澳大利亞主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)（下）

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在上期視頻中，我們介紹了澳大利亞南澳州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，今天我們來了解一下澳大利亞其它州的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

首先來看看澳大利亞東南部的新南威爾士州（New South Wales）。這里可以說是澳大利亞葡萄酒的發(fā)源地，有著澳大利亞最悠久的葡萄種植歷史。

新南威爾士州最著名的子產(chǎn)區(qū)是獵人谷（Hunter Valley）。獵人谷位于該州的東部，靠近海洋，氣候炎熱潮濕，不過，從太平洋吹來的海風緩和了夏季的高溫，為葡萄種植提供了相對涼爽的環(huán)境，使得該產(chǎn)區(qū)得以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄果實。

賽美蓉（Semillon）是獵人谷種植最多的葡萄品種，由它釀成的葡萄酒也是獵人谷最有名且最具代表性的酒款。獵人谷的賽美蓉葡萄酒風格獨特，酒精度較低，酸度高，陳年潛力強，年輕時帶有清新的青草和柑橘風味，較為清淡，但陳年后會發(fā)展出堅果和蜂蜜等層次豐富的香氣，優(yōu)質(zhì)賽美蓉葡萄酒更是可以瓶陳20年以上。

另外，獵人谷還種有霞多麗（Chardonnay）和設(shè)拉子（Shiraz），其中霞多麗在獵人谷有著悠久的種植歷史，澳大利亞第一款霞多麗葡萄酒就產(chǎn)自這里。而設(shè)拉子是獵人谷種植最多的紅葡萄品種，這里出產(chǎn)的設(shè)拉子葡萄酒散發(fā)著黑莓和黑櫻桃等黑色水果的香氣，酒體中等，單寧柔和，陳年后可以發(fā)展出泥土、皮革和焦油的風味。

新南威爾士州的南邊是維多利亞州（Victoria）。維多利亞州緯度相對更高，加上海洋和山脈等因素影響，擁有復雜多樣的種植環(huán)境和一些氣候較為涼爽的產(chǎn)區(qū)，因而能夠出產(chǎn)多種類型和風格的葡萄酒，比如精致的起泡酒、優(yōu)質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗葡萄酒、陳年潛力優(yōu)秀的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒、風味獨特的設(shè)拉子葡萄酒以及路斯格蘭（Rutherglen）產(chǎn)區(qū)的加強酒等等。

維多利亞州著名的子產(chǎn)區(qū)當屬雅拉谷（Yarra Valley）和莫寧頓半島（Mornington Peninsula）。這兩個產(chǎn)區(qū)有一些共同點，比如：它們都屬于海洋性氣候，相對其它產(chǎn)區(qū)來說氣候都比較溫和，甚至涼爽；另外，它們都出產(chǎn)了很多優(yōu)質(zhì)的黑皮諾和霞多麗葡萄酒以及起泡酒，不過風格略有不同。

雅拉谷是維多利亞州最早發(fā)展起來的葡萄種植區(qū)，出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒風格多樣，它們大多優(yōu)雅清新，帶有核果和無花果的風味，酸度爽脆；黑皮諾葡萄酒則多帶有草莓、櫻桃和李子的風味，單寧柔和。而莫寧頓半島優(yōu)質(zhì)霞多麗葡萄酒的風味比較偏向于梨、白桃和柑橘類水果，質(zhì)地柔順；黑皮諾葡萄酒也通常帶有櫻桃和草莓的風味，酸度迷人，既有細膩輕盈的，也有結(jié)構(gòu)復雜的。

接下來我們再來看看塔斯馬尼亞（Tasmania），這是澳大利亞最南邊一個位于島上的州，島內(nèi)屬于涼爽的海洋性氣候，所以也主要種植喜涼的葡萄品種。該產(chǎn)區(qū)40%以上的葡萄酒是起泡酒，其中就包括了一些澳大利亞最優(yōu)質(zhì)的起泡酒。塔斯馬尼亞主要的葡萄品種也是黑皮諾和霞多麗，這里的黑皮諾葡萄酒帶有草莓和櫻桃等典型的品種風味，芳香四溢；霞多麗葡萄酒則帶有蘋果和核果的風味，酸度富有活力。而這兩個品種也是該產(chǎn)區(qū)釀造起泡酒的主要品種。

最后我們再看看位于澳大利亞西南部的西澳州（Western Australia）。該州的葡萄種植區(qū)主要位于其西南角沿海地區(qū)，氣候受海洋影響，主要種植的葡萄品種有霞多麗、赤霞珠、梅洛（Merlot）和設(shè)拉子等。

瑪格麗特河（Margaret River）是西澳州最著名的子產(chǎn)區(qū)，位于西澳州的西部，屬于溫暖的海洋性氣候，出產(chǎn)的葡萄酒風格多樣，其中長相思-賽美蓉混釀葡萄酒是該產(chǎn)區(qū)的標志性葡萄酒之一，這種混釀葡萄酒帶有熱帶水果和柑橘的風味，風格十分清新。赤霞珠也是瑪格麗特河重要的葡萄品種之一，釀成的葡萄酒風格強勁，通常帶有黑醋栗、草本植物和雪松的風味，陳年潛力優(yōu)秀。除此之外，瑪格麗特河還出產(chǎn)了許多波爾多風格的赤霞珠-梅洛混釀葡萄酒，以及核果風味濃郁、酸度較高的霞多麗葡萄酒等等。

關(guān)于澳大利亞主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的介紹到這里就結(jié)束了。

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