紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點(diǎn)，懂一點(diǎn)。

大家好，我是Adia，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

之前的視頻中我們?yōu)榇蠹液?jiǎn)要介紹了新西蘭的葡萄酒概況。接下來(lái)，我們將深入新西蘭的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為你介紹各個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒。

新西蘭主要分為北島和南島，由于緯度、氣候和地形等差異，兩島出產(chǎn)的葡萄酒有著不同的風(fēng)格。本期視頻，我們就先來(lái)看看北島。

新西蘭北島的緯度比南島要低，所以氣候相對(duì)來(lái)說(shuō)要溫暖一些，葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要分布在西北部的部分區(qū)域以及東部沿海地區(qū)，大多都屬于海洋性氣候。主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括奧克蘭（Auckland）、吉斯本（Gisborne）、霍克斯灣（Hawke’s Bay）和懷拉拉帕（Wairarapa）。

奧克蘭位于北島的西北部，是新西蘭成立時(shí)間比較早的產(chǎn)區(qū)之一，相對(duì)比新西蘭其它產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)緯度更低，屬于溫和的海洋性氣候，大部分區(qū)域氣候溫暖而且比較潮濕。奧克蘭主要種植的白葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）和灰皮諾（Pinot Gris），這里的霞多麗葡萄酒風(fēng)格多樣，既有醇厚成熟、帶有熱帶水果風(fēng)味的，又有風(fēng)格清新、酸度平衡的；灰皮諾葡萄酒則展現(xiàn)出肉感、飽滿的一面，帶有成熟核果和香料的風(fēng)味。

奧克蘭的紅葡萄品種主要有西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。這里的西拉葡萄酒一般果味純粹，香氣濃郁；由梅洛和赤霞珠等波爾多品種釀造的混釀紅葡萄酒風(fēng)格濃郁又不失優(yōu)雅。

吉斯本位于北島的東北部沿海地區(qū)，是新西蘭最東邊的產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)氣候溫暖，日照時(shí)間長(zhǎng)。夏季時(shí)，涼爽的海風(fēng)緩和了長(zhǎng)時(shí)間日照導(dǎo)致的高溫，有利于延長(zhǎng)葡萄生長(zhǎng)期，使得葡萄果實(shí)既能擁有復(fù)雜度，又能保持酸度。

吉斯本主要出產(chǎn)白葡萄酒，霞多麗是該產(chǎn)區(qū)種植最多的葡萄品種，表現(xiàn)也十分不錯(cuò)，所以吉斯本又有著“新西蘭霞多麗之都”的美譽(yù)。這里的霞多麗葡萄酒香氣馥郁，帶有成熟的熱帶水果風(fēng)味，大部分都適合早飲，但也有一些風(fēng)格濃郁、陳年潛力佳的頂級(jí)酒款。另外，灰皮諾、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和梅洛等品種在吉斯本也有不錯(cuò)的表現(xiàn)。

吉斯本的南邊緊接著霍克斯灣?；艨怂篂呈切挛魈m第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是新西蘭主要葡萄種植區(qū)中最溫暖的地區(qū)，日照時(shí)間也最長(zhǎng)。該產(chǎn)區(qū)同樣得益于海洋的影響，夏季長(zhǎng)時(shí)間日照帶來(lái)的高溫得以緩和，葡萄生長(zhǎng)期長(zhǎng)。另外霍克斯灣有著多樣的土壤類型，其中最著名的是吉布利特礫石（Gimblett Gravels），這種土壤不僅排水能力非常好，而且吸熱效果也很顯著，是種植紅葡萄品種的理想土壤。

正是得益于這些自然條件，霍克斯灣出產(chǎn)的波爾多風(fēng)格混釀紅葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀，在國(guó)際上享有不錯(cuò)的知名度。其混釀紅葡萄酒以梅洛為主，赤霞珠為輔，兼具力量感和優(yōu)雅感，而且陳年潛力佳。另外，霍克斯灣也出產(chǎn)一些優(yōu)秀的西拉葡萄酒，成酒香氣馥郁、果味成熟、單寧柔順，盡顯優(yōu)雅。霍克斯灣的旗艦白葡萄品種是霞多麗，成酒酒體飽滿，果味濃郁，精致的酸度與豐富的口感相互平衡。

新西蘭北島最南端的產(chǎn)區(qū)是懷拉拉帕，這個(gè)產(chǎn)區(qū)以精巧著稱，雖然年產(chǎn)量?jī)H占新西蘭總產(chǎn)量的1%，但是其中包括不少品質(zhì)出眾的葡萄酒。懷拉拉帕春秋涼爽，夏季白天炎熱，夜間涼爽，晝夜溫差大，葡萄生長(zhǎng)期長(zhǎng)，有利于果實(shí)充分展現(xiàn)品種特質(zhì)。另外，該產(chǎn)區(qū)降雨集中在春季和冬季，秋季漫長(zhǎng)干燥，也為釀造遲摘（Late Harvest）葡萄酒和貴腐酒（Botrytised Wine）創(chuàng)造了良好的條件。

懷拉拉帕廣泛種植著黑皮諾（Pinot Noir）這一旗艦紅葡萄品種，其子產(chǎn)區(qū)馬丁堡（Martinborough）出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒更是享譽(yù)全球。這里優(yōu)質(zhì)的黑皮諾葡萄酒風(fēng)味濃郁，不僅帶有葡萄本身的品種芳香，還暗含有咸鮮風(fēng)味，質(zhì)地和深度俱佳。

懷拉拉帕種植最廣泛的白葡萄品種是長(zhǎng)相思，該產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄酒風(fēng)格活潑，香氣馥郁，結(jié)構(gòu)平衡，將草本植物和熱帶水果的風(fēng)味很好地融合在一起，同時(shí)還帶有礦物質(zhì)風(fēng)味。

關(guān)于新西蘭北島的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，我們就介紹到這里。在下期視頻中，我們將繼續(xù)介紹南島的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，敬請(qǐng)期待。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會(huì)。