2018大寶：寓意勝利的列級(jí)莊佳釀

在波爾多梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，有這么一座名莊：它歷史悠久，名字就是一個(gè)有關(guān)勝利的歷史故事；在著名的葡萄酒漫畫(huà)《神之水滴》（Drops of God）中，它的正牌酒也曾被主人公的父親用來(lái)當(dāng)作預(yù)祝兒子比賽勝利的慶賀之酒。這座酒莊就是我們今天的主角——大寶城堡（Chateau Talbot）。

圖片來(lái)源：www.chateau-talbot.com

大寶城堡的名字來(lái)源于15世紀(jì)中期時(shí)的一位英國(guó)陸軍統(tǒng)帥——約翰·大寶（John Talbot）。當(dāng)時(shí)正值英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)（Hundred Years’ War）期間，大寶將軍是吉耶納地區(qū)（Guyenne）的總督，在1453年的卡斯蒂永戰(zhàn)役（Battle of Castillon）中，法軍戰(zhàn)勝并擊斃了大寶將軍，波爾多這片土地終于得以重回法國(guó)的懷抱。據(jù)說(shuō)，大寶將軍的大本營(yíng)曾在大寶城堡所在的土地上，于是酒莊便以他的姓氏命名，同時(shí)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也因這段歷史被人們視為寓意勝利的喜慶之酒。

1855年的梅多克分級(jí)中，大寶城堡在多克斯侯爵（Marquis d'Aux）家族的管理下成功被評(píng)為四級(jí)莊，成為圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)的11座列級(jí)莊之一。1918年，酒莊被德西雷·科迪埃（Desire Cordier）收購(gòu)，并一直由科迪埃（Cordier）家族經(jīng)營(yíng)至今?，F(xiàn)在，大寶城堡由科迪埃家族第四代傳人——南希·維儂（Nancy Bignon）和她的丈夫讓-保羅·維儂（Jean-Paul Bignon）以及他們的孩子管理。為了提高葡萄酒品質(zhì)，科迪埃家族投入了大量資金來(lái)修整酒莊的葡萄園、修建新的酒窖并更新釀酒設(shè)備。

圖片來(lái)源：www.chateau-talbot.com

大寶城堡及其葡萄園坐落在巴頓城堡（Chateau Leoville-Barton）、樂(lè)夫波菲莊園（Chateau Leoville-Poyferre）和雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）之間，風(fēng)土條件非常優(yōu)異，并且位于當(dāng)?shù)氐淖罡唿c(diǎn)，宛如鑲嵌在圣朱利安的一顆明珠。酒莊110公頃的葡萄園一直延伸到產(chǎn)區(qū)最北部，靠近波雅克（Pauillac），土壤由貫夕亞（Gunzian）時(shí)期形成的砂礫表層土和石灰石底土為主，排水性佳，十分適宜波爾多經(jīng)典紅葡萄品種的種植。為了更好地挖掘葡萄園風(fēng)土的潛力、釀制能更好地展現(xiàn)風(fēng)土特征的佳釀，酒莊還曾邀請(qǐng)兩位著名的釀酒大師斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）和埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）為酒莊保駕護(hù)航。

圖片來(lái)源：www.chateau-talbot.com

2012年，大寶城堡獨(dú)具一格的新酒窖也正式完工。這座酒窖占地1,500平方米，可容納超過(guò)1,800個(gè)橡木桶。酒窖由十幾根七米高的水泥支柱及其分支支撐起來(lái)，像是一座森林，又像是使用杯式剪枝法修剪后的葡萄樹(shù)，頗為壯觀。同時(shí)酒窖的墻壁上還覆蓋著一層鋁釉，用以調(diào)節(jié)酒窖的能源和溫度，同時(shí)也使酒窖看起來(lái)更溫和明亮。完成酒精發(fā)酵的葡萄酒會(huì)在這座酒窖內(nèi)經(jīng)歷18個(gè)月的陳釀。

圖片來(lái)源：www.chateau-talbot.com

優(yōu)越的葡萄園風(fēng)土以及酒莊團(tuán)隊(duì)對(duì)品質(zhì)的追求造就了備受好評(píng)的大寶佳釀。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒酒香充沛，結(jié)構(gòu)平衡穩(wěn)定，年輕時(shí)就能享用，陳年之后更是表現(xiàn)不俗。2018年大寶城堡紅葡萄酒（Chateau Talbot, Saint-Julien, France）是酒莊近年來(lái)的優(yōu)秀作品之一，著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）在品鑒這款期酒時(shí)給它打出了94-95分，并評(píng)價(jià)它“是很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)最出色的大寶城堡紅葡萄酒之一”。目前，2018年大寶城堡紅葡萄酒已在紅酒世界會(huì)員商城正式上線，除了標(biāo)準(zhǔn)瓶750ml裝外，還有1.5L大瓶裝供您選購(gòu)。

大寶城堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊即可購(gòu)買(mǎi)2018年份期酒；圖片來(lái)源：www.chateau-talbot.com）

除了薩克林的好評(píng)外，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）也給這款酒打出了93-96分，并評(píng)價(jià)：“這款酒展現(xiàn)濃縮醋栗汁和李子的風(fēng)味，一絲美妙的甘草的風(fēng)味貫穿始終。嘗起來(lái)富有肉感，余味隱含力量，是一款集中、緊實(shí)的葡萄酒。”《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）也給它打出了93-95分好評(píng)，同時(shí)還表示“這款酒現(xiàn)今已展現(xiàn)出可觀的發(fā)展?jié)摿?/span>”。

在今年4月的波爾多期酒周期間，紅酒世界團(tuán)隊(duì)拜訪了大寶城堡，酒莊2018年份期酒精致而不失嚼勁的單寧、豐富充沛的果味以及悠長(zhǎng)的余味都讓紅酒世界團(tuán)隊(duì)印象深刻。同時(shí)，大寶城堡的總經(jīng)理讓-米歇爾·萊伯特（Jean-Michel Laporte）也應(yīng)邀分享了他對(duì)酒莊2018年份期酒的看法：“大寶城堡2018年份葡萄酒是一款風(fēng)格強(qiáng)勁的葡萄酒，單寧成熟且絲滑，足夠的酸度使口感得以十分平衡。這款酒的陳年潛力佳，20年后飲用會(huì)更加迷人。”

讓-米歇爾·萊伯特先生及其酒評(píng)

讓-米歇爾曾是波美侯（Pomerol）老牌名莊康賽揚(yáng)酒莊（Chateau La Conseillante）的總經(jīng)理，于2018年初正式加入大寶城堡。2018年是他加入大寶城堡之后的第一個(gè)年份，而他也交出了一份令人滿意的答卷。相信經(jīng)過(guò)時(shí)間的雕琢，這款寓意勝利的2018年份佳釀在未來(lái)定會(huì)展現(xiàn)出更為迷人的特質(zhì)。（文/Olivia）

更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看2018波爾多期酒聚焦專題