佳美娜(Carmenere)

典型香氣：藍(lán)莓、黑莓、黑加侖、草莓、櫻桃、巧克力和煙草等。

起源：

佳美娜（Carmenere）是一種歷史十分悠久的葡萄品種，原產(chǎn)于法國(guó)吉倫特省（Gironde）。關(guān)于佳美娜的記錄最早是在1783年4月的貝爾熱拉克（Bergerac）。當(dāng)時(shí)人們稱其為“Carmeynere”。根據(jù)達(dá)雷（Daurel）所稱，在18世紀(jì)早期，該品種曾被廣泛地種植在梅多克（Medoc）的葡萄園里，與品麗珠（Cabernet Franc）都是當(dāng)?shù)芈暶@赫的品種，兩者還經(jīng)常被混淆。經(jīng)DNA鑒定，佳美娜是品麗珠與大卡本內(nèi)（Gros Cabernet）自然雜交的結(jié)果。如今，大卡本內(nèi)已經(jīng)不再被種植。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

佳美娜生命力極為旺盛，可在貧瘠的土壤，比如沙土中生長(zhǎng)。其果實(shí)顆粒很小，呈深藍(lán)色。由于容易坐果不良，且其根部易受感染，所以佳美娜的產(chǎn)量很低。用佳美娜釀制的葡萄酒顏色深濃、酒體飽滿、品質(zhì)極佳。

主要種植區(qū)域和特色：

法國(guó)

18世紀(jì)時(shí)，佳美娜曾被廣泛種植于法國(guó)西南部的梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)，但由于其產(chǎn)量太低，19世紀(jì)時(shí)人們紛紛放棄了種植。如今，梅多克只有約21公頃的土地種植著佳美娜，一般用于混釀。但在21世紀(jì)初，佳美娜的單品酒（Varietal）也曾出現(xiàn)在了波爾多的市場(chǎng)上。

意大利

據(jù)2000年數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利約有45公頃的土地種植著佳美娜，主要集中在東北地區(qū)。但事實(shí)上佳美娜的種植面積遠(yuǎn)不止45公頃，因?yàn)橐獯罄脑S多種植者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)乇徽`認(rèn)為是品麗珠的葡萄品種，其實(shí)是佳美娜。

美國(guó)

佳美娜主要種植于美國(guó)加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)，2009年數(shù)據(jù)顯示其種植面積為57公頃。在當(dāng)?shù)?，受加州的梅里蒂奇?lián)盟（Meritage Alliance）監(jiān)管，佳美娜主要與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠和味而多（Petit Verdot）一同混釀，具有波爾多混釀的風(fēng)格。

智利

19世紀(jì)末，佳美娜從法國(guó)傳入了智利。如今，智利是世界上最大的佳美娜種植區(qū)。1994年，經(jīng)DNA證實(shí)，在智利大量被誤認(rèn)為是梅洛（Merlot）的葡萄實(shí)際上是佳美娜，到2008年為止，佳美娜在智利的種植面積達(dá)到了7,054公頃。受益于當(dāng)?shù)販嘏稍锏臍夂颍衙滥仍谥抢某墒炱诜啪?，比赤霞珠更晚熟。若是在其未完全成熟時(shí)采摘，釀制出的葡萄酒則會(huì)帶有明顯的青椒和草本風(fēng)味。若是在剛剛成熟時(shí)采摘，葡萄酒會(huì)帶有紅色莓果、黑胡椒和番茄的味道。若采摘時(shí)葡萄已經(jīng)完全成熟，那么葡萄酒則會(huì)帶有黑莓、藍(lán)莓以及巧克力和咖啡的氣息。

中國(guó)

佳美娜于19世紀(jì)傳入中國(guó)，被改名為“Cabernet Gernischt”，后名為蛇龍珠。產(chǎn)于中國(guó)的佳美娜風(fēng)味常與品麗珠相似，帶有草本氣息，質(zhì)地則與赤霞珠相近。佳美娜主要種植在中國(guó)山東和東北偏南的一些地區(qū)，據(jù)2009年數(shù)據(jù)顯示，種植總面積約為1,218公頃。