勃艮第之夜 | 勃艮第風(fēng)土的忠實(shí)詮釋者：馬尼安酒莊

“完美、純粹地詮釋勃艮第風(fēng)土?！?

——費(fèi)雷德里克·馬尼安（Frederic Magnien）

費(fèi)雷德里克·馬尼安是夜丘（Cote de Nuits）釀酒世家馬尼安（Magnien）家族的第五代釀酒人，也是酒商公司——馬尼安酒莊（Frederic Magnien）的創(chuàng)始人。自1995年創(chuàng)辦馬尼安酒莊以來，費(fèi)雷德里克就一直致力于釀制高品質(zhì)的勃艮第葡萄酒。盡管費(fèi)雷德里克沒有自己的葡萄園，但憑借著與酒農(nóng)的密切聯(lián)系，他可以購買到勃艮第優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中成熟度高的葡萄果實(shí)，并且這些葡萄果實(shí)大部分都來自樹齡超過40年的老藤葡萄樹。

馬尼安酒莊（圖片來源：www.domaine-magnien.com） 

作為夜丘一位具有天賦和激情的釀酒師，費(fèi)雷德里克曾在多個(gè)地區(qū)及國家學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。從1987年到1991年，他跟隨父親在家族酒莊——米歇爾·馬尼安酒莊（Domaine Michel Magnien）釀酒。后來，為了提升釀酒技術(shù)，他先后到美國加州知名酒莊卡勒拉酒莊（Calera Winery）和澳大利亞班諾克本酒莊（Bannockburn Vineyards）工作學(xué)習(xí)。1993年，他回到家鄉(xiāng)，在勃艮第大學(xué)（University of Bourgogne）繼續(xù)學(xué)習(xí)深造，并取得了釀酒學(xué)學(xué)位。這一系列的學(xué)習(xí)和累積終于讓他在1995年開啟了自己的葡萄酒事業(yè)。

費(fèi)雷德里克·馬尼安（圖片來源：www.domaine-magnien.com） 

在葡萄園的管理和釀酒方面，費(fèi)雷德里克·馬尼安是生物動(dòng)力法的忠實(shí)擁護(hù)者，從1996年起便根據(jù)月相變化來調(diào)整釀酒工作，致力于打造真實(shí)傳達(dá)勃艮第風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)酒款。 

如今，馬尼安酒莊出品的葡萄酒風(fēng)格多樣，酒款數(shù)量多達(dá)幾十種，涵蓋了大區(qū)級(jí)（Regionale）、村莊級(jí)（Village）、一級(jí)園（Premier Cru）和特級(jí)園（Grand Cru）4個(gè)不同等級(jí)的葡萄酒，滿足消費(fèi)者不同的喜好與需求。

馬尼安酒莊酒窖（圖片來源：www.domaine-magnien.com）  

酒款推薦

2013年馬尼安（香牡-香貝丹特級(jí)園）紅葡萄酒

Frederic Magnien Charmes-Chambertin Grand Cru, Cote de Nuits, France

【Burghound 90-93分】【ST 91+分】

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此酒香氣較為內(nèi)斂，展現(xiàn)出紅醋栗、黑醋栗、剛翻過的土地、腐殖土和矮灌木叢的氣息，品嘗時(shí)口感中段較為柔順圓潤，單寧較為充沛，余味持久而復(fù)雜。

2011年馬尼安博尼克（香波-慕西尼一級(jí)園）紅葡萄酒

Frederic Magnien Borniques, Chambolle-Musigny Premier Cru, France

【ST 92分】【Burghound 89-91分】

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這款酒香氣濃郁，散發(fā)著黑莓、黑醋栗、黑櫻桃、覆盆子和肉桂等微妙的香氣，綴以精致的礦物質(zhì)風(fēng)味，口感凝練，結(jié)構(gòu)平衡，余味純凈清新，令人回味無窮。

2013年馬尼安香帕特里奇（沃恩-羅曼尼村）紅葡萄酒

 Frederic Magnien Champs-Perdrix, Vosne-Romanee, France

【Burghound 87-90分】

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這款來自沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）的村莊級(jí)酒款散發(fā)著紫羅蘭與石榴的香氣，伴隨著紅色水果和深色水果的果香以及香料的芬芳，酒液入口，帶有顯著的礦物質(zhì)氣息，余味綿長而美妙。

除了以上推薦的幾款葡萄酒外，馬尼安酒莊還有多款精品葡萄酒值得一試。各位酒友可以前往紅酒世界“勃艮第之夜”活動(dòng)頁面盡情選購。（文/Daisy）