奧斯塔科娜琳(Cornalin d’Aoste)

典型香氣：黑色水果、胡椒、煙熏、樹皮

　　起源：

　　奧斯塔科娜琳（Cornalin d’ Aoste）是一個古老的紅葡萄品種，起源于地處意大利東北部與瑞士邊界處的瓦萊塔奧斯塔（Aosta Valley）。19世紀(jì)時，該品種在當(dāng)?shù)貜V泛種植。“Cornalin”一詞可能是另外從“corniolo”或“carnelian”衍生出來的，“corniolo”在意大利語中是“歐亞山茱萸”的意思。

　　在瑞士南部的瓦萊（Valais）地區(qū)，該品種被稱為“紅玉曼（Humagne Rouge）”。很長一段時間里，紅玉曼被誤認(rèn)為與瓦萊塔奧斯塔的小胭脂紅（Petit Rouge）是同一個品種，但現(xiàn)代DNA檢測結(jié)果證實，紅玉曼與奧斯塔科娜琳才是同一個品種。此外，該品種也被鑒定為帕伊紅（Rouge du Pays）的自然后代。值得一提的是，在瓦萊當(dāng)?shù)?，帕伊紅也被稱為“科娜琳（Cornalin）”，而“科娜琳”同時也是奧斯塔科娜琳的別名之一。由于帕伊紅是小胭脂紅和瑪若蕾（Mayolet）的后代，因此奧斯塔科娜琳是它們的隔代品種。

　　品種特征和生長條件：

　　奧斯塔科娜琳的生命力較為旺盛，是一個晚熟葡萄品種，對真菌疾病一般有良好的抵抗力。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　奧斯塔科娜琳目前在世界范圍內(nèi)已瀕臨絕跡。意大利2000年的農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)顯示，奧斯塔科娜琳在瓦萊塔奧斯塔的種植面積僅余1公頃左右，而這個數(shù)字已經(jīng)是該品種在瑞士瓦萊種植面積的10倍。在意大利，奧斯塔科娜琳單一品種酒被評為DOC級別。采用奧斯塔科娜琳釀造的葡萄酒散發(fā)著煙熏、樹皮、胡椒和新鮮黑色水果的香氣，結(jié)構(gòu)良好，單寧較為粗糙，適合與野味搭配。