紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——路易亞都酒莊

今天紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的每個(gè)人都懷著激動(dòng)的心情來到了路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）。因?yàn)槁芬讈喍季魄f地處法國(guó)勃艮第（Burgundy）心臟地帶，是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒莊之一。路易亞都酒莊的副總裁蒂博·蓋奇（Thibault Gagey）先生熱情地接待了紅酒世界的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，風(fēng)度翩翩的蓋奇先生為紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的此次拜訪精心準(zhǔn)備了一番。

路易亞都酒莊里簡(jiǎn)潔大方建筑

首先，蓋奇先生對(duì)紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的到來表示非常歡迎，還介紹了關(guān)于路易亞都酒莊的相關(guān)歷史。路易亞都酒莊由亞都（Jadot）家族于1859年創(chuàng)立，當(dāng)時(shí)他們買下了伯恩（Beaune）區(qū)一座知名的一級(jí)葡萄園—烏爾蘇禮克洛（Clos des Ursules）。在接下來的一百多年里，酒莊一直由亞都家族掌管。1985年，這家酒莊被一個(gè)來自美國(guó)紐約的家族——科普夫（Kopf）家族收購(gòu)。這個(gè)家族的掌門人一直致力于收購(gòu)頂級(jí)葡萄園，只要有可能收購(gòu)到的，他們就不會(huì)錯(cuò)過。至今，該酒莊仍由科普夫家族掌管，現(xiàn)任莊主是皮埃爾·亨利·加吉（Pierre Henry Gagey）。

優(yōu)美典雅的設(shè)計(jì)隨處可見

紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)一邊認(rèn)真地聽著蓋奇先生的介紹，一邊欣賞著路易亞都酒莊古典與現(xiàn)代相結(jié)合的設(shè)計(jì)。據(jù)介紹，路易亞都酒莊葡萄園占地154公頃，遍布整個(gè)勃艮第地區(qū)，其中超過一半是一級(jí)和特級(jí)葡萄園。令人詫異的是，擁有偌大葡萄園的酒莊只有兩位釀酒師。園里種植的主要葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）。葡萄樹的樹齡為20到80年。

　　不知不覺中，一行人來到了圓形大劇院般的發(fā)酵車間。除了氣勢(shì)磅礴之外，紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)了這一套“環(huán)形旋轉(zhuǎn)進(jìn)料系統(tǒng)”，在傳統(tǒng)的勃艮第引入這套先進(jìn)的設(shè)備是需要很大勇氣的。這讓紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)一行人更加期待接下來的品鑒環(huán)節(jié)。

高端大氣的發(fā)酵車間

現(xiàn)代化的設(shè)備

進(jìn)入到路易亞都的酒窖，蓋奇先生開了一系列葡萄酒，讓紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)品鑒。在品鑒的時(shí)候，蓋奇先生也介紹到了路易亞都酒莊在釀酒方面的工藝。路易亞都所用的葡萄來于自家的葡萄園，或者是依照合同從葡萄種植者手中買來。該酒莊所用木桶均是自制的。通常，橡木在制桶之前一般要放兩年左右，而路易亞都酒莊則更愿意耐心地多等一年。在釀酒師看來，經(jīng)過風(fēng)吹雨打后的橡木，制作出來的橡木桶，其橡木味就不會(huì)掩蓋住酒香，這樣能夠很好地保留葡萄酒微妙的風(fēng)味。

整齊排列的橡木桶

在酒窖中珍藏的佳釀

對(duì)路易亞都酒莊來說，釀酒的真諦并非僅指細(xì)心栽培特定的葡萄品種，更在于能夠?qū)?dāng)?shù)氐娘L(fēng)土條件在葡萄酒中詮釋出來，從而釀制出風(fēng)味怡人的美酒。正是在這種理念的指引下，路易亞都成為了卓越品質(zhì)的代名詞。其畫有酒神巴克斯（Bacchus）的酒標(biāo)，象征著酒莊對(duì)其出產(chǎn)的各款酒品質(zhì)的堅(jiān)持，不管是產(chǎn)區(qū)級(jí)還是特級(jí)園級(jí)別的佳釀，路易亞都酒莊葡萄酒的品質(zhì)都備受肯定。

紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)與蒂博·蓋奇先生合影留念

今日一行，讓紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)真正領(lǐng)略到了路易亞都酒莊的無限魅力，同時(shí)紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)能夠在未來與路易亞都酒莊有良好的合作。（文/Johnny）

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