巴羅洛五大名村之卡斯蒂戈隆·法列多

在巴羅洛（Barolo）5座最著名的村莊中，卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto，以下簡(jiǎn)稱法列多）是最迷你的一個(gè)，葡萄園面積如此，產(chǎn)量也是如此。然而，在葡萄酒的世界里，“少”通常不是壞事，它往往與“精”掛鉤。這里出產(chǎn)的葡萄酒完美結(jié)合了不同村莊的巴羅洛所具有的精細(xì)與力量，平均水平似乎也高于產(chǎn)區(qū)整體。如果你已從拉夢(mèng)羅（La Morra）入門，想要向更具挑戰(zhàn)性的巴羅洛進(jìn)階，法列多無疑是最佳選擇。

一、 概覽

圖片來源：www.vietti.com

法列多位于巴羅洛產(chǎn)區(qū)的中心，從東面起、沿順時(shí)針方向分別與塞拉倫加·阿爾巴（Serralunga d'Alba）、夢(mèng)馥迪·阿爾巴（Monforte d'Alba）、巴羅洛（Barolo）以及拉夢(mèng)羅相接。法列多的葡萄園面積約為103公頃，大致相當(dāng)于最大的拉夢(mèng)羅村的1/5。

法列多村建于羅馬帝國(guó)時(shí)期，和許多中世紀(jì)村莊一樣，它也擁有宏偉的城堡，并且在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都是軍事要塞。法列多名字中的“Falletto”來自其所有者法列第（Falletti）家族，從12到19世紀(jì)的700多年間，這個(gè)城鎮(zhèn)一直為該家族所有。

二、風(fēng)土與葡萄酒風(fēng)格

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巴羅洛有兩種著名的土壤，西面是形成于托爾頓階（Tortonian Stage，約700萬-1,100萬年前）的藍(lán)灰色黏土、石灰?guī)r和沙土，東面則是誕生于赫爾弗特階（Helvetian Stage，約700萬-2,600萬年前）的棕黃色石灰?guī)r、泥灰?guī)r和白堊土，鐵元素含量高。法列多村處于兩種土壤類型交界的地帶，棕黃色土壤占據(jù)較大比例，葡萄園風(fēng)土極為復(fù)雜。

總體上，法列多地形起伏較大，葡萄園多位于陡坡，出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)巴羅洛帶有紅色水果、玫瑰、泥土、皮革和焦油等香氣，酒體飽滿，架構(gòu)堅(jiān)實(shí)，極具勁道，但同時(shí)也因其果味之充沛、香氣之精妙及口感之細(xì)膩而達(dá)到完美的平衡。法列多的葡萄酒年輕時(shí)或許不像夢(mèng)馥迪那般桀驁不馴，但同樣需要經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的瓶陳才能達(dá)到巔峰狀態(tài)。

三、 名莊

法列多位于兩種土壤交接地帶，自然也是新舊兩派對(duì)抗與交融之處，傳統(tǒng)派、現(xiàn)代派和中間派都有各自的名莊代表。

1. 朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊（Giuseppe Mascarello e Figlio）

圖片來源：www.mascarello1881.com

朱塞佩·馬斯卡雷略是法列多的傳統(tǒng)派代表，偏好長(zhǎng)時(shí)間的酒精發(fā)酵和斯拉沃尼亞大橡木桶陳釀。從上世紀(jì)20年代起，酒莊的聲譽(yù)便與一座巴羅洛“特級(jí)園（Grand Cru，此說法非官方認(rèn)證）”——蒙普維特園（Monprivato）掛鉤。到了90年代，朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊買下該園，使其成為酒莊獨(dú)占園。蒙普維特園葡萄酒只在優(yōu)異年份釀造，是意大利最有名的葡萄酒之一。

