尼爾·馬丁——2016年份梅多克子產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)及其精彩酒款

于波爾多（Bordeaux）而言，2016年是個(gè)非常精彩的年份，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有各自的精彩。在酒評(píng)家尼爾·馬丁（Neal Martin）現(xiàn)階段給出的評(píng)分中，有8款酒擁有滿分的潛力，讓我們追尋尼爾·馬丁的視角看看他心目中2016年份波爾多各個(gè)子產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)吧。

　　圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）

愛士圖爾莊園2016年份期酒品鑒

2016年份最耀眼的子產(chǎn)區(qū)位于梅多克（Medoc）北部地區(qū)，而這些產(chǎn)區(qū)中最值得稱贊的就是圣埃斯泰夫。這里葡萄酒的成功得益于產(chǎn)區(qū)葡萄園礫石下的黏土，保有充足的水分以使葡萄安然度過干旱的下半年，另外還要感謝酒莊巨資投入升級(jí)葡萄園和釀造設(shè)備，這里是2016年份最值得葡萄酒愛好者們發(fā)掘的產(chǎn)區(qū)。

　　2016年份的超級(jí)明星是愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France），得到98-100分的評(píng)價(jià)，是8款擁有滿分潛力的酒款之一，也是圣埃斯泰夫唯一的一款。這一年的愛士圖爾與上一個(gè)滿分年份2009年的表現(xiàn)完全不同。2009年份剛毅、濃縮、外放，而2016年份更突出鮮明，展現(xiàn)出精確、平衡、性感的特點(diǎn)，具有玫瑰、濃縮黑醋栗汁、黑莓以及暗含著如濕石灰?guī)r般大量礦物風(fēng)味，是一款風(fēng)格巨大轉(zhuǎn)變的葡萄酒。2016年份的愛士圖爾注定在酒莊歷史上留下重重一筆，尼爾·馬丁給出“2016年份愛士圖爾是他參加期酒20年以來最好的愛士圖爾”的高度評(píng)價(jià)。這款佳釀在紅酒世界會(huì)員商城波爾多期酒板塊的稅前價(jià)格為990元，2016年份期酒價(jià)格并未因?yàn)楦叻侄鴥r(jià)格上漲，是非常值得收藏的酒款。

　　同樣值得關(guān)注的還有凱隆世家莊園紅葡萄酒（Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe, France）、玫瑰山莊園紅葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）以及拉科魯錫莊園紅葡萄酒（Chateau Lafon-Rochet, Saint-Estephe, France），他們都有著極其精彩的表現(xiàn)。

　　波雅克（Pauillac）

波雅克從來不缺明星。在2016這一偉大年份，這里赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的表現(xiàn)尤其出色，也正是這一品種的成功成就了2016年份的波雅克。這一年份的酒款帶有非常經(jīng)典的石墨香氣，單寧精細(xì)，帶有異常純凈的果香、新鮮感和復(fù)雜度。

　　2016年份最成功的酒款是拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）和木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France），兩款都拿到了98-100分的最高評(píng)價(jià)。拉圖酒莊雖然退出了期酒銷售系統(tǒng)，但每年還會(huì)邀請(qǐng)部分人員去品鑒它今年準(zhǔn)備發(fā)售的酒款以及剛剛釀成的葡萄酒。比如在今年舉辦的2016年份波爾多期酒周期間，除了2016年份的拉圖正牌酒、副牌酒以及三牌酒，酒莊還還讓訪客品鑒了準(zhǔn)備發(fā)售的2005年正牌酒、2011年份副牌酒以及2012年的三牌酒。另外，尼爾·馬丁認(rèn)為2016年份波雅克最具性價(jià)比的酒款為達(dá)瑪雅克城堡紅葡萄酒（Chateau d'Armailhac, Pauillac, France），目前這款酒在紅酒世界會(huì)員商城波爾多期酒板塊稅前價(jià)格為268元。

　　圣朱利安（Saint-Julien）

一款滿分酒證明了圣朱利安2016年份的潛力，同時(shí)更讓人注意的是這里葡萄酒質(zhì)量具有無與倫比的穩(wěn)定性和均一性。對(duì)比2015年，2016年份圣朱利安的酒款酒精度更低，表達(dá)出來的風(fēng)格更精確，同時(shí)也有非常不錯(cuò)的產(chǎn)量。

　　圣朱利安最值得一提的酒款是龍船莊園紅葡萄酒（Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France），雖然它沒有拿到滿分，但技術(shù)上的革新使得近幾年龍船莊園出品的葡萄酒品質(zhì)越發(fā)穩(wěn)定，質(zhì)量越來越高。酒莊在釀造過程中對(duì)浸漬的強(qiáng)度控制越來越嚴(yán)格，不同地塊出品的葡萄由于細(xì)微差異也采用不同大小的發(fā)酵罐分開釀造，全程嚴(yán)控泵的使用，較少葡萄汁與氧氣接觸。2016年龍船莊園紅葡萄酒體現(xiàn)出的精細(xì)、復(fù)雜、純凈是其他年份極少有的，這樣的酒款也將龍船莊園推向圣朱利安的一線酒莊行列。

　　對(duì)于滿分酒雄獅酒莊紅葡萄酒（Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France），尼爾·馬丁稱之為“即便將孩子最心愛的玩具典當(dāng)?shù)?，也值得購入一兩箱的葡萄?rdquo;。在2016年，這里的赤霞珠完美成熟，幾乎不需要梅洛（Merlot）去調(diào)和口感，但他們發(fā)現(xiàn)加入一些品麗珠（Cabernet Franc）會(huì)使這款酒更具魅力。尼爾·馬丁還將雄獅酒莊紅葡萄酒與2016年份拉圖城堡紅葡萄劃等號(hào)，幾乎是把雄獅放在了所有酒莊的最前列。

　　另外表現(xiàn)出色的還有巴頓城堡紅葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France）、樂夫波菲莊園紅葡萄酒（Chateau Leoville-Poyferre, Saint-Julien, France）和班尼杜克酒莊紅葡萄酒（Chateau Branaire-Ducru, Saint-Julien, France）。

　　瑪歌（Margaux）

瑪歌酒莊2016年份期酒品鑒

瑪歌可能是唯一弱于2015年份的小產(chǎn)區(qū)。但2016年份的瑪歌同樣擁有2015年份那份集中度、復(fù)雜感，瑪歌已經(jīng)很久沒有遇到過這種背靠背的偉大年份。

　　瑪歌酒莊紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）無疑是瑪歌最優(yōu)質(zhì)的酒款，風(fēng)格晶瑩剔透、精致、美妙，是無限接近滿分的酒款。不過，布朗康田酒莊紅葡萄酒（Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France）卻是尼爾·馬丁心中瑪歌的贏家，正如圣朱利安的龍船莊園，2016年份的布朗康田達(dá)到了酒莊前所未有的高度。在大多數(shù)愛好者的心中，瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、寶馬莊園（Chateau Palmer）、魯臣世家莊園（Chateau Rauzan-Segla）是這里的第一梯隊(duì)，而布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）只能屈居第二梯隊(duì)，但2016年份酒款的表現(xiàn)，足以帶給布朗康田踏進(jìn)第一梯隊(duì)的底氣。酒款風(fēng)格緊致，比以往年份更加具有結(jié)構(gòu)和力量，是一款讓周圍所有人都為之驚嘆的葡萄酒。另外寶馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）、美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours, Margaux, France）、迪仙莊園紅葡萄酒（Chateau D’Issan, Margaux, France）也有非常亮眼的表現(xiàn)。（文/Yankie）

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