2018碧尚女爵：波雅克佳釀，超二級名莊雙花齊放

碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）坐落于梅多克（Medoc）的著名產(chǎn)酒村波雅克（Pauillac），在1855分級中位列二級名莊，與碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）同根同源。在歷代莊主的不懈努力下，碧尚女爵一直保持著穩(wěn)定的高品質(zhì)，而朗格桑（Lencquesaing）夫人對酒莊的成功經(jīng)營，更是使其成為了業(yè)界公認(rèn)的“超二級莊”之一。

圖片來源：www.pichon-comtesse.com

碧尚女爵的歷史可追溯至17世紀(jì)末，其前身為碧尚酒莊（Chateau Pichon-Longueville）。1850年，碧尚酒莊莊主約瑟夫·碧尚-朗格維爾男爵（Baron Joseph de Pichon-Longueville）去世，酒莊由此一分為二，分別由他的2個(gè)兒子和3個(gè)女兒繼承。3個(gè)女兒中的維吉妮（Virginie）因嫁給拉朗德伯爵（Comte de Lalande）而獲女伯爵爵位，因而在她掌管酒莊后，便將其命名為“碧尚女爵酒莊”。

圖片來源：www.pichon-comtesse.com

1925年，酒莊被米埃勒（Miailhe）家族購入。在該家族管理期間，其成員愛莉婭·德·朗格桑（May- Eliane de Lencquesaing）的成功管理使得碧尚女爵酒莊享譽(yù)世界。2007年，路易王妃香檳公司（Champagne Louis Roederer S.A.）接手酒莊。為提高碧尚女爵的葡萄酒品質(zhì)，并保持與時(shí)代的同步發(fā)展，公司采取了一系列的措施。

由于碧尚女爵葡萄園內(nèi)不同區(qū)塊的風(fēng)土有所差異，為了使葡萄品種與風(fēng)土達(dá)到完美的契合，路易王妃香檳公司對葡萄園進(jìn)行了重新種植，增加了赤霞珠種植的比例，并在此過程中引入了生物動(dòng)力法（目前，有24公頃的葡萄園采用此法種植）。此外，2013年，酒莊的新釀酒車間落成，釀酒設(shè)備得到更新。而在釀造過程中，酒莊采用重力自流法，將不同地塊的葡萄置于單獨(dú)的錐形不銹鋼罐中發(fā)酵，從而使風(fēng)土特征得到最為真實(shí)的反映。

碧尚女爵酒莊酒窖

憑借卓越的品質(zhì)與優(yōu)秀的市場表現(xiàn)力，碧尚女爵酒莊曾入選知名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的“波爾多神奇20（The Magical 20）”名單，此外，它還連續(xù)多年盤踞倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）的“百強(qiáng)佳釀（Power 100）”榜單。而酒莊正、副牌紅葡萄酒的2018期酒可謂是雙花齊放，兩者皆延續(xù)了酒莊一貫的高品質(zhì)。目前，2018年碧尚女爵酒莊紅葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)裝（750ML）與大瓶裝（1.5L）以及2018年碧尚女爵酒莊副牌紅葡萄酒已于紅酒世界會員商城正式上線，其中，正牌標(biāo)準(zhǔn)裝在香港商城同步上線。

碧尚女爵酒莊紅葡萄酒（圖為不同年份示意圖，點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator） 97-100分

這款酒是2018年份中品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒之一，以櫻桃酒、李子和黑莓果干的風(fēng)味為核心，伴有甜美的煙草、烘烤香草、雪松和新鮮的泥土香氣。石墨的氣息提供支撐，香氣集中而悠長，非常完整。這款酒是2018年份里高水準(zhǔn)的葡萄酒之一。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 98-100分

這款酒酒體飽滿，口感豐富，風(fēng)味強(qiáng)勁、濃郁、充沛而奔放，極其性感，結(jié)構(gòu)感也十分出色，其風(fēng)格猶如融合了2009年份與2016年份之精華。這款酒令人愉悅，單寧堅(jiān)實(shí)，生命力十足，復(fù)雜度出色，余味悠長且充滿活力。沒錯(cuò)，它的酒精度很高，但入口并無灼熱感、果醬味或缺乏清新度。酒中的一切要素都很平衡。陳放十年后，這款酒會在杯中為你帶來一場感官的盛宴。該酒可輕松陳年數(shù)十年。它是否會表現(xiàn)得比100分的2016年份更加完美？現(xiàn)在還不得而知，但我已等不及要對二者進(jìn)行一場盲品了。這款酒由71%的赤霞珠、23%的梅洛、5%的品麗珠和1%的味而多混釀而成，酒精度達(dá)14%，pH值為3.85。采收期為9月13日至10月11日，葡萄收成中的50%用于釀造正牌酒。該年份產(chǎn)量很低，僅為每公頃3,500升。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 98-99分

這是一款濃郁深邃的年輕紅葡萄酒，散發(fā)著黑莓、藍(lán)莓和綠橄欖的香氣，伴隨著些許新鮮煙草的氣息，黑色水果特征十分顯著。其酒體飽滿，口感緊致，各元素巧妙融合在一起，余味清新怡人且和諧，在口腔中縈繞飄拂。此酒單寧骨架精巧，是一款經(jīng)典佳釀，如乘坐魔法飛毯般令人心滿意足。

2019年4月，紅酒世界團(tuán)隊(duì)于波爾多期酒周期間參觀了碧尚女爵酒莊，品嘗了這款2018年份的新酒并獲得了正牌酒的手寫酒評詞：“平衡與和諧是我們在這款酒的釀造和調(diào)配階段的關(guān)鍵詞，引領(lǐng)著2018年碧尚女爵酒莊葡萄酒蛻變得完整和完美。這款酒兼具出眾的力量感、強(qiáng)勁精致、悠長復(fù)雜、美味可口，一切元素都很平衡。這是碧尚女爵酒莊釀造的一款經(jīng)典波雅克佳釀。”

碧尚女爵酒莊正牌酒手寫酒評詞

除了酒莊的正牌酒外，2018年的碧尚女爵副牌酒也同樣引人注目，獲得了眾多酒評家的90+好評。

碧尚女爵酒莊副牌紅葡萄酒（圖為不同年份示意圖，點(diǎn)擊可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 93-94分

這款碧尚女爵酒莊副牌酒豐富濃郁，酒體飽滿，單寧圓潤多汁，余味以果味為主，富有嚼勁。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 92-94分

2018年份碧尚女爵酒莊副牌紅葡萄酒的產(chǎn)量占酒莊總產(chǎn)量的41%，該酒由53%赤霞珠、42%梅洛、4%味而多和1%品麗珠混釀而成，酒液呈深濃的紫紅色，近乎黑，香氣在杯中逐漸綻放，以黑櫻桃、醋栗、黑莓派及些許碎石的芳香為核心，交織著塵土、四川辣椒、矮灌木叢和煙草的香氣。這款酒酒體中等至飽滿，入口充滿多汁的黑色水果風(fēng)味，夾雜著精細(xì)的泥土/礦物質(zhì)氣息，余味清新活潑，風(fēng)味濃郁，令人印象深刻。

《醇鑒》（Decanter） 93分

相較碧尚女爵的正牌酒，這款副牌酒也是2018年份引人注目的一款酒。酒款具有誘惑力，礦物質(zhì)風(fēng)味在口中與醇厚的覆盆子和丹松果風(fēng)味融為一體——如此深刻而美麗。余味中的單寧相比中段口感稍顯緊實(shí)，當(dāng)你品嘗完正牌酒又再次回到這款酒時(shí)，會發(fā)現(xiàn)水果風(fēng)味與甘草和熏木煙的氣息相結(jié)合，十分美味。2018年酒莊的正副牌酒產(chǎn)量各占一半，超過90%的果實(shí)被用于釀酒。1%的品麗珠被用于混釀，9%為壓榨酒。酒款的pH值為3.85，多酚總指標(biāo)為87。適飲期介于2024年至2036年。（文/Elizabeth）

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