紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——杰琳酒莊

忙碌而充實(shí)的酒莊探訪活動(dòng)仍在繼續(xù)，在結(jié)束了卡舍家族酒莊（Domaine Rene Cacheux et Fils）之旅后，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)繼而來到了位于位于夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)的杰琳酒莊（Domaine Pierre Gelin）。酒莊莊主皮埃爾·伊曼紐爾（Pierre Emmanuel）熱情地接待了他們。

杰琳酒莊歷史悠久，最早可追溯到20世紀(jì)20年代。杰琳酒莊有多個(gè)葡萄園，主要分布在菲克桑酒村（Fixin）和熱夫雷-香貝丹酒村（Gevrey-Chambertin）。酒莊特別注重關(guān)于葡萄樹的培育方法，在種植和培育葡萄樹的過程中，他只采用環(huán)境友好型的方法，比如選用天然的有機(jī)農(nóng)業(yè)肥料。為了保證果實(shí)達(dá)到最佳的成熟度，杰琳酒莊會(huì)選擇性地人工去芽剪枝，以確保保留的葡萄芽能夠獲取充足的養(yǎng)分，最大限度地吸取葡萄園的風(fēng)土精華。

　　在莊主皮埃爾的帶領(lǐng)下，紅酒世界團(tuán)隊(duì)參觀了杰琳酒莊的酒窖和品鑒室。據(jù)莊主介紹，為了不斷提高葡萄酒的品質(zhì)，杰琳酒莊會(huì)在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上做出一定的創(chuàng)新和改變。酒莊在果實(shí)達(dá)到理想的成熟狀態(tài)時(shí)進(jìn)行采摘，然后去梗并進(jìn)行壓榨，經(jīng)過5-6天的低溫浸漬后再開始酒精發(fā)酵。之后，酒莊會(huì)將葡萄酒轉(zhuǎn)移到法國橡木桶中熟化20-22個(gè)月以增加葡萄酒的橡木風(fēng)味，熟化時(shí)所使用新橡木桶的比例取決于葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和年份。最后，葡萄酒會(huì)在酒莊里進(jìn)行裝瓶并包裝。在酒莊發(fā)布新酒款之前，所有的葡萄酒都必須在酒窖里存放1-2年，然后才能上市銷售。

杰琳酒莊的品鑒室

杰琳酒莊的酒窖

隨后，酒莊莊主皮埃爾還與紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)分享了酒莊的美酒。杰琳酒莊的葡萄酒風(fēng)味濃郁，品質(zhì)上乘，多次在巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Paris Concours General Agricole，簡稱CGA）上獲獎(jiǎng)。我們也期待采購團(tuán)隊(duì)能將杰琳酒莊的美酒引進(jìn)中國，與國人一同分享這些芳香馥郁、質(zhì)量上乘的葡萄酒。

杰琳酒莊的美酒

莊主皮埃爾與紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)合影留念                            （文/Jenna）

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