2020花妃城堡：杰夫·里弗“近年來(lái)品嘗過(guò)的最好的花妃”

花妃城堡（Chateau Fleur Cardinale）坐落在風(fēng)景優(yōu)美的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，位屬圣埃美隆列級(jí)莊之列，出品的紅葡萄酒風(fēng)格精致優(yōu)雅，備受歡迎。2020年花妃城堡紅葡萄酒（Chateau Fleur Cardinale, Saint-Emilion Grand Cru, France）表現(xiàn)亮眼，獲得了酒評(píng)權(quán)威詹姆斯·薩克林（James Suckling）、帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）和杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的高分贊譽(yù)，值得一試。目前，2020年花妃城堡紅葡萄酒已在紅酒世界會(huì)員商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 2020年份是花妃城堡在新酒窖進(jìn)行釀造和陳年的第一個(gè)年份，葡萄酒的釀造過(guò)程更為精細(xì)；同時(shí)也是酒莊首個(gè)將少量酒液置入陶罐陳釀的年份，值得紀(jì)念。2020年花妃城堡紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林95-96分、帕克團(tuán)隊(duì)93-95+分和杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》93-95分的贊譽(yù)，杰夫·里弗還贊美此酒是他“近些年品嘗過(guò)的最好的花妃城堡紅葡萄酒”。

2. 花妃城堡于2006年晉升為圣埃美隆列級(jí)莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe），是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)頗具規(guī)模和實(shí)力的酒莊之一。

3. 在花妃城堡莊主夫婦的力邀下，“車庫(kù)酒先鋒”瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）的莊主兼釀酒師讓-呂克·圖內(nèi)文（Jean-Luc Thunevin）成為花妃城堡的總顧問(wèn)，為花妃城堡提供釀酒指導(dǎo)，極大地提高了酒款的品質(zhì)。

4. 2017年，酒莊葡萄園獲得高環(huán)保價(jià)值（Haute Valeur Environnementale，簡(jiǎn)稱HVE）認(rèn)證，這正是對(duì)酒莊團(tuán)隊(duì)這些年來(lái)尊重風(fēng)土、精心耕作的肯定。

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林：95-96分

這款生動(dòng)、活潑的葡萄酒散發(fā)著黑莓、泥土以及些許花朵的香氣，酒體飽滿，單寧層層疊疊，盈滿口腔。對(duì)這款年輕的波爾多葡萄酒來(lái)說(shuō)，它的架構(gòu)頗為寬闊，口感后段也含有充沛的單寧。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》：93-95分 

這款酒顏色深濃，充滿了深邃的紅色水果、甘草、煙熏、濕土地以及煙草葉的香氣?？诟猩?，此酒豐富、華美、成熟且豐腴，余味中帶有層層交織的濃縮咖啡、黑色水果、甘草以及黑巧克力的味道。酒體飽滿，口感集中，余味悠長(zhǎng)，這是我近些年品嘗過(guò)的最好的花妃城堡紅葡萄酒。

帕克團(tuán)隊(duì)：93-95+分 

這款酒由77%梅洛（Merlot）、18%品麗珠（Cabernet Franc）以及5%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成，酒精含量為14.5%，pH值為3.57。2020年花妃城堡紅葡萄酒顏色深邃，呈紫黑色，強(qiáng)勁的香氣從杯中奔涌而出，散發(fā)著碎黑莓、燉黑李子以及莫利洛黑櫻桃的芳香，伴有一絲大茴香、鉛筆屑以及黑松露的氣息。酒體中等至飽滿，質(zhì)地柔順，充滿了多汁的黑色水果風(fēng)味，張力十足，余味非常悠長(zhǎng)，并伴有大量泥土的氣息。 

酒莊故事：

花妃城堡的歷史可以追溯到1819年，酒莊所在的這片土地在那時(shí)就已經(jīng)種植有一定規(guī)模的葡萄園。到上世紀(jì)20至30年代，兩位葡萄園主的繼承人喜結(jié)連理，此后花妃城堡便開(kāi)始以酒莊的名義生產(chǎn)葡萄酒，但當(dāng)時(shí)酒莊名為貝萊爾莊園（Clos Bel-Air）。

