世界上最常用黑皮諾來釀造葡萄酒的產(chǎn)區(qū)是法國的勃艮第（burgundy）。黑皮諾是法國勃艮第產(chǎn)區(qū)惟一一種允許用來釀造紅葡萄酒的葡萄品種，在勃 艮第，黑皮諾充分展示出了它的迷人魅力。一般的勃艮第黑皮諾葡萄酒（Bourgogne AC）酒體適中，散發(fā)著紅色水果的香氣，單寧含量低，酸度適中偏高，而那些來自頂級(jí)村莊（Village AC），如夜圣喬治、熱夫雷-香貝丹、伯恩丘等的黑皮諾葡萄酒香氣則更加濃郁，層次更加復(fù)雜，余味持久，而那些頂級(jí)葡萄園（Grand Cru AC），如香貝丹（Le Chambertin AC）頂級(jí)葡萄園的黑皮諾葡萄酒是世界上酒力最強(qiáng)勁，生命力最強(qiáng)，層次最復(fù)雜的黑皮諾葡萄酒，也是世界上品質(zhì)最好，價(jià)格最貴的黑皮諾葡萄酒。

世 界上比較重要的黑皮諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)還有法國香檳產(chǎn)區(qū)（champagne）、新西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中部奧塔哥（Central Otago）。法國香檳產(chǎn)區(qū)是黑皮諾的另一大產(chǎn)地，這里的黑皮諾主要用來同其他葡萄一起混釀，釀造時(shí)髦而昂貴的起泡酒——香檳，而在香檳地區(qū)用黑皮諾釀造 的靜止葡萄酒只有一個(gè)地方，叫做香檳山坡（Coteaux Champenois），這種葡萄酒一般很少出口，大都為當(dāng)?shù)厝讼M(fèi)。

新西蘭所 產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒是世界上唯一可以同法國勃艮第黑皮諾葡萄酒相抗衡的葡萄酒。相對(duì)于勃艮第的黑皮諾葡萄酒來說，新西蘭的黑皮諾葡萄酒的酒體更加豐滿，酸度 更低，果香味更濃，紅色水果風(fēng)味（櫻桃、草莓等）中通常還伴有香料的辛香。新西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中部奧塔哥（Central Otago）所產(chǎn)的黑皮諾葡萄是新西蘭最成熟的，香氣也是最濃郁的，在馬爾堡（Marlborough）的黑皮諾則相對(duì)來說，風(fēng)格要更加輕淡，往往被用來 釀造起泡酒。