2018帕圖斯之花：初心不改，再造佳釀

讓-皮埃爾·莫意克（Jean-Pierre Moueix）是波爾多的傳奇人物之一，他帶領著右岸葡萄酒打開了國際知名度，可謂是“右岸的伯樂”。20世紀50年代，他收購的第一家酒莊便是帕圖斯之花酒莊（Chateau La Fleur-Petrus），作為家族獨立掌管酒莊并追求優(yōu)質(zhì)葡萄酒的初心，莫意克（Moueix）家族至今一直管理著這座波美侯（Pomerol）名莊，用心釀造每一款葡萄酒。

讓-皮埃爾·莫意克（圖片來源：www.moueix.com）

1929年，讓-皮埃爾跟隨父母搬到圣埃美?。?/span>Saint-Emilion），當時，圣埃美隆和波美侯的精品葡萄酒尚未被廣泛認可。但他認為，波爾多右岸風土潛力十足，出產(chǎn)的梅洛（Merlot）品質(zhì)優(yōu)異。于是，富有遠見的他于1937年創(chuàng)立了讓-皮埃爾·莫意克公司（Etablissements Jean-Pierre Moueix，簡稱JPM公司），專注于分銷波美侯以及圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。在其努力下，這兩個產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的佳釀在國際市場上的聲譽迅速提高，聲名鵲起。

1950年，讓-皮埃爾收購了帕圖斯之花酒莊。該酒莊坐落于極負盛名的波美侯高地（Pomerol Plateau）上，位于帕圖斯酒莊（Petrus）和花堡（Chateau Lafleur）之間，風土卓越。其葡萄園共占地18.7公頃，土壤以深層黏土和礫石為主，底土富含鐵元素。酒莊團隊將葡萄園劃分為3大地塊：北部地塊含有較多礫石，由其出產(chǎn)的葡萄釀成的葡萄酒口感精致且優(yōu)雅；中部地塊夏季氣候較為炎熱，出產(chǎn)的葡萄酒極為柔順；南部地塊所產(chǎn)葡萄釀制的葡萄酒如天鵝絨般柔滑，風味濃郁，結(jié)構感強。酒莊團隊因地制宜地在園內(nèi)種植了91%梅洛（Merlot）、6%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot）。

圖片來源：www.moueix.com

JPM公司的釀酒理念是：要釀造出色的葡萄酒，就要從優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄開始，只有通過細心照料葡萄園并最大限度地尊重大自然才能實現(xiàn)這一目標。酒莊的釀酒團隊與長期合作的工人互相配合，用心呵護每一棵葡萄樹的生長。當葡萄達到最佳成熟度時，他們會以人工采摘的方式收獲葡萄，并采用人工和光學分揀儀兩道挑選工序來確保僅有最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄進入下一工序。

在釀酒車間內(nèi)，酒莊團隊使用控溫混凝土罐和不銹鋼罐進行發(fā)酵，并以柔和的方式萃取單寧、色素及風味物質(zhì)，力求保留純凈的果味特征和展現(xiàn)不同的風土特質(zhì)。另外，帕圖斯之花酒莊紅葡萄酒會被置于法國橡木桶（50%為新桶）中陳年16-18個月后方才裝瓶發(fā)售。

圖片來源：www.moueix.com

初心不變，精耕細作，在莫意克家族的保駕護航及不斷投資下，帕圖斯之花酒莊佳釀頻出，迅速從右岸各大名莊中突圍，獲得了眾多名家和葡萄酒愛好者的青睞。其中，2009年份的帕圖斯之花酒莊紅葡萄酒憑借極為出色的品質(zhì)成為羅伯特·帕克（Robert Parker）心目中的“波爾多神奇20（The Magical 20）”之一；2015及2016年份的佳釀又接連獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）99分的超高評價；而酒莊最新的2018年帕圖斯之花酒莊紅葡萄酒的初綻魅力也獲得了眾多名家的高分認可，其中杰夫·里弗（Jeff Leve）為這款酒打出了97-99的高分，并贊其“結(jié)構精良，兼具優(yōu)雅與力量，十年后將會綻放其光芒。”目前，這款佳釀已于紅酒世界會員商城及香港商城正式上線。

圖為不同年份示意圖，僅供參考（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買2018年份期酒）

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator） 96-99分

這款酒結(jié)構緊實，充滿黑醋栗和李子等果味，夾雜著煙草、月桂樹葉和木炭的味道，隱含著濃郁的泥土氣息，但有大量的果味與之協(xié)調(diào)。這是一款出色的葡萄酒。

杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider） 97-99分

這款酒散發(fā)著黑櫻桃、波森莓、玫瑰、紫丁香、松露和香料的芳香，入口如天鵝絨般絲滑。該酒款結(jié)構精良，優(yōu)雅及力量感與醇厚的、富有層次感的巧克力利口酒浸李子風味有著和諧的平衡。十年后，這款葡萄酒將會綻放它的光芒！

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 97-98分

這是一款單寧突出、富有結(jié)構感的紅葡萄酒，具有胡桃、榛子、深色莓果和濕泥土的風味。酒體飽滿，口感緊致而含蓄，風格強勁有力，結(jié)構美妙。（文/Elizabeth）

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