詹姆斯·薩克林：2016年期酒回顧——高質(zhì)高產(chǎn)的偉大年份

隨著波爾多期酒周（Bordeaux En Primeur Week）的落幕，對于2016年份和2015年份孰好孰壞的討論不絕于耳，但對于詹姆斯·薩克林（James Suckling）來說，它們都是極好的年份。這是經(jīng)過三周時間，品鑒過1,200款葡萄酒后，詹姆斯·薩克林得出的結(jié)論。

毋庸置疑，2016年的波爾多葡萄酒非常具有潛力。2015年份波爾多右岸的葡萄酒表現(xiàn)突出，表現(xiàn)出更多的異域水果風(fēng)味、天鵝絨般細(xì)致的單寧和較高的成熟度，而2016年份的酒款風(fēng)格鮮明、明快又頗具結(jié)構(gòu)，左岸的葡萄酒表現(xiàn)更佳。

詹姆斯·薩克林年度酒款——凱隆世家莊園（Chateau Calon Segur）

雖然不能肯定地說出2016和2015孰強孰弱，但可以肯定的是2016年是繼2010年以來最佳的年份之一。以詹姆斯·薩克林的酒款解讀來看，2016年好于2000年和2003年，酒款品質(zhì)也凌駕于除了1990年份以外的整個90年代。能比2016年更佳的年份只有2005、2009、2010或許還有2015年。

2016年是屬于左岸的年份，屬于梅多克（Medoc）和格拉夫（Grave），尤其是梅多克北部的圣埃斯泰夫（Saint Estephe）和波雅克（Pauillac），這里經(jīng)歷了夏季的干旱和9月中旬細(xì)雨，天氣轉(zhuǎn)變恰到好處，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）緩慢生長并達到最佳成熟點。2016年份的高端酒款使用了大比例的赤霞珠釀造。

紅酒世界網(wǎng)團隊品鑒侯伯王酒莊（Chateau Haut Brion）2016年份期酒

雖然說2016是屬于左岸的年份，但詹姆斯·薩克林依然對右岸大量酒款給出滿分或接近滿分的評價。其中來自圣埃美隆（Saint Emilion）和波美侯（Pomerol）的頂級佳釀如金鐘酒莊（Chateau Angelus）、康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）、拉弗爾酒莊（Chateau Lafleur）、里鵬酒莊（Le Pin）、柏菲酒莊（Chateau Pavie）和柏圖斯酒莊（Petrus）都拿到了99-100分，可以說是滿分評價。

　　對于2016年份來說，除了這些最為經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)以外，還有很多小產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的價格較為平實的葡萄酒值得人們注意，比如弗龍薩克（Fronsac）和波爾多弗朗坡（Francs Cotes de Bordeaux）。這些產(chǎn)區(qū)的酒款價格每年變化不大，但2016年的良好氣候卻可以保證它們的品質(zhì)。另外說到白葡萄酒，2015年份的表現(xiàn)應(yīng)該會更好。

　　就葡萄酒的風(fēng)格來說，2016年份表現(xiàn)最好的那些酒款依然能很好地控制其酒精度。2016年份葡萄酒的酒精度普遍低于2010年份和2009年份，有的酒款甚至低1度左右。整體來看，2016年份這種新鮮、明快的風(fēng)格更接近80年代，而不是更注重萃取的90年代或2000年后。依產(chǎn)量來看，2016年的產(chǎn)量遠遠超過2015年，大量一般價位的酒款值得人們發(fā)掘。

　　詹姆斯·薩克林將2016年份的年度之酒給予了凱隆世家莊園，這年份的凱隆世家讓他想起了傳奇年份1947和1928。雖然凱隆世家并沒有拿到100分，但考慮到酒莊平時的表現(xiàn)和價位，年度之酒當(dāng)之無愧。（文/Yankie）

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