多米娜(Domina)

典型香氣：黑莓和櫻桃

起源：

1927年，多米娜（Domina）誕生在德國的蓋維萊霍葡萄育種研究所（Geilweilerhof Institute for Grape Breeding），彼得·莫里奧（Peter Morio）用葡萄牙人（Portugieser）和黑皮諾（Pinot noir，又稱Spatburgunder）雜交培育出這一紅葡萄品種。之后，同一研究所的伯恩哈德·哈斯菲爾德（Bernhard Husfeld）又在莫里奧的基礎(chǔ)上進(jìn)行了后續(xù)研究。1974年，這種葡萄被列入德國官方注冊品種，并開始大規(guī)模種植。

品種特性和生長條件：

多米娜葡萄的果皮顏色深邃，成熟期晚于其親本葡萄牙人，但早于另一親本黑皮諾。與葡萄牙人一樣，多米娜十分高產(chǎn)，需要控制產(chǎn)量，以避免葡萄酒過于纖瘦、平淡。該品種不僅對(duì)土壤和地域的適應(yīng)性很強(qiáng)，且具有可觀的抗病能力，尤其是抗病毒性病害，這讓它在葡萄農(nóng)中大受歡迎。

主要種植區(qū)域和特色：

作為葡萄牙人和黑皮諾的雜交品種，多米娜繼承了前者的成熟度和單寧，以及后者的顏色，但并未展現(xiàn)出如黑皮諾一般的精細(xì)和果味。用多米娜釀成的葡萄酒通常顏色深邃，酒體飽滿，含有黑莓和櫻桃果味，但不及黑皮諾葡萄酒優(yōu)雅。不過，由于單寧充沛、堅(jiān)實(shí)，多米娜葡萄酒十分適合用橡木桶熟化。

由于產(chǎn)量穩(wěn)定且適應(yīng)性強(qiáng)，多米娜受到德國葡萄農(nóng)的歡迎，種植面積增長較快。1992年時(shí)，該品種在德國的種植總面積為89公頃，到了12年后的2004年，便已擴(kuò)展至346公頃，增長率近290%。最新的數(shù)據(jù)顯示，德國的多米娜種植總面積已達(dá)404公頃，其中347公頃種植在弗蘭肯（Franken）。

除發(fā)源地德國之外，多米娜在瑞士也有約3.24公頃（8英畝）的種植面積。