味而多(Petit Verdot)

典型香氣：黑醋栗、黑莓、藍(lán)莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和煙熏等

　　起源：

　　味而多（Petit Verdot）源自法國西南部的吉倫特河（Gironde）流域，其名字中的“Verdot”由意表綠色的“Vert”演變而來，表明了其因晚熟的緣故，果皮在采摘時(shí)常常還帶有青綠色的特性。

　　科學(xué)家經(jīng)過DNA分析，發(fā)現(xiàn)味而多和杜拉斯（Duras）雜交能生產(chǎn)特雷索（Tressot）白葡萄。

　　品種特征和生長條件：

　　味而多屬于發(fā)芽早而成熟晚的葡萄品種，甚至比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟期更晚。其繁殖能力強(qiáng)，產(chǎn)量較高，果小皮厚，因而對灰霉病的抗病能力強(qiáng)。味而多在礫石土壤中表現(xiàn)極佳，不耐干旱，在涼爽氣候條件下會出現(xiàn)部分無籽、表皮呈綠色的小果。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　法國

　　當(dāng)味而多完全成熟時(shí)（當(dāng)然在波爾多并不容易實(shí)現(xiàn)），用其釀造的酒款顏色深邃，強(qiáng)勁有力、口感豐富，單寧強(qiáng)勁，適宜陳年。雖然當(dāng)今味而多在波爾多混釀中只占一小部分，但是在19世紀(jì)，味而多是位于吉倫特河左岸的蓋瑞葡萄園（Queyries Vineyard）的主要品種。1988年，由于成熟較晚，味而多在法國的總種植面積降到了338多公頃。不過到2009年時(shí)，該品種的總種植面積已回升至862多公頃，其中大部分分布在波爾多地區(qū)，這有可能是由于全球變暖的緣故。

　　西班牙

　　味而多在20世紀(jì)90年代被引進(jìn)西班牙，截止2008年，該品種在西班牙的種植面積已達(dá)到1,042公頃，主要分布在門特里達(dá)（Mentrida）、胡米亞（Jumilla）、 卡斯蒂利亞-拉曼恰（Castilla La Mancha）和阿爾曼薩（Almansa）這4個(gè)產(chǎn)區(qū)。味而多在西班牙能夠很好地成熟，易于釀造出優(yōu)質(zhì)而肥美的單一品種葡萄酒，這些葡萄酒通常酒色頗深，高單寧，散發(fā)著黑色水果、礦物質(zhì)、甘草和黑胡椒的風(fēng)味。

　　意大利

　　截止至2000年，味而多在意大利的種植面積為63公頃。該品種在意大利主要用于與其他品種混合釀制瑪爾瑪（Maremma）產(chǎn)區(qū)的超級托斯卡納（Super Tuscan）葡萄酒，但也有少量用味而多釀制的單一品種葡萄酒，這些酒多帶有花崗巖土壤賦予的泥土香氣，風(fēng)味濃郁，單寧量多。

　　澳大利亞

　　在澳大利亞，味而多是一個(gè)廣受歡迎的葡萄品種，在澳大利亞較為溫暖的的河地（Riverland）、墨累河岸地區(qū)（Murray Darling）及濱海沿岸（Riverina）等產(chǎn)區(qū)，味而多被用作西拉（Syrah）的替代品種。到2008年，味而多在澳大利亞的總種植面積達(dá)到了1,354多公頃，主要分布在內(nèi)陸地區(qū)及邁拉侖維爾（McLaren Vale）、瑪格利特河（Margaret River）和庫納瓦拉（Coonawarra）等產(chǎn)區(qū)。澳大利亞生產(chǎn)的味而多單一品種葡萄酒通常顏色深邃，酒體飽滿而口感豐富，單寧順滑，帶有深色水果風(fēng)味，偶爾會有些許花香。

　　美國

　　在美國加利福尼亞州（California），到2008年止，味而多的種植面積增加到了1,779公頃，主要分布在納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪（Sonoma）產(chǎn)區(qū)，主要用于釀制梅里蒂奇（Meritage）混釀酒。2006年，華盛頓州（Washington State）味而多的種植面積為53公頃，主要用于波爾多混釀風(fēng)格的葡萄酒。除此之外，美國其他州內(nèi)也種植有少量味而多。

　　南非

　　在南非，該品種種植區(qū)域也越來越廣泛，1998年，其種植面積只有20公頃，而2008年增加到了634公頃，主要分布在斯特蘭德（Stellenbosch）和帕爾（Paarl）產(chǎn)區(qū)，除了用于混釀，也用來釀造單一品種葡萄酒。

　　此外，該品種在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量種植。