年代末，德國(guó)法爾茲（Pfalz）和萊茵黑森（Rheinhessen）產(chǎn)區(qū)有些熱衷于調(diào)配的酒商們非常喜愛莫里歐麝香，致使該品種的種植面積一度達(dá)到了3,000公頃。

　　當(dāng)時(shí)，萊茵地區(qū)對(duì)一種叫“圣母之乳（Liebfraumilch）”的白葡萄酒需求十分旺盛，只需將個(gè)性平淡的米勒-圖高（Muller-Thurgau）和西萬(wàn)尼釀成的調(diào)配酒中加入一滴莫里歐麝香，這種酒便會(huì)被賦予濃郁的德國(guó)特色。這種做法不但簡(jiǎn)單可行，而且成本低廉。不過此后，該品種的種植面積快速下降，如今僅剩下500公頃。

　　值得一提的是，如果用不成熟的該品種釀制單一品種葡萄酒，酒中可能會(huì)帶有明顯的老鼠味，結(jié)構(gòu)粗糙，酸度過高。