智利葡萄品種大觀園之佳美娜篇

智利的佳美娜（Carmenere）葡萄擁有一段十分特別的歷史。1860到1870年間，當(dāng)根瘤蚜在整個歐洲地區(qū)瘋狂蔓延時，佳美娜葡萄受到了重創(chuàng)。這場巨大的災(zāi)難，讓法國人放棄了種植復(fù)雜的佳美娜葡萄。人們以為，這種葡萄品種從此永遠消失了。

可他們不知道，就在這場災(zāi)難發(fā)生的十年前，多株該品種的葡萄苗就已經(jīng)被運到了智利。然而，在智利，佳美娜葡萄的身份一直未證實，人們一直將它誤認為梅洛（Merlot）。直到1994年，它的身份才最終得以確認。

佳美娜（圖片來源：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI)）

如今，該品種在智利的種植面積為8,827公頃，在所有紅葡萄品種中位居第三。該品種比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）更晚熟，若產(chǎn)量能得到有效控制，它能釀制出極為優(yōu)質(zhì)的集梅洛的魅力和赤霞珠的結(jié)構(gòu)于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風(fēng)味，有時還會散發(fā)出濃郁而豐富的草本香。

　　佳美娜身份的確認之后，智利有些葡萄酒商呼吁為其賦予智利葡萄酒推廣中的最高地位。對此，有人表示贊同，而有人則認為這一做法不妥。

　　《杯酒人生》的作者雷克斯•佩克特（Rex Pickett）最近剛結(jié)束他在智利為期4個月的旅程，他將要開始創(chuàng)作第三部以葡萄酒為主題的小說，這次將以智利這個產(chǎn)酒國為背景，他說“當(dāng)想要向外界傳遞智利品種豐富多樣這一信息時，對佳美娜的過度推崇則是個錯誤的做法。”

　　相反，負責(zé)智利葡萄酒歐洲市場的主管邁克爾•考克斯（Michael Cox）則對佳美娜的未來充滿了十足的信心，他說：“過去5年，人們對佳美娜這一獨特葡萄品種的了解越來越深刻，釀酒師們嘗試著將佳美娜種植在最優(yōu)越的土地上，在最合適的時間采摘，并且用最精細的工藝釀制葡萄酒，這會帶領(lǐng)佳美娜走向輝煌。”

　　空加瓜谷（Colchagua Valley）子產(chǎn)區(qū)阿伯特谷（Apalta）被認為是智利佳美娜的最佳種植區(qū)。干露酒莊（Concha y Toro）負責(zé)名酒業(yè)務(wù)發(fā)展的經(jīng)理阿瓦羅•加西亞（Alvaro Garcia）認為由于佳美娜是智利的旗艦葡萄品種，種植者們爭先恐后地在智利各地種植佳美娜，這導(dǎo)致英國市場上，很多消費者品嘗到了成熟度不夠的佳美娜，這毫無疑問會破壞該品種及智利葡萄酒的名聲。

　　智利葡萄酒專家皮特•理查茲（Peter Richards）則認為媒體將佳美娜譽為智利的標(biāo)志性品種，這實際上對智利百害而無一利。他說：“我不認為佳美娜是智利的旗艦葡萄品種，我想很多生產(chǎn)商也不贊同。佳美娜葡萄可以成為他們驕傲的資本，但他們不能過度依賴一種葡萄。”