2. 維耶蒂酒莊（Vietti）

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中間派名莊維耶蒂有“十項(xiàng)全能”的美譽(yù)，釀造的巴貝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）以及特色白葡萄酒阿內(nèi)斯（Arneis）都出類拔萃。當(dāng)然，酒莊最出色的還是單一園巴羅洛，其2007年份維利歐園巴羅洛珍藏（Villero Barolo Riserva）曾經(jīng)獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）滿分，使維耶蒂成為僅有的3家獲此評(píng)價(jià)的巴羅洛生產(chǎn)商，而另外兩家都是意大利的天王級(jí)酒莊，一個(gè)是孔特諾（Giacomo Conterno），另一個(gè)是嘉科薩（Bruno Giacosa）。

3. 寶維諾酒莊（Paolo Scavino）

寶維諾是公認(rèn)的法列多新派頭牌，經(jīng)短時(shí)間浸漬和新法國(guó)小橡木桶陳釀而得的寶維諾葡萄酒質(zhì)感順滑，風(fēng)格優(yōu)雅，年輕時(shí)便能充分展現(xiàn)魅力。酒莊擁有23公頃葡萄園，分為19個(gè)地塊，散布于各個(gè)村莊。其中，最著名的3塊園地分別位于彼德菲園（Bric del Fiasc）、卡努比園（Cannubi）和若黛安園（Rocche dell'Annunziata）內(nèi)，各自都出產(chǎn)一款單一園巴羅洛，每一款都赫赫有名。

4. 卡瓦洛塔酒莊（Cavallotto）

圖片來源：www.cavallotto.com

卡瓦洛塔酒莊在1928年開始種植葡萄，到了40年代，葡萄種植農(nóng)普遍將葡萄售賣給酒商的時(shí)候，卡瓦洛塔率先用自己種植的葡萄釀酒，在1948年發(fā)布了第一瓶自釀的巴羅洛。風(fēng)土條件優(yōu)越的“特級(jí)園”伯奇斯峰園（Bricco Boschis）是卡瓦洛塔酒莊的獨(dú)占園，幾乎是酒莊的代名詞。

四、 頂級(jí)葡萄園

巴羅洛產(chǎn)區(qū)沒有官方的葡萄園分級(jí)，但一些非常著名的葡萄園時(shí)常被稱為特級(jí)園。釀酒師雷納托·拉蒂（Renato Ratti）、繪圖師亞歷山大·馬士杰迪（Alessandro Masnaghetti）及酒評(píng)家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）3人曾對(duì)巴羅洛葡萄園進(jìn)行分級(jí)，法列多的葡萄園在這3份榜單中都占據(jù)了不少席位。

1. 洛奇園（Rocche）

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洛奇園全稱為卡斯蒂戈隆·洛奇園（Rocche di Castiglione），是巴羅洛兩大著名“洛奇”葡萄園之一，另一座便是上文提到的拉夢(mèng)羅村名園“Rocche dell'Annunziata”。在上述3個(gè)分級(jí)體系中，洛奇園都位于最高等級(jí)。

洛奇園跨越法列多和夢(mèng)馥迪兩座村莊，出產(chǎn)的酒款風(fēng)味濃縮，結(jié)構(gòu)緊致，極具陳年潛力。最有名的洛奇園葡萄酒來自維耶蒂和嘉科薩酒莊。

2. 蒙普維特園

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蒙普維特園位于朝南或西南方向的山坡上，園內(nèi)的土壤幾乎全部由白色泥灰?guī)r組成，優(yōu)秀的風(fēng)土令許多名莊垂涎，但它只屬于朱塞佩·馬斯卡雷略一家酒莊。該葡萄園的酒款極其芳香、精細(xì)，容易令人聯(lián)想起香波-慕西尼（Chambolle Musigny）和瑪歌村（Margaux）的葡萄酒。

3. 維利歐園（Villero）

酒標(biāo)每年一換，藝術(shù)與葡萄酒的結(jié)合是維耶蒂不變的主題（圖片來源：www.vietti.com）

與臨近的蒙普維特園相比，這里的土壤含有更多的砂石、黏土和石灰?guī)r，出產(chǎn)的葡萄酒香氣奔放，質(zhì)地同樣十分精細(xì)。代表酒款為維耶蒂、嘉科薩、布洛維亞酒莊（Borvia）以及朱塞佩·馬斯卡雷略酒莊的4款維利歐單一園巴羅洛。（文/Wylie）