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酒款
白葡萄酒
  • 黎明介紹 INTRODUCTION

黎明(Erbaluce)

黎明(Erbaluce)

中文別名:
額巴魯斯、厄柏路絲、厄布魯斯、厄爾巴魯澈
外文別名:
Albaluce, Bian Rousti, Bianchera, Greco Bianco di Novara, Uva Rustia.
原產(chǎn)地:
意大利
種植區(qū)域:
意大利

典型香氣:梨、蘋果、桃子、柑橘、檸檬和杏仁

起源:

黎明(Erbaluce)是一個古老的意大利白葡萄品種。早在1606年,該品種就以“Elbalus”的名字出現(xiàn)在克羅切(Croce)一帶。人們普遍認(rèn)為該品種的名字“Erbaluce”來源于意大利語“Alba Luce”,意為“黎明的光”,因為這類葡萄成熟時,果皮呈明亮的琥珀色。根據(jù)研究,人們認(rèn)為黎明起源于意大利都靈省(Torino)的卡納韋塞(Canavese),一個坐落在阿爾卑斯山(Alps)腳下的地方。遺傳分析表明,黎明和來自皮埃蒙特(Piemonte)的白卡斯卡羅洛(Cascarolo Bianco)有著緊密的聯(lián)系。

品種特性和生長條件:

黎明這個葡萄品種果串較長,果粒較小,但果皮厚,成熟時間介于早到適中之間,生命力旺盛,可以適應(yīng)貧瘠的土壤,但是抗白粉菌病毒能力弱。

主要種植區(qū)域和特色:

目前,黎明在意大利的都靈省、比耶拉(Biella)和諾瓦拉(Novara)等地種植較多,而且還是皮埃蒙特北部卡盧索(Caluso)產(chǎn)區(qū)內(nèi)特有的葡萄品種。此外,法律還允許黎明在一些DOC產(chǎn)區(qū)如諾瓦拉丘陵(Colline Novaresi)、塞西亞-克斯特(Coste della Sesia)等產(chǎn)區(qū)種植。

該品種通常用來釀制干型的白葡萄酒,其酒液顏色明亮,散發(fā)著桃子、梨、蘋果、柑橘和杏仁的香氣,還會伴隨有淡淡的礦物質(zhì)氣息。過去的黎明干型白葡萄酒酒體輕盈,酸度較高,風(fēng)格簡單,但20世紀(jì)90年代之后,該品種釀制的干白葡萄酒品質(zhì)得到不斷的提高,甚至可以和皮埃蒙特著名的阿內(nèi)斯葡萄酒(Arneis)和加維葡萄酒(Gavi)相媲美,口感活力十足,令人印象深刻。

除了干型葡萄酒,人們還常常采用帕賽托葡萄酒釀造法(Passito)釀制甜型的黎明葡萄酒,且表現(xiàn)相當(dāng)不錯。這類甜型葡萄酒發(fā)酵后必須在橡木桶中熟成至少四年的時間,其口感甘甜,但數(shù)量稀少。還有一些生產(chǎn)商會用黎明釀造清新的起泡酒。

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