三個(gè)關(guān)鍵詞，回顧金鐘近三年期酒

在圣埃美?。⊿aint-Emilion）的沃土之上，正南朝向的著名“坡腳”處，悠遠(yuǎn)清鳴的鐘聲回蕩......1996年，金鐘酒莊（Chateau Angelus）晉升為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）。2012年，金鐘酒莊榮登一級(jí)A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）的寶座。

金鐘酒莊景觀（圖片來(lái)源：Chateau Angelus）

如今，作為圣埃美隆產(chǎn)區(qū)僅有的4座一級(jí)A等酒莊之一，金鐘酒莊與白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、歐頌酒莊（Chateau Ausone）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）同享殊榮，其卓越品質(zhì)自不言而喻。在對(duì)2019年金鐘期酒翹首以盼之際，隨本文一同回首金鐘酒莊2016-2018期酒概況吧。

2018年份——鳳凰（Le Phenix）

2018年是個(gè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的年份，既有陰雨連綿的春也有烈日當(dāng)空的夏。經(jīng)過(guò)年初的持續(xù)降雨，葡萄樹度過(guò)了一個(gè)天氣狀況良好的花期。從7月15日起，反氣旋帶來(lái)的晴熱高溫天氣一直持續(xù)到采收結(jié)束，期間夾雜著幾場(chǎng)有助于葡萄樹恢復(fù)生機(jī)的及時(shí)雨。雖然氣溫很高卻沒(méi)有遇到像2003年一樣的極端天氣。由于春季降雨，土壤和葡萄樹積存了足夠的水分使光合作用得以順利進(jìn)行，適當(dāng)?shù)墓庹毡ＷC了葡萄充分成熟的同時(shí)不被曬傷。于是，新鮮的水果氣息便成為這一年份葡萄酒的主要特征之一。

9月24日至10月11日，酒莊根據(jù)葡萄成熟度進(jìn)行了采收，保證厚皮葡萄果實(shí)能達(dá)到完美的成熟度，為成酒帶來(lái)天鵝絨般絲滑且精致的單寧。盡管夏季日間非常炎熱但夜晚涼爽，因此葡萄果實(shí)的酸度保持良好。最終，2018年份的采收產(chǎn)量正常且果實(shí)品質(zhì)上乘，使酒莊正牌酒擁有杰出年份專屬的平衡、清新和優(yōu)雅。

金鐘酒莊景觀（圖片來(lái)源：Chateau Angelus）

2018年份的金鐘酒莊紅葡萄酒如鳳凰涅槃，歷經(jīng)重重艱險(xiǎn)，終浴火重生。該酒款由65%梅洛（Merlot）和35%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，在100%新橡木桶中陳釀。清新度極高的梅洛與精選老藤品麗珠完美融合，成就了金鐘酒莊又一杰出年份。

帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team） 97-100分

這款酒色澤深邃，介于石榴紅至紫紅色之間，于杯中緩慢展現(xiàn)出美妙的黑樹莓、櫻桃酒、溫和李子和紅玫瑰的芳香，并逐漸發(fā)展出巧克力裹櫻桃、覆盆子醬、紅茶、燃燒木頭的香氣以及肉桂粉的芬芳，其中還夾雜著些許黑橄欖與熟食的氣息。酒體中等至飽滿，口感頗為深邃，富有層次感，紅色水果與黑色水果的風(fēng)味無(wú)縫銜接，并與泥土、香料和鮮花的氣息交織在一起，單寧極其成熟絲滑，余味非常清新而持久。這款酒令人難以置信，它精致巧妙，緊密交織，品質(zhì)令人驚嘆。（品評(píng)時(shí)間：2019年4月24日）

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 99-100分

2018年份的金鐘充滿美感，其果味豐富，單寧如天鵝絨般柔順絲滑，隱含巧克力和雪松的風(fēng)味。酒款酒體飽滿，口感純凈柔順，直接展現(xiàn)出活潑的果味與產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征。余味咸鮮，還有榛果和脆籽的風(fēng)味。這款酒經(jīng)得起現(xiàn)實(shí)考驗(yàn)，其果味令人贊嘆。（品評(píng)時(shí)間：2019年4月11日）

2019年4月期酒周金鐘酒莊莊主斯蒂芬妮·寶德-里沃爾為紅酒世界撰寫品酒詞

2017年份——光輝（L'eclatant）

2017年是一個(gè)喜憂參半的年份。4月底的霜凍廣泛影響了波爾多的葡萄園，讓不少酒莊難展笑顏。5月中旬，花期順利到來(lái)，葡萄回到了正常的生長(zhǎng)軌道。6月天氣炎熱，加速了葡萄的成熟，7-8月天氣總體涼爽干燥，葡萄在風(fēng)味濃郁度和酸度上達(dá)到美妙的平衡。這一年，金鐘酒莊在9月13日就開始了采收工作。

這場(chǎng)霜凍給右岸帶來(lái)了較大的沖擊，所幸的是，金鐘酒莊大部分的葡萄園都沒(méi)有受到影響。霜凍過(guò)后，酒莊立刻安排人員檢查葡萄園，劃分出未受影響的葡萄藤，以保證最終收成的葡萄的品質(zhì)。2017年的金鐘由70%梅洛和30%品麗珠釀制而成，據(jù)酒莊的莊主兼總經(jīng)理斯蒂芬妮·寶德-里沃爾（Stephanie de Bouard-Rivoal）所說(shuō)，該年份酒款的特色在于果味純凈濃郁且尤為和諧。

金鐘酒莊建筑

帕克團(tuán)隊(duì) 94-96分

這款酒呈深濃的紫色，起初略顯封閉，而后綻放出黑李子、新鮮黑莓和巧克力裹櫻桃的迷人香氣，夾雜著摩卡、月桂葉、牛肉汁和燃燒木頭的香氣及一絲玫瑰花的氣息。酒體中等至飽滿，口腔中段充分展現(xiàn)出豐富的果味和細(xì)膩緊實(shí)的單寧，余味悠長(zhǎng)，帶有濃郁的泥土風(fēng)味，令人心醉神迷。（品評(píng)時(shí)間：2018年4月27日）

詹姆斯·薩克林 95-96分

該年份的金鐘層次豐富、細(xì)膩且朝氣蓬勃，緊密集中的單寧融合得無(wú)可挑剔，賦予了酒款良好的骨架與肉感。其酒體飽滿，果味美妙迷人，往后應(yīng)該會(huì)更為出彩。（品評(píng)時(shí)間：2018年4月5日）

2016年份——光芒（Le Rayonnant）

峰回路轉(zhuǎn)的2016年是繼2015年之后的又一個(gè)杰出年份。春季持續(xù)的降雨帶來(lái)病菌侵染的威脅，好在6月天氣回暖，葡萄得以順利完成授粉。7月白天艷陽(yáng)高照，夜間涼爽，晝夜溫差創(chuàng)下數(shù)年來(lái)的新高，利于葡萄充分積累風(fēng)味物質(zhì)及維持足夠的酸度。8月熱浪來(lái)襲，降雨稀少，在干旱的壓力下，葡萄生長(zhǎng)緩慢。幸運(yùn)的是，9月中旬的一場(chǎng)及時(shí)雨緩解了干旱，進(jìn)一步推動(dòng)葡萄的成熟。

該年份的金鐘酒莊紅葡萄酒如同光芒般閃耀，由60%梅洛和40%品麗珠釀制而成，采用100%新橡木桶熟成。詹姆斯·薩克林品鑒了2016年金鐘的桶中樣酒后，給出了99-100分的潛在滿分贊許，帕克團(tuán)隊(duì)也給予了96-98分的肯定。

金鐘酒莊酒窖（圖片來(lái)源：Chateau Angelus）

帕克團(tuán)隊(duì) 96-98分

2016年金鐘酒莊紅葡萄酒散發(fā)著層層縈繞的黑醋栗、藍(lán)莓和花朵的芳香，香氣馥郁、純粹且凝練，與2010年份有幾分相似，但更復(fù)雜一些。酒體中等，單寧精細(xì)，酸度脆爽，架構(gòu)平衡勻稱，咸鮮的余味中帶有恰到好處的奔放感。在往后的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，它都能給人帶來(lái)愉悅不已的飲用體驗(yàn)，是一款魅力非凡的葡萄酒。期待裝瓶以后它會(huì)更加出彩。（品評(píng)時(shí)間：2017年4月28日）

詹姆斯·薩克林：99-100分

這款酒果香濃郁而又不失靈動(dòng)與活力，展現(xiàn)出了令人驚嘆的深度。它充滿了活力四射的果味，單寧綿密充沛，讓你止不住想要一品再品。多么朝氣蓬勃的一款酒啊。（品評(píng)時(shí)間：2017年4月4日）

金鐘酒莊部分酒款（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

如鳳凰涅槃，若光輝撥云，似光芒四射，2016-2018年份的金鐘期酒一次又一次以卓越之姿征服眾人。2019年份的金鐘酒莊佳釀?dòng)謺?huì)以怎樣的迷人姿態(tài)呈現(xiàn)呢？紅酒世界將持續(xù)為您關(guān)注相關(guān)最新動(dòng)態(tài)。（文/Dawn）