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黑匹格普勒(Picpoul Noir)

中文別名：

匹格普勒、彼布爾、皮卡浦爾、皮珂

外文別名：

Blaue Pique Poule, Kek Piquepoul, Languedocien, Pic a Poule Noir, Pic Pul, Pical, Pical Negro, Pical Polho, Pical Polo, Picalpolho, Picapoll, Picapoll Negro, Picapoll Tinta, Picapolla, Picapouia, Picapoule, Picapouya, Picapulla, Picpouille, Picpoul, Picpoule, Picquepoul, Pikpul Cheryj, Pique Poule, Pique Poule Blaue, Pique Poule Bourret, Pique Poule Noir, Piquepoule, Piquerette Noire, Piquepoul Noir

原產(chǎn)地：

法國

種植區(qū)域：

法國、西班牙

起源：

　　黑匹格普勒（Picpoul Noir）是匹格普勒（Picpoul）葡萄的一種，它的變異品種還有白匹格普勒（Picpoul Blanc）和灰匹格普勒（Picpoul Gris）。匹格普勒（Picpoul）起源于法國南部的沃克呂茲（Vaucluse），在它的三種顏色變異品種中，白匹格普勒的種植最為廣泛，而灰匹格普勒已瀕臨滅絕。

　　黑匹格普勒的名稱最早出現(xiàn)于1384年一份土地租賃契約上，這片土地位于靠近圖盧茲（Toulouse）的地方。后來，該品種的多個名稱在瓦爾雷（Valreas）、沃克呂茲和奧德（Aude）等地均有提及。

　　“Picquepoul”是匹格普勒的別名之一，可能衍生自奧克語中的“Picpol”或“Picapol”，意指該品種可能種植在有山峰或懸崖的某個地方。

　　品種特征和生長條件：

　　黑匹格普勒的成熟時間中等偏晚，相對多產(chǎn)，適宜在干燥、較為貧瘠的土壤上種植。該品種易感染灰霉菌和白粉菌，以短枝修剪為宜。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　與白匹格普勒相比，黑匹格普勒的種植面積非常小。2008年，其在法國的種植面積僅73公頃。盡管黑匹格普勒是法國大多數(shù)葡萄栽培部門的推薦品種，同時也是教皇新堡（Chateauneuf du Pape）和羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）的法定品種，其在混釀葡萄酒中所占的比例往往非常小，這一點與白匹格普勒恰恰相反。采用黑匹格普勒釀造的葡萄酒顏色較淺，香氣馥郁，酸度結(jié)構(gòu)良好，酒精度較高，適宜早飲。該品種也適宜釀造桃紅葡萄酒。

　　黑匹格普勒在西班牙的名稱為“Picapoll Negro”。2008年，其在西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）的種植面積為3公頃。當(dāng)?shù)鼐粕虒⒃撈贩N用于混釀，例如普里奧拉托（Priorat）產(chǎn)區(qū)的奧瓦帕樂酒莊（Alvaro Palacios）。黑匹格普勒在蒙桑特（Montsant）和普里奧拉托這兩個DO產(chǎn)區(qū)都是法定品種，在巴赫斯平原（Pla del Bages）則是實驗性品種。