紅酒世界勃艮第名莊探訪之塞拉芬父子酒莊

紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)再次踏上旅程，這次他們來(lái)到了塞拉芬父子酒莊（Domaine Serafin Pere & Fils）。塞拉芬父子酒莊位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村。

圖為著名的熱夫雷-香貝丹城堡，塞拉芬父子酒莊就在城堡旁邊

塞拉芬父子酒莊由老莊主克里斯蒂安·塞拉芬（Christian Serafin）的父親斯坦尼斯洛斯·塞拉芬（Stanilaus Serafin）創(chuàng)立。斯坦尼斯洛斯為波蘭移民，在20世紀(jì)30年代來(lái)到熱弗雷村。在1957年，克里斯蒂安和他的父親共同創(chuàng)立了塞拉芬父子酒莊。酒莊就位于葡萄園邊，并在熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-St-Denis）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）擁有5.3公頃葡萄園。

塞拉芬父子酒莊秉承勃艮第最傳統(tǒng)的釀造工藝，堅(jiān)持使用老藤釀造葡萄酒，部分葡萄園的樹(shù)藤年齡超過(guò)80歲。并且酒莊通過(guò)各種方式壓低產(chǎn)量，所釀出的酒款帶有深邃的果味，同時(shí)使用全新橡木桶的比例超過(guò)50%，釀制出的酒款可以說(shuō)是熱夫雷-香貝丹村的代表。 

塞拉芬父子酒莊熱情接待了紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)一行人，并帶領(lǐng)紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)參觀酒莊酒窖。

塞拉芬父子酒莊酒窖中珍藏了無(wú)數(shù)好酒，很多酒款都要在這里沉睡多年，等陳年時(shí)間達(dá)到莊主預(yù)期后才能發(fā)售。

紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)

塞拉芬父子酒莊老莊主克里斯蒂安·塞拉芬（Christian Serafin）及其女兒卡琳·塞拉芬（Karine Serafin）向紅酒世界采購(gòu)團(tuán)隊(duì)分享了他們釀制美酒的秘密。（文/Yankie）

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