紅酒世界勃艮第名莊探訪之旅——約巴德酒莊

不知不覺2016年1月份已經(jīng)接近尾聲了，然而我們紅酒世界采購團隊的法國勃艮第名莊探訪之旅仍在繼續(xù)。雖然勃艮第當(dāng)?shù)氐臍鉁剌^低，但是天氣晴朗，陽光明媚。今天，紅酒世界采購團隊?wèi)阎诖男那?、邁著歡快的腳步來到了位于默爾索（Meursault）產(chǎn)區(qū)的約巴德酒莊（Domaine Francois Jobard）。

沐浴在晨光中的約巴德酒莊

沐浴著清晨溫暖的陽光，站在門口等待已久的是約巴德酒莊的現(xiàn)任莊主安東尼·約巴德（Antoine Jobard）先生。安東尼先生熱情地接待了紅酒世界采購團隊，并耐心地介紹酒莊的相關(guān)情況。據(jù)安東尼先生介紹，約巴德酒莊由約巴德（Jobard）家族成立于19世紀(jì)中期，家族世世代代都保留著釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)。安東尼先生因為從小到大受到葡萄酒文化的耳濡目染，之后便對葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣，子承父業(yè)的他從父親由弗朗索瓦·約巴德（Francois Jobard）手上接過約巴德酒莊，現(xiàn)在負(fù)責(zé)約巴德酒莊的管理和經(jīng)營。

帥氣隨和的莊主安東尼·約巴德先生

隨后，安東尼·約巴德先生還帶領(lǐng)紅酒世界團隊參觀了酒莊的葡萄園、酒窖和品酒室。約巴德酒莊擁有多個葡萄園，主要分布在默爾索和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）。葡萄園中的土壤上層為黏土，下層為石灰?guī)r，主要種植的葡萄品種是霞多麗（Chardonnay）。葡萄采用有機法種植，葡萄栽培采用居由式（Guyot）和羅亞式（Royat）系統(tǒng)。值得一提的是，位于普里尼-蒙哈謝的葡萄園包括村莊級的特雷贊園（Le Trezin）和一級園香閣園（Les Champs-Gains）。特雷贊園位于陡峭的山坡上，該葡萄園出產(chǎn)“猶如教科書一般典型”的普里尼葡萄酒。

萬里晴空下的葡萄園

紅酒世界采購團隊還品嘗了讓約巴德酒莊引以為傲的白葡萄酒，品嘗過后，紅酒世界采購團隊都一致認(rèn)為這些葡萄酒的品質(zhì)卓越，獨具特色，深深地反映了約巴德家族對于優(yōu)質(zhì)葡萄酒的不懈追求，不愧是歷史悠久的釀酒世家！

紅酒世界采購團隊和莊主一起品鑒美酒

另外，安東尼先生還告訴紅酒世界采購團隊，約巴德酒莊的葡萄園采用人工采摘葡萄，葡萄采收后利用溫和的氣控壓榨。酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵均在橡木桶中進行，其中新桶的使用比例為20%，且發(fā)酵過程不攪拌酒泥。發(fā)酵完成后的葡萄酒需在舊橡木桶（4-5年）中熟成約20-23個月，葡萄酒裝瓶前不進行過濾和澄清，這保證了每一款葡萄酒都飽含天然純正的風(fēng)味。

紅酒世界采購團隊與莊主安東尼·約巴德先生合影

約巴德酒莊的發(fā)展歷史和葡萄酒品質(zhì)給紅酒世界采購團隊留下了深刻的印象。同時，紅酒世界采購團隊也感受到了安東尼先生對此次拜訪有著精心的安排和準(zhǔn)備。最后，安東尼先生與紅酒世界團隊合影留戀，并一一道別。紅酒世界采購團隊此行收獲滿滿，而前方等待著我們的美酒名莊又會是哪一站呢？讓我們拭目以待吧！（文/Johnny）

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