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寶石卡本內(Ruby Cabernet)

寶石卡本內(Ruby Cabernet)屬紅葡萄品種。1949年,這種釀酒葡萄在美國加利福尼亞州被培植出來。加州大學戴維斯分校的奧爾莫博士(Dr H.P. Olmo)將佳麗釀(Carignan)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)雜交,試圖培育出一種集赤霞珠的個性及佳麗釀的多產(chǎn)和耐熱特點于一體的葡萄品種。20世紀60年代,該品種在加利福尼亞州達到鼎盛時期。如今,它仍是該州種植面積第九大的紅葡萄品種,不過它并沒有果肉呈紅色的雜交品種——寶石紅(Rubired)盛行。用該品種釀制的葡萄酒櫻桃果味突出,酸度低,單寧柔和,高品質的例子兼具佳麗釀的上佳顏色以及年輕赤霞珠的香氣。當然,此品種也有一些缺點,如植株坐果率低,還容易感染白粉病,結構不夠明晰。

  寶石卡本內3237公頃的種植面積大部分分布在加利福尼亞州的圣華金河谷(San Joaquin Valley)。而在南非和拉丁美洲,也有一些酒商種植寶石卡本內,此外,在20世紀90年代末的時候(當時澳大利亞的紅葡萄酒短缺),該品種也常在澳大利亞的酒標上出現(xiàn)。2003年,該品種在澳大利亞的總種植面積達到了近2,000公頃,而同年,寶石卡本內在南非的種植面積為3,375公頃。

 

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