2018迪美：波美侯濃縮的精華

說到波爾多“小而精”的產(chǎn)區(qū)，就要數(shù)右岸的波美侯（Pomerol）了。這個(gè)坐擁約800公頃葡萄園的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了眾多聞名世界的頂級(jí)佳釀，其中波美侯高地（Pomerol Plateau）更是孕育了“酒王”帕圖斯酒莊（Petrus）、車庫(kù)酒先鋒里鵬酒莊（Le Pin）和老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）等名莊，被認(rèn)為是波美侯最精華的產(chǎn)區(qū)之一。迪美酒莊（Chateau Certan de May de Certan）正是位于寸土寸金的波美侯高地上，雖僅有5.5公頃葡萄園，但其主人多年來(lái)一直辛勤耕耘，匠心釀酒，出產(chǎn)了一款款佳釀，使酒莊在波美侯眾名莊中占有重要一席。

圖片來(lái)源：www.moueix.com

迪美酒莊與老色丹酒莊隔街相對(duì)，而實(shí)際上，這兩個(gè)酒莊在法國(guó)大革命前是同一個(gè)酒莊。這片葡萄園具有非常悠久的歷史，它最初的主人是中世紀(jì)時(shí)期從蘇格蘭來(lái)到法國(guó)定居的迪美（de May）家族。作為該家族對(duì)法國(guó)王室所作貢獻(xiàn)的嘉獎(jiǎng)，他們于16世紀(jì)獲得了這片土地，并于18世紀(jì)開始釀造葡萄酒。

法國(guó)大革命后，酒莊的葡萄園被分割，迪美家族保留了約5.5公頃葡萄園，而其余的大部分土地逐漸發(fā)展成為了如今的老色丹酒莊。當(dāng)時(shí)這一小片葡萄園被稱為“小色丹（Petit Certan）”，后來(lái)迪美家族才以家族之名將酒莊更名為如今的“Chateau Certan de May de Certan”，并一直管理至1925年，而后酒莊易主巴魯（Barreau）家族。如今，現(xiàn)任莊主讓-呂克·巴魯（Jean-Luc Barreau）精心管理著酒莊。

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葡萄酒界對(duì)波美侯高地上的精華風(fēng)土可謂是贊譽(yù)有加，這里土壤類型豐富，出產(chǎn)了產(chǎn)區(qū)內(nèi)最為復(fù)雜醇厚、芳香馥郁、價(jià)格昂貴的葡萄酒。迪美的葡萄園就位于極負(fù)盛名的波美侯高地上，毗鄰老色丹酒莊和帕圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus）等名莊，風(fēng)土優(yōu)越。園內(nèi)土壤以黏土和礫石為主，梅洛（Merlot）在這里大放異彩，占據(jù)了70%的土地，此外園內(nèi)還種有25%品麗珠（Cabernet Franc）和5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均樹齡為35年。

讓-呂克深知家族所擁有的5.5公頃葡萄園極為珍貴，因此，他邀請(qǐng)了著名釀酒師讓-克勞德·貝汝艾（Jean-Claude Berrouet）作為酒莊的釀酒顧問?？藙诘率桥翀D斯酒莊前釀酒師，他曾為這一世界知名酒莊工作了40余年，積累了非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。值得一提的是，他獲得了葡萄酒大師協(xié)會(huì)（The Institute of Masters of Wine）所頒發(fā)的2018年度葡萄酒釀酒師大獎(jiǎng)（Winemakers' Winemaker Award），可見其釀酒造詣之深。之后，莊主讓-呂克與克勞德通力合作，為迪美傾注全部心血，只為打造出能夠展現(xiàn)園中風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，并將家族傳統(tǒng)不斷延續(xù)。

讓-克勞德·貝汝艾（圖片來(lái)源：www.mastersofwine.org）

在克勞德的指導(dǎo)下，酒莊所有的釀酒葡萄均由人工采摘。采摘結(jié)束后，釀酒團(tuán)隊(duì)對(duì)釀酒葡萄嚴(yán)格挑選，并采用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行葡萄酒的釀造。通常，迪美酒莊紅葡萄酒會(huì)被置于橡木桶（80%為新桶）中陳年16-20個(gè)月，酒莊團(tuán)隊(duì)會(huì)依據(jù)年份特質(zhì)制定最適宜的陳釀方案。

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迪美酒莊的葡萄酒濃縮了波美侯高地上風(fēng)土的精華，擁有精致的結(jié)構(gòu)、復(fù)雜的口感以及兼具力量與優(yōu)雅的迷人魅力。最近，酒莊發(fā)布了2018年份最新期酒，該款酒品質(zhì)依舊卓越，眾多酒評(píng)家及權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)其不吝好評(píng)。目前，2018年迪美酒莊紅葡萄酒（Chateau Certan de May de Certan, Pomerol, France）已于紅酒世界會(huì)員商城上線。

圖為不同年份酒款示意圖，僅供參考（點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買2018年份期酒）

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 93-95分

這款2018年份的迪美酒莊紅葡萄酒由70%的梅洛、25%的品麗珠以及5%的赤霞珠混釀而成，酒液呈中等至深邃色澤，介于石榴紅與紫紅色之間，散發(fā)著紅櫻桃蜜餞、紅醋栗果凍以及黑色覆盆子的芬芳，還帶有些許百花、落葉、肉桂吐司以及雪茄盒的香氣。酒體中等至飽滿，絲滑的質(zhì)地和清新感與酒中馥郁的果味相得益彰，余味悠長(zhǎng)且?guī)в邢懔衔丁?

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 95-96分

這款年輕的波美侯葡萄酒展現(xiàn)出的精致感和濃郁度令人印象深刻，帶有豐富的李子和花朵芳香，酒體飽滿，口腔中縈繞著悠長(zhǎng)的余味。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator） 93-96分

這款酒展現(xiàn)出了美妙的果香，黑醋栗、波森莓和李子的風(fēng)味相互交織。酒款結(jié)構(gòu)層次豐富、圓潤(rùn)且完整。余味中縈繞著大茴香的氣息。這是一款釀造精良的葡萄酒。（文/Victoria）

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