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波爾多
  • 皮諾介紹 INTRODUCTION

皮諾(Pinot)

皮諾(Pinot)是法國許多葡萄品種名字的首個單詞,有人認為“Pinot”是指皮諾葡萄串所呈現(xiàn)出的松果形狀。皮諾被認為是最古老的葡萄品種之一,加力(Galet)指出皮諾葡萄的種類不少于100種,不過這些品種中大部分是克隆品種,比較著名的有白皮諾(Pinot Blanc)、灰皮諾(Pinot Gris)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶(Meunier)。

        霞多麗(Chardonnay)如今偶爾仍被稱為霞多麗皮諾(Pinot Chardonnay)?,F(xiàn)代葡萄品種鑒定之父——加力指出霞多麗并非皮諾家族的成員,但1999年的DNA檢測(DNA Profiling)表明,以下品種是皮諾和較為普通的白高維斯(Gouais Blanc)的后代:阿里高特(Aligote)、歐賓維特(Aubin Vert)、歐塞瓦(Auxerrois)、黑柏榭(Bachet Noir)、黑美人(Beaunoir)、霞多麗(Chardonnay)、上索恩黑法蘭克(Franc Noir de la Haute-Saone)、格羅白佳美(Gamay Blanc Gloriod)黑佳美(Gamay Noir)、卡尼珀(Knipperle)、香瓜(Melon)、佩爾倫(Peurion)、魯博樂(Roublot)和莎西(Sacy)。此外,在奧地利進行的DNA分析表明皮諾和塔明娜(Tarminer)存在親子關(guān)系,同時與奧地利紅葡萄品種圣勞倫特(St-Laurent)也存在親子關(guān)系。

        在德國,皮諾家族成員的德文名中通常包含單詞“Burgunder”。20世紀80年代,隨著口感較干,酒體較豐滿的葡萄酒在德國受到青睞,這些皮諾葡萄的受歡迎程度明顯增加。

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