名莊自白：2016，壓力之下的優(yōu)雅綻放

如果說(shuō)過(guò)去的2015年是屬于右岸的一年，那么幸運(yùn)女神在2016年降臨了左岸。美國(guó)著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）品鑒了上千款葡萄酒后，將2016稱(chēng)為“屬于左岸的年份”。特別是在圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）和波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，各大名莊都紛紛表露了對(duì)2016年的滿意。

得益于2016年干燥的夏季和9月中旬的細(xì)雨，當(dāng)?shù)氐某嘞贾椋–abernet Sauvignon）得到了完美的成熟，大大減少了采收的壓力。拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy Lacoste）的釀酒技術(shù)總監(jiān)稱(chēng)，釀造葡萄酒是一件愉悅的事情。這種樂(lè)觀的情緒也蔓延到同在波雅克的龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet），其莊主阿爾弗雷德·泰瑟?。ˋlfred Tesseron）表示：“如果我對(duì)2016年的葡萄酒不滿意的話，那我就該換工作了。”

　　毗鄰波雅克的圣埃斯泰夫同樣也有令人驚喜的表現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐亩?jí)莊愛(ài)士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）自豪地宣布，自家的葡萄酒有著令人驚異的復(fù)雜度和力量感。再往南邊的格拉夫（Graves）名莊馬拉狄酒莊（Chateau Malartic-Lagraviere）更是高興地表示，2016年是20年以來(lái)的最好年份。

圖片來(lái)源：愛(ài)士圖爾莊園

值得高興的是，右岸同樣對(duì)2016年份感到十分驚喜，哪怕右岸的名莊們?cè)谌ツ暌呀?jīng)收獲頗豐。圣埃美隆（Saint-Emilion）的飛卓酒莊（Chateau Figeac）便是如此，金鐘酒莊（Chateau Angelus）也抱有同樣的看法，莊主斯蒂芬妮·寶拉（Stephanie de Bouard）是這么說(shuō)的：“這是一個(gè)清新、精致、優(yōu)雅的年份，這一年份的葡萄酒非常易飲，絲毫沒(méi)有讓人感到疲憊的地方。”

　　當(dāng)被問(wèn)及2016年是否也是一個(gè)偉大年份時(shí)，法國(guó)著名葡萄酒商克里斯蒂安·莫埃爾（Christian Moueix）給出了否定的答案，但他隨后著重強(qiáng)調(diào)：“2016年是一個(gè)非常、非常好的一年。”

奇妙的地方就在這里：在波爾多，如果一個(gè)年份被定義為“非常、非常好”，那么這個(gè)年份會(huì)比“偉大”的年份更值得期待。人們將2015年定義為一個(gè)“偉大的年份”，這個(gè)年份的波爾多紅葡萄酒以黑色水果的風(fēng)味為主導(dǎo)，例如黑莓、黑櫻桃和黑李子；單寧遠(yuǎn)超平均水平，因此有著十分經(jīng)典的抓口感。相比之下，2016年則更強(qiáng)調(diào)輕盈、易飲和魅力。這個(gè)年份的葡萄酒則充滿了像紅醋栗這樣的紅色水果風(fēng)味，口感充滿活力。而且從今年各大酒評(píng)家們發(fā)布的期酒報(bào)告中，你可以發(fā)現(xiàn)“清新”一詞被反復(fù)提及。

　　顯而易見(jiàn)的是，2016年頂住了往年的壓力，并綻放出自己的優(yōu)雅，左右岸的酒莊紛紛對(duì)這樣的結(jié)果喜聞樂(lè)見(jiàn)。（文/Jasmine）

更多信息內(nèi)容，請(qǐng)查看2016波爾多期酒追蹤專(zhuān)題