2019力關(guān) | 年輕力量交出的滿意答卷

力關(guān)莊園（Chateau Lagrange，又名：拉格喜莊園）位于波爾多的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，在1855分級(jí)中被評(píng)為三級(jí)莊，多年來一直鍥而不舍地追求著至臻至醇的佳釀。著名葡萄酒漫畫《神之水滴》（The Drops of God）中對(duì)于力關(guān)莊園紅葡萄酒（Chateau Lagrange, Saint-Julien, France）曾這樣描述：“野心勃勃，利用年輕的力量，改變世界葡萄酒勢(shì)力范圍的時(shí)代已經(jīng)來臨”。獲得如此評(píng)價(jià)，與酒莊近年來在新力量加持下不斷提升的葡萄酒品質(zhì)息息相關(guān)。

力關(guān)莊園風(fēng)景（圖片來源：Chateau Lagrange）

早在高盧-羅馬（Gallo-Roman）時(shí)期，力關(guān)莊園所在的土地就已被開墾用于種植農(nóng)作物，到中世紀(jì)時(shí)期，這片土地開始被種上葡萄樹，力關(guān)莊園也由此建立，并逐漸成為當(dāng)時(shí)梅多克（Medoc）地區(qū)最大的酒莊之一。18至19世紀(jì)，力關(guān)莊園幾經(jīng)易主，在歷任管理者的努力下，酒莊的名氣越來越高。酒莊的標(biāo)志性建筑始建于1820年，如今，這座托斯卡納風(fēng)格（Tuscan-style）的塔樓也是其酒標(biāo)上的標(biāo)志。

力關(guān)莊園塔樓（圖片來源：Chateau Lagrange）

1842到1874年間，在杜查特爾伯爵（Count Duchatel）的管理下，力關(guān)莊園于1855年成功入選三級(jí)莊，步入了一個(gè)發(fā)展的黃金時(shí)代。當(dāng)時(shí)，莊園占地面積超過300公頃，葡萄種植面積達(dá)120公頃。然而，力關(guān)莊園在經(jīng)濟(jì)危機(jī)和世界大戰(zhàn)的影響下發(fā)展放緩，直到20世紀(jì)末，這座歷史名