紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——艾倫伯格酒莊

四月的勃艮第（Burgundy），天氣晴好，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)一行仍在馬不停蹄地繼續(xù)著勃艮第名莊之旅。這一站，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)來到了艾倫伯格酒莊（Domaine Alain Burguet）。

艾倫伯格酒莊坐落于勃艮第夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)最大的酒村——熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）。熱夫雷-香貝丹僅出產(chǎn)紅葡萄酒，是勃艮第最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。近年來，艾倫伯格酒莊在熱夫雷-香貝丹聲名鵲起，形成了較大的影響力。因此，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)決定一探究竟。

此行，接待紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)的是酒莊創(chuàng)始人艾倫·伯格（Alain Burguet）的兒子艾瑞克·伯格（Eric Burguet）。艾倫伯格酒莊現(xiàn)在由艾瑞克和他的兄弟讓·盧克（Jean-Luc）共同經(jīng)營，參與釀酒和酒窖管理等各方面工作。讓·盧克和艾瑞克繼承了艾倫的釀酒理念，致力于生產(chǎn)濃郁豐滿、結(jié)構(gòu)緊實(shí)的精品紅葡萄酒。在艾瑞克熱情的帶領(lǐng)下，紅酒世界采購團(tuán)一行參觀了艾倫伯格酒莊的酒窖，并品嘗了酒莊的紅葡萄酒。

艾倫伯格熱夫雷-香貝丹摯愛干紅葡萄酒（Domaine Alain Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France）芳香四溢，帶有成熟甜蜜的櫻桃和覆盆子的風(fēng)味，略微起泡的口感十分迷人，單寧柔順卻緊致有力，酒體均衡而扎實(shí)，余味悠長縈繞。

這款酒的高品質(zhì)來源于艾倫·伯格對于釀造精品葡萄酒的堅(jiān)持。在艾瑞的介紹下，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)了解了酒莊在管理葡萄園和釀造葡萄酒上的兩大堅(jiān)持：降低葡萄產(chǎn)量并延遲葡萄采摘日期；人工采摘，使用震動揀選機(jī)去除露珠、泥土、巖屑、昆蟲以及生青、霉?fàn)€葡萄，提升原料品質(zhì)，并使用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵。酒莊的釀酒哲學(xué)在于尊重葡萄園風(fēng)土，最大程度地保留葡萄的天然風(fēng)味，正是這一做法使得艾倫·伯格成為當(dāng)?shù)刈钍茏鹁吹木妻r(nóng)之一。

品嘗過風(fēng)情迷人的葡萄酒之后，探訪也接近了尾聲。最后，紅酒世界采購團(tuán)隊(duì)與艾瑞克友好地合影留念，為這一站的探訪之行畫下了圓滿的句點(diǎn)。（文/Lawrence）

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