圖片來(lái)源：fleurcardinale.com

1975年，酒莊被奧比斯?fàn)枺∣bissier）家族收購(gòu)。據(jù)說(shuō)奧比斯?fàn)柤易屣曫B(yǎng)了兩匹賽馬，并將它們?nèi)∶麨椤癋leur”和“Cardinale”，可惜它們后來(lái)相繼死去。為了紀(jì)念其賽馬，奧比斯?fàn)柤易灞銓⑶f園的名字改為現(xiàn)在的“Chateau Fleur Cardinale”。

2001年，從事了多年瓷器生意的多米尼克·德克斯泰（Dominique Decoster）和妻子弗洛倫斯·德克斯泰（Florence Decoster）收購(gòu)了花妃城堡。在弗洛倫斯·德克斯泰的建議下，花妃城堡的正牌酒采用德克斯泰家族自古以來(lái)的家族紋章作為酒標(biāo)。

圖片來(lái)源：fleurcardinale.com

花妃城堡的葡萄園占地約23.5公頃，位于圣埃美隆東部的圣艾帝安利斯（Saint-Etienne-de-Lisse），由多個(gè)坐落于斜坡之上、朝向各異的地塊共同組成。葡萄園內(nèi)種有76%梅洛、20%品麗珠和4%赤霞珠，葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡約40年。園內(nèi)土壤類型多樣，涵蓋黏土和石灰?guī)r等7種土壤。

酒莊將葡萄園按照土壤類型細(xì)分為49個(gè)地塊，采用逐塊管理的方式，根據(jù)葡萄生長(zhǎng)階段和風(fēng)土條件的差異來(lái)調(diào)整種植方式，使葡萄園的風(fēng)土潛力得到進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，以培育出充分展現(xiàn)風(fēng)土特色的葡萄果實(shí)。

圖片來(lái)源：fleurcardinale.com

此外，花妃城堡十分注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)。酒莊堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則，通過(guò)僅使用有機(jī)肥料耕種、采用環(huán)境友好型的蟲(chóng)害防治系統(tǒng)、在酒莊周圍種植果樹(shù)等諸多措施維護(hù)葡萄園生態(tài)系統(tǒng)的平衡。2017年，花妃城堡得到了高環(huán)保價(jià)值認(rèn)證，恰恰證明了酒莊在環(huán)境保護(hù)方面舉措的正確性。

花妃城堡對(duì)釀酒葡萄品質(zhì)的把控頗為嚴(yán)格。采收期時(shí)，葡萄要先經(jīng)過(guò)一輪篩選，再由人工進(jìn)行采摘送往釀酒廠。之后，葡萄在釀造車間還需要經(jīng)過(guò)三次分揀和篩選，以確保只有達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的葡萄進(jìn)入到最終的釀酒環(huán)節(jié)。

在釀酒過(guò)程中，酒莊同樣以嚴(yán)格的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)環(huán)節(jié)。經(jīng)篩選后的葡萄會(huì)在5℃的環(huán)境下進(jìn)行4-5天的冷浸漬，之后進(jìn)行7-10天的酒精發(fā)酵以及10天左右的發(fā)酵后浸漬。隨后，酒液會(huì)在法國(guó)新橡木桶中進(jìn)行為期12-14個(gè)月的熟化。值得一提的是，從2020年份開(kāi)始，酒莊還會(huì)將少量酒液置入陶罐陳釀，從而為成酒增添更多復(fù)雜度。

圖片來(lái)源：fleurcardinale.com

為了提高葡萄酒的品質(zhì)，德科斯泰夫婦自收購(gòu)酒莊起便投入了大量資金對(duì)葡萄園進(jìn)行了一系列改造，還修建了新的酒窖。如今，花妃城堡已經(jīng)是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)頗具名氣的列級(jí)莊，出品的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，得到了帕克團(tuán)隊(duì)和詹姆斯·薩克林等諸多酒評(píng)家的一致好評(píng)。（文/Laura）

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