2018玫瑰山：“明日之星”再創(chuàng)輝煌

玫瑰山莊園（Chateau Montrose）是法國梅多克圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒品質(zhì)最穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的列級名莊之一，在1855分級中被評為二級莊。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

兩個世紀以來，迪穆蘭（Dumoulin）、多爾福（Dollfus）、夏木樂（Charmolue）和布依格（Bouygues）四大家族先后譜寫了玫瑰山莊園的歷史。作為玫瑰山莊園的開路人、締造者和管理人，他們知道該如何耕耘這片獨一無二的風土；也正是他們令玫瑰山莊園今日仍能保持著頂級酒莊的地位。

玫瑰山莊園的葡萄園位于吉倫特河（Gironde）的河畔，在河流的調(diào)節(jié)作用下，葡萄園內(nèi)氣候溫和，十分適合種植葡萄。園內(nèi)的表層土壤以砂土和礫石為主，底土含有豐富的黏土，排水性能甚佳，且具有良好的持水能力。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

在玫瑰山莊園，風土是核心。酒莊工作人員年復一年辛勤勞作，以期讓葡萄酒能展現(xiàn)這里風土的千姿風采。采收季結(jié)束后，技術(shù)團隊開始準備冬季的作業(yè)，包括補植和修剪等，通過調(diào)節(jié)葡萄樹的形狀達到控制每一株葡萄藤蔓來年產(chǎn)量的目的。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

春季，溫度逐步回升，葡萄樹蘇醒，新芽萌發(fā)，小葉露尖，一切欣欣向榮。夏季，葡萄樹開花結(jié)果，葡萄果粒逐漸長大。在這期間，酒莊工作人員會進行合理的疏葉和局部疏果，為葡萄后續(xù)的充分成熟創(chuàng)造最佳條件。到了采收季，酒莊團隊每日品嘗葡萄，以此來決定各田塊的收獲順序，然后由經(jīng)驗豐富的采收團隊手工采收，并進行初步的篩選。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

采收回來的葡萄送至釀酒車間后還會進行三次篩選，包括兩次人工篩選和一次光學分揀機篩選。只有精挑細選出來的釀酒葡萄才能進入釀酒環(huán)節(jié)。釀酒車間配備了70個不同容量的溫控不銹鋼發(fā)酵罐，用以釀造不同地塊采收回來的葡萄果實。整個釀造過程注重保留葡萄果實本身的特色，盡可能詮釋風土特色。完成發(fā)酵的酒液被送至特定酒窖中進行陳釀。玫瑰山莊園正牌酒在新桶占比為60%的法國橡木桶中陳釀18個月，而副牌酒則在新桶占比為30%的法國橡木桶中陳釀12個月。在橡木桶陳釀期間，酒莊約每三個月以傳統(tǒng)方式進行一次換桶，之后使用新鮮蛋清澄清酒液。

圖片來源：www.chateau-montrose.com

玫瑰山莊園的葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)定而優(yōu)異，因而酒莊也被推崇為“超二級莊”（Super Second）。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）曾盛贊其為“二級莊中的明日之星”。近年來，玫瑰山莊園紅葡萄酒市場表現(xiàn)搶眼，其2016年份正牌酒期酒被倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）評為最受歡迎的2016年期酒之一，而酒莊最新的2018年份期酒也表現(xiàn)不俗。杰夫·里弗為其正牌酒評出98-100的潛在滿分評價，并稱贊其為“超級明星酒款”。目前，2018年玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）的標準裝（750ML）、大瓶裝（1.5L）以及2018年玫瑰山莊園副牌紅葡萄酒（Chateau Montrose La Dame de Montrose, Saint-Estephe, France ）均已在紅酒世界會員商城上線，此外，其正牌期酒標準裝也于香港商城同步上線。

2018年玫瑰山莊園紅葡萄酒（圖為不同年份示意圖，點擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

杰夫·里弗《酒窖情報》 (Jeff Leve The Wine Cellar Insider)  98-100分

當你在桶邊品嘗這款酒的時候，你就會知道你所品嘗的葡萄酒是一顆超級明星，想要在酒窖中收藏它是映入腦海的第一個念頭。這款佳釀的顏色如同黑夜一般深邃，酒款口感強勁、集中，滿口留香。其果味兼具黑色水果和紅色水果的特征，單寧十分柔順、甜美且優(yōu)雅，給口腔帶來美妙享受。當酒液包裹著口腔、牙齒和牙齦的時候，你能感受到美妙而純凈的果味、濃郁且不斷提升的風味以及持續(xù)60秒的余味。就像所有玫瑰山莊園的頂級酒款一樣，你需要至少讓它陳年10-15年才能進入適飲期，如果你足夠有耐心，也可以等20年。玫瑰山莊園連續(xù)出產(chǎn)如此多個年份的高品質(zhì)佳釀真是一件很奇妙的事情，對酒莊2014、2015、2016和2018年份的佳釀做一個垂直品鑒是一段極其有吸引力的經(jīng)歷。這款酒使用72%赤霞珠、20%梅洛、6%品麗珠和2%味而多混釀而成，酒精度達14.8%，pH值為3.7。這款正牌酒占酒莊總產(chǎn)量的52%，葡萄產(chǎn)量非常低，僅為2,600升/公頃，葡萄采摘時間為9月17至10月5日。

帕克團隊（Robert Parker Team） 96-98分

這款2018年的玫瑰山莊園紅葡萄酒由72%赤霞珠、20%梅洛、6%品麗珠與2%味而多混釀而成，葡萄采收從9月17日持續(xù)至10月5日。酒款呈現(xiàn)深紫色，近乎黑色，散發(fā)誘人的黑醋栗酒、黑森林蛋糕、海鮮醬和摩卡咖啡的香氣，伴有微妙的融化甘草、肥沃的壤土、生鐵鍋和熏香的氣息。風格宏大，口感豐富，酒體飽滿強勁，果味給人極佳的感官享受，架構(gòu)如巖石般堅固，單寧非常緊實而成熟，與十足的清新感相互呼應。余味極為悠長，富含異域香料的風味。這是一款壯麗的玫瑰山莊園紅葡萄酒。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 98-99分

這是一款風格宏大而強勁的葡萄酒，結(jié)構(gòu)絕佳，果味深邃，展現(xiàn)黑莓和藍莓的香氣，伴有些許新鮮樹葉和涼爽的泥土氣息。這款酒擁有令人難以置信的深度，口感精細而集中。

除了玫瑰山莊園正牌酒，2018年份玫瑰山副牌酒也有引人注目的表現(xiàn)，獲得了諸多酒評家和酒評機構(gòu)92分以上高分，且性價比極高。

2018年玫瑰山莊園副牌紅葡萄酒（圖為不同年份示意圖，點擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 95-96分

今年的玫瑰山莊園副牌紅葡萄酒口感尤為緊致，果味純凈，單寧圓潤而絲滑，風味多汁，是一款性感的葡萄酒，令我想起了1989年的玫瑰山莊園紅葡萄酒！（文/Elizabeth）

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