夏日葡萄酒小測

沒有一絲絲防備，夏天就悄然而至了。在熱情如火的夏日里，不妨拿上一杯冰鎮(zhèn)好的白葡萄酒或者起泡酒，跟著小編一起做個夏日小測試，看看哪些葡萄酒更適合夏季飲用！

1. 這是一款來自法國朗格多克（Languedoc）產(chǎn)區(qū)的干型白葡萄酒，其口感清爽，產(chǎn)地是法國為數(shù)不多以品種名稱命名的法定產(chǎn)區(qū)。你猜到是哪一款葡萄酒嗎？

　　A. 孔得里約（Condrieu）

　　B. 米內(nèi)瓦（Minervois）

　　C. 皮納特匹格普勒葡萄酒（Picpoul de Pinet）

　　D. 呂利（Rully）

　　2. 在夏日，紅葡萄酒常會因為溫度過高而出現(xiàn)口感不佳的情況。因此飲用前最好進(jìn)行降溫。那么以下哪款紅葡萄酒適合輕微冰鎮(zhèn)以釋放其風(fēng)味？

　　A. 瓦坡里切拉（Valpolicella）

　　B. 多姿桃（Dolcetto）

　　C. 博若萊（Beaujolais）

　　D. 以上都是

3. 人們在冰鎮(zhèn)葡萄酒時，通常會往冰桶里放入一半水以及一半冰塊，而不是全部放入冰塊。這是為什么？

A. 因為水可以清潔瓶身

B. 因為冰塊的成本比較高

　　C. 因為水可以防止冰塊粘住酒瓶

　　D. 因為水可以加速冰塊的融化速度，從而快速高效地冷卻葡萄酒

　　4. 這款起泡酒只經(jīng)過一次罐中發(fā)酵（Tank Method），可以獨(dú)飲，也可以搭配水果飲用，絕對是夏日必備的解暑美酒。請問這是哪款起泡酒？

　　A. 阿斯蒂（Asti）

　　B. 卡瓦（Cava）

　　C. 普洛賽克（Prosecco）

　　D. 塞克特（Sekt）

　　5. 以下哪種顏色的葡萄酒是采用放血法（Saignee）釀制？

　　A. 白葡萄酒

　　B. 桃紅葡萄酒

　　C. 紅葡萄酒

　　D. 橙色葡萄酒

　　6. 烤羊排、烤肉串都是夏季燒烤的必點(diǎn)美食。這種蛋白質(zhì)較多、口感較為肥膩的食品最適合搭配哪一種類型的葡萄酒？

　　A. 酒體輕盈、口感脆爽的干型白葡萄酒，例如慕斯卡德（Muscadet）

　　B. 酒體中等、果味濃郁、未經(jīng)橡木桶陳釀的紅葡萄酒，例如多姿桃

　　C. 酒體飽滿、果味主導(dǎo)的紅葡萄酒，例如馬爾貝克（Malbec）

　　D. 香氣馥郁、伴有花香的白葡萄酒，例如瓊瑤漿（Gewurztraminer）

　　7. 慕斯卡德非常適合搭配海鮮，這款酒的釀造品種是哪一個？

　　A. 長相思（Sauvignon Blanc）

　　B. 白詩南（Chenin Blanc）

　　C. 麝香（Muscat）

　　D. 勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）

　　8. 面朝藍(lán)色大海，腳踩細(xì)膩的白色沙子，手里還有一杯阿斯提可（Assyrtiko），這樣的情景會發(fā)生在哪個地方？

　　A. 意大利西西里島（Sicily）

　　B. 希臘圣托里尼島（Santorini）

　　C. 西班牙梅諾卡島（Menorca）

　　D. 法國科西嘉島（Corsica）

　　參考答案：

　　1. C

　　皮納特匹格普勒葡萄酒是由匹格普勒（Picpoul）釀造而成，這種葡萄品種的種植區(qū)域并不廣泛，幾乎都集中在法國南部地區(qū)。由匹格普勒釀造的葡萄酒擁有令人垂涎的酸度以及適中的酒精度，展現(xiàn)出明顯的檸檬醬、蜜瓜、白桃的香氣，還有白色花朵的風(fēng)味，是夏日飲酒的選擇之一。

　　2. D

瓦坡里切拉、博若萊以及多姿桃葡萄酒的適飲溫度比其他紅葡萄酒略低，因此可以在飲用前輕微冰鎮(zhèn)，以達(dá)到更好的口感。

3. D

在冰桶中放入水和冰塊，是因為冰在水中融化得更快，因此葡萄酒的熱量被吸收的速度也就隨之加快。

4. A

　　阿斯蒂產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont），是一種酒精度低且酒體較輕的起泡酒。它是采用罐中發(fā)酵法釀制而成，只經(jīng)歷過一次發(fā)酵。壓榨后的葡萄汁被倒入加壓罐，加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，開始時不用密封，讓二氧化碳逸出。阿斯蒂可以加入各種各樣的水果制成夏季特飲。

　　5. B

　　放血法是釀造桃紅葡萄酒的方式之一，指的是酒莊在釀制紅葡萄酒時，經(jīng)冷浸漬處理后會將一部分葡萄汁液排出，剩余的葡萄汁則繼續(xù)與果皮接觸，而排出的那部分汁液最終會成為桃紅葡萄酒。

　　6. C

　　馬爾貝克葡萄酒能與很多口味濃郁，且含高蛋白的肉類菜肴搭配，因為其單寧能中和此類菜肴的油膩之感，同時其馥郁的果香以及胡椒、煙草的風(fēng)味能為這些肉類增添豐富的口感。

　　7. D

　　慕斯卡德葡萄酒是采用勃艮第香瓜釀造而成，當(dāng)?shù)厝藢⒋似贩N稱為香瓜（Melon）。這種葡萄酒通常酸度適中，口感脆爽，風(fēng)味鮮明。

　　8. B

　　位于希臘的圣托里尼島是愛琴海上一顆璀璨的明珠，是無數(shù)游客無比憧憬的度假勝地。那里有有廣闊無邊的海景，有藍(lán)白相間、天地合一的景觀，還有風(fēng)味別具一格的阿斯提可葡萄酒。（文/Shirley）