截止到今年圣誕節(jié)，中國有望成為世界葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）的最大市場。

人們對葡萄酒教育的重視程度，從中國，包括整個大陸以及香港和臺灣地區(qū)在WSET學(xué)習(xí)的學(xué)生數(shù)量的激增就能證明。

WSET執(zhí)行董事伊安•哈里斯（Ian Harris）在周四接受the drinks business的采訪中談到，“目前是我們新學(xué)年的頭三個月，就學(xué)生數(shù)量來說，整個大中華地區(qū)，包括香港、臺灣以及澳門，僅次于我們最大市場——英國。”

“到今年圣誕節(jié)前后，大中華區(qū)將很可能拔得頭籌，我們很期待，明年一月份在倫敦市政廳（Guildhall）舉行的畢業(yè)典禮上這一數(shù)據(jù)會變得更加龐大。”

“考慮到大中華地區(qū)是由幾個地區(qū)組成這一情況，實際上在九月份開始的這一新學(xué)年中國大陸地區(qū)已經(jīng)超過香港成為最大的葡萄酒教育市場。”伊安說到。

“中國大陸地區(qū)曾是第四大市場，但是在過去的三個月里，一躍到達(dá)僅次于英國的第二位置，緊隨其后的是香港和美國。”

伊安還說到，“在去年，香港有4,500名學(xué)生，大陸地區(qū)在4,000名以下。但是，在今年年初的三個月里，僅大陸就吸納了至少1,500名學(xué)生，也因此，到今年年底，學(xué)生數(shù)量很可能達(dá)到6,000名。”

按伊安的說法，亞太地區(qū)事實上已經(jīng)取代了英國作為WSET最大市場的頭把交椅，其學(xué)生總數(shù)已達(dá)到15,000名左右。

當(dāng)說到WSET的全球業(yè)務(wù)時，伊安坦陳到，“就學(xué)生數(shù)量和營業(yè)額來說，我們目前的業(yè)務(wù)量是10年前的四倍。”

而說起日益繁榮的國際教育業(yè)時，他認(rèn)為，“10年前，WSET的學(xué)生60%都來自英國，但是，現(xiàn)在75%都來自世界其他地區(qū)。”

就其增長方面來看，在過去的十年里，英國的學(xué)生數(shù)量增長了65%，只在2009年大型酒業(yè)銷售集團(tuán)（The Thresher Group）破產(chǎn)時稍有下滑，因為酒業(yè)是WSET學(xué)生的重要來源之一。

與此同時，伊安還說，“美國市場一直在穩(wěn)步增長，歐洲和非洲市場的發(fā)展態(tài)勢也良好，而亞太市場在三年內(nèi)就翻了三番。”（見上圖）

在參加完每年在香港舉行的葡萄酒和烈酒展銷會（the annual HKTDC Wine&Spirit fair）后，伊安訪問中國大陸，他注意到亞洲的酒類教育行業(yè)正呈現(xiàn)一副欣欣向榮的景象。

“來學(xué)習(xí)的中國人是真正來學(xué)習(xí)知識的，而且都是自發(fā)來的。”

“他們知道，通過學(xué)習(xí)和教育，他們能得到更好的工作或升遷機(jī)會，他們把教育看成自我提升的臺階。”

伊安也注意到來WSET學(xué)習(xí)的中國學(xué)生不像英美那樣大多來自貿(mào)易行業(yè)。在美國，有65%的學(xué)生來自飲品行業(yè)，倫敦更是高達(dá)70%，而中國則不到20%。

“實際上，中國很多消費者都渴望了解葡萄酒知識，這一狀況的確非常鼓舞人心。”

“為了吸引更多的中國學(xué)生，”哈里斯說，“WSET在兩年前就已經(jīng)在低級課程中開設(shè)漢語班，而今年英國總部還招錄了會漢語的員工。WSET不僅有漢語版網(wǎng)站，還開通了新浪微博，并在上海和北京開設(shè)了遠(yuǎn)程教育課程，不過高級教程還是采用英語授課方式。

當(dāng)談到遠(yuǎn)程教育課程時，伊安說，“在北京和上海，各科約有20名學(xué)生即將參加結(jié)業(yè)考試，”“畢業(yè)證書（文憑）目前是英文的，因為現(xiàn)階段很難找到合適的漢語版本。”

他也注意到，中國葡萄酒學(xué)習(xí)者們不建議翻譯葡萄酒術(shù)語。“我們決定不再翻譯那些術(shù)語，如malo-lactic fermentation和maceration carbonique，因為不管是英語還是法語，這些術(shù)語往往還翻譯不了。”

說到學(xué)生增長時，伊安說WSET的學(xué)生總數(shù)在2011~2012學(xué)年增長了21%，達(dá)到了43,254名。中國大陸地區(qū)是增長最快的，緊隨其后的是臺灣地區(qū)。在將來，伊安還說，“日本是下一個增長點，我們在那里已經(jīng)經(jīng)營12年了，但目前只開設(shè)了一個教育中心。”

其次，伊安把目光放在了印度市場，目前WSET在那里有6個教育中心。“我認(rèn)為，印度滯后于中國十年，但在印度我們正在推廣烈酒相關(guān)的課程。”他繼續(xù)說道，“印度遲早都要掀起葡萄酒和烈酒的學(xué)習(xí)熱潮的，只是時間問題罷了。還有Laithwaites現(xiàn)在入股了印度葡萄酒協(xié)會，我們也在為他們開設(shè)課程。”

再次，哈里斯會把目光鎖定在韓國和泰國，他說，在六個月內(nèi)，WSET將在曼谷開設(shè)第二個學(xué)習(xí)中心，也會在漢語和日語網(wǎng)站之外再開設(shè)韓語和泰語網(wǎng)站。

另外，在不久的將來，WSET將在香港開設(shè)一個擁有一兩個全職員工的辦事處。

在學(xué)生數(shù)量不斷增長和學(xué)習(xí)中心繼續(xù)開設(shè)的同時，伊安也充分意識到保證學(xué)習(xí)質(zhì)量的重要性。“我們的確采取了必要措施來保證考試的公正，”他說，“還有我們也對教師有明文的規(guī)定，以此保證我們的教學(xué)質(zhì)量。”他還補(bǔ)充道，“WSET還會對亞太地區(qū)所有教學(xué)中心進(jìn)行突擊檢查。“

關(guān)于WSET的小貼士：

1、目前WSET開設(shè)有17種語言課程教學(xué)，包括英語、漢語（簡體和繁體版）、荷蘭語、芬蘭語、法語、德語、希臘語、匈牙利語、日語、韓語、葡萄牙語、俄羅斯語、斯洛文尼亞語、西班牙語、泰語和土耳其語。

2、目前WSET在60個國家開設(shè)考試。

3、超過500個教育中心開設(shè)WSET教學(xué)課程。

4、在2011~2012學(xué)年，有43,254名學(xué)員參加WSET考試。

作者：帕特里克•施密特（Patrick Schmitt）

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