意大利葡萄酒簡介

紅酒世界學紅酒，學一點，懂一點。

大家好，我是Adia，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

今天我們要來講講舊世界另一大經典產酒國——意大利。

首先，我們也來看看關于意大利葡萄酒的幾個關鍵詞。

1. 世界上三大葡萄酒生產國之一

意大利、法國和西班牙可以說是全球葡萄酒行業(yè)的“三大巨頭”。2018年，意大利葡萄酒總產量約為54.8億升，排名世界第一。

2. 釀酒歷史悠久

意大利的釀酒歷史可以追溯到四千多年前。

3. “ABBBC”

“ABBBC”指的是意大利最著名的五種葡萄酒：阿瑪羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和經典基安帝（Chianti Classico）。

4. 超級托斯卡納（Super Tuscan）

除了著名的ABBBC葡萄酒以外，超級托斯卡納也是意大利葡萄酒界舉足輕重的明星。

5. 意大利“四雅”

西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、歐納拉雅（Ornellaia，又譯奧納亞）和嘉雅（Gaja）是意大利頂級葡萄酒的代表，因中文譯名都以“雅”字結尾，被業(yè)界并稱為意大利“四雅”。

6. 起泡酒

意大利出產多種多樣的起泡酒，其中著名的有被國人親切地稱為“小甜水”的阿斯蒂（Asti），還有普洛賽克（Prosecco）、藍布魯斯科（Lambrusco）和弗朗齊亞柯達（Franciacorta）等。

意大利葡萄酒的成功很大程度上得益于其適宜葡萄生長的地理位置和氣候條件。

該國位于北緯36°至47°，相對于法國和德國來說，地理位置更靠南，陽光和熱量更充足；同時，除了北部和歐洲一些國家接壤之外，意大利東、西和南部都臨海，可以說是一個半島國家。意大利北部多為比較溫和的大陸性氣候，夏季短暫；中部地區(qū)屬于氣候過渡帶，同時受到大陸性氣候和地中海氣候的影響。南部和沿海地區(qū)主要是地中海氣候，陽光充足。

意大利目前共有20個葡萄酒產區(qū)，幾乎遍布意大利全國各地，出產各種類型和風格的葡萄酒。

意大利出產的葡萄酒中有60%以上是紅葡萄酒，主要由桑嬌維塞（Sangiovese）、內比奧羅（Nebbiolo）、科維納（Corvina）和巴貝拉（Barbera）等葡萄品種釀造而成。風格既可以濃郁醇厚，也可以清新輕盈，富含果味。

桑嬌維塞是釀造基安帝、經典基安帝和布魯奈羅-蒙塔希諾等知名葡萄酒的關鍵品種。內比奧羅是意大利最引以為傲的本土品種之一，主要被用于釀造巴羅洛和巴巴萊斯科葡萄酒，成酒酸度高，單寧含量高，帶有玫瑰、紫羅蘭、煙草和檀香木等風味，陳年潛力非常好。科維納則是釀造阿瑪羅尼紅葡萄酒的主要品種。

意大利的白葡萄酒主要由灰皮諾（Pinot Grigio）、特雷比奧羅（Trebbiano）、卡爾卡耐卡（Garganega）和柯蒂斯（Cortese）等白葡萄品種釀造而成。特雷比奧羅是意大利種植最廣泛的白葡萄品種。意大利的白葡萄酒雖然沒有紅葡萄酒那么出名，但是品質也不錯，風格亦多種多樣。

意大利的起泡酒主要由歌蕾拉（Glera）、莫斯卡托（Moscato）和白皮諾（Pinot Blanc）等葡萄品種釀制。其中，歌蕾拉是釀造普洛賽克的主要葡萄品種；莫斯卡托主要被用于釀造阿斯蒂起泡酒。

在下期視頻中，我們將介紹意大利的主要葡萄酒產區(qū)，以及各產區(qū)的葡萄酒風格。

本期視頻到此結束。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。