舌尖上的“單人舞”，達(dá)瑪雅克2020期酒上線

達(dá)瑪雅克城堡（Chateau d'Armailhac）位于波爾多左岸的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，在1855分級(jí)中被評(píng)為五級(jí)莊，與一級(jí)莊木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）系出同門，現(xiàn)由酒業(yè)巨頭羅斯柴爾德男爵集團(tuán)（Baron Philippe de Rothschild SA）掌管。

作為木桐系名莊之一，達(dá)瑪雅克城堡受益于羅斯柴爾德男爵集團(tuán)悠久的釀酒傳統(tǒng)與雄厚實(shí)力，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)始終保持在列級(jí)莊應(yīng)有的水準(zhǔn)。達(dá)瑪雅克城堡2020年份期酒表現(xiàn)亮眼，獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）、《醇鑒》（Decanter）和杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的好評(píng)。目前，這款佳釀已在紅酒世界會(huì)員商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 2020年達(dá)瑪雅克城堡紅葡萄酒品質(zhì)不俗，獲得了詹姆斯·薩克林93-94分、《醇鑒》93分和杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》92-94分的贊譽(yù)。

2. 達(dá)瑪雅克城堡是一座1855五級(jí)莊，同時(shí)也是木桐系名莊之一，背靠羅斯柴爾德男爵集團(tuán)。受益于集團(tuán)悠久的釀酒歷史與雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，達(dá)瑪雅克城堡出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)始終保持在列級(jí)莊應(yīng)有的水準(zhǔn)。

3. 酒標(biāo)上左手提著酒壺、右手舉著葡萄串、舞動(dòng)身姿的小酒神巴克斯（Bacchus）是達(dá)瑪雅克城堡獨(dú)特的標(biāo)志，達(dá)瑪雅克城堡紅葡萄酒也因酒標(biāo)上的這一形象被酒迷們親切地稱作“單人舞”或“單公”。

4. 達(dá)瑪雅克城堡的葡萄園位于波雅克產(chǎn)區(qū)，面積達(dá)70公頃，園內(nèi)種植的葡萄藤平均樹齡為46年。酒莊按照梅多克傳統(tǒng)方法管理葡萄園，每一個(gè)地塊都由專門的種植者負(fù)責(zé)管理。

5. 釀造車間內(nèi)，釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)將不同地塊的不同葡萄品種分開釀造，釀造方法也依據(jù)每個(gè)年份的不同特征進(jìn)行調(diào)整。后續(xù)用于熟化葡萄酒的橡木桶中有25%為新桶，另外75%則來(lái)自木桐酒莊。在整個(gè)釀酒過(guò)程中，釀酒團(tuán)隊(duì)每天都會(huì)品嘗并分析酒液的變化與發(fā)展，力臻完美。

達(dá)瑪雅克城堡葡萄園（圖片來(lái)源：www.chateau-darmailhac.com）

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林：93-94分

這是一款清新且富有層次感的葡萄酒，帶有黑莓和巧克力的香氣，口感飽滿、華美，余味颯爽，柔和的單寧貫穿至尾韻，風(fēng)味極佳。

《醇鑒》：93分

這款酒起初略顯緊澀。相比起木桐系的另外兩款波雅克葡萄酒，它的個(gè)性特色更為鮮明，展現(xiàn)出非常美妙的深色水果風(fēng)味，單寧豐富，力量感十足，同時(shí)又有優(yōu)雅且意氣風(fēng)發(fā)的一面。這款達(dá)瑪雅克表現(xiàn)好極了，中段口感具有不錯(cuò)的深度，大量多汁的藍(lán)莓和覆盆子果味一直延伸至余味之中。該酒含有3%的味而多（Petit Verdot），采用50%的新橡木桶陳釀，釀酒葡萄的采收時(shí)間為9月7日至29日。酒莊的新酒窖會(huì)在2021年份的釀酒工作開始前投入使用，而2020年份的這款酒則是在臨時(shí)酒窖中釀制的。我非常欣賞這款佳釀，它蘊(yùn)含花朵的香氣，具有活力感、清新感以及優(yōu)雅感。在咽下酒液足足兩分鐘之后，一陣微妙的煙熏氣息飄拂而來(lái)——這得益于酒莊葡萄園豐富的礫石土壤。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》：92-94分 

2020年達(dá)瑪雅克城堡紅葡萄酒口感柔順、清新多汁且?guī)в行晾备?，酒體適中，質(zhì)地細(xì)膩、圓潤(rùn)順滑，余味中帶有成熟的紅醋栗、黑醋栗、辛辣草本植物、煙葉和些許辣椒的風(fēng)味。這款酒由59%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、8%的品麗珠（Cabernet Franc)和3%的味而多調(diào)配而成，酒精度為13.3%abv。（文/Tilda）

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