你所不曾了解的白色意大利

談起意大利，很多人想到的是酒體飽滿、口感強(qiáng)勁豐富的阿瑪羅尼（Amarone）、風(fēng)格硬朗的巴羅洛（Barolo）和布魯奈羅（Brunello）等經(jīng)典的紅葡萄酒。與紅葡萄酒相比，意大利白葡萄酒的知名度要遜色很多。然而，意大利這個(gè)擁有悠久的葡萄種植歷史的產(chǎn)酒國(guó)，卻是很多白葡萄品種的起源地。今天我們就來(lái)聊聊那些起源于意大利的白葡萄品種。      

1. 菲亞諾（Fiano）

圖片來(lái)源：www.vivc.de

菲亞諾的原產(chǎn)地是意大利，主要種植在意大利、澳大利亞和美國(guó)，其中在原產(chǎn)地的表現(xiàn)最佳。菲亞諾葡萄酒擁有迷人微妙的香氣，質(zhì)地順滑。在意大利南部卡帕尼亞（Campania）產(chǎn)區(qū)，菲亞諾是釀制阿韋利諾菲亞諾（Fiano di Avellino）DOCG葡萄酒的經(jīng)典葡萄品種之一。菲亞諾還是釀制意大利普利亞莫利塞（Molise）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的馬丁納弗蘭卡（Martina Franca）DOC葡萄酒的法定葡萄品種之一。      

2.卡利坎特（Carricante）

卡利坎特是意大利西西里島（Sicily）一個(gè)古老的葡萄品種，據(jù)說(shuō)已有上千年的歷史，因其產(chǎn)量高而得名（carica在意大利語(yǔ)中的意思是“大量”）?？ɡ蔡厮岫雀?，最好的卡利坎特主要種植在高海拔的火山巖土壤中。

卡里坎特葡萄酒通常散發(fā)出新鮮的柑橘類(lèi)水果香氣，如檸檬、酸橙、葡萄柚、橙子等，有時(shí)還會(huì)帶有薄荷和茴芹籽等草本植物的氣息，帶有較高的酸度，經(jīng)常與卡塔拉托（Catarratto）混釀。

3. 卡塔拉托（Catarratto）

卡塔拉托主要種植在意大利的西西里島，是意大利種植面積第二大的葡萄品種，也是最受歡迎的白葡萄品種?？ㄋ嗅勗斐龅钠咸丫品浅Ｈ菀兹肟?，酒體輕盈，酸度較低。其種植廣泛，產(chǎn)量高，但或許正是由于其過(guò)于普遍，所以并不受當(dāng)?shù)厝说闹匾暋＿^(guò)去它多用于釀制馬沙拉（Marsala）葡萄酒，如今多用于蒸餾或生產(chǎn)葡萄濃縮汁（Grape Concentrate）。      

4. 維蒂奇諾（Verdicchio）

圖片來(lái)源：www.vivc.de

維蒂奇諾起源于中部意大利馬凱（Marche）產(chǎn)區(qū)，具有幾百年的歷史。在意大利北部，維蒂奇諾被稱為“Trebbiano di Soave”，用來(lái)為蘇瓦韋（Soave）葡萄酒中的卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄增加芳香。在更靠西的地方，被稱為“Trebbiano di Lugana”的維蒂奇諾，種植在較溫暖的區(qū)域內(nèi)，用于釀制酒體豐滿，趣味十足的葡萄酒。

維蒂奇諾最顯著的特征之一就是酸度高，其釀造的葡萄酒結(jié)構(gòu)良好，帶有柑橘類(lèi)水果的氣息，如檸檬和葡萄柚。維蒂奇諾葡萄酒是由馬凱的兩個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)內(nèi)的維蒂奇諾葡萄釀制而成的。這兩個(gè)DOC產(chǎn)區(qū)是：馬泰利維蒙蒂奇諾（Verdicchio di Matelica）和卡斯蒂里維蒂奇諾（Verdicchio dei Castelli di Jesi）維蒂奇諾還常用于釀造起泡酒，是意大利最早的起泡酒之一。（文/Jenna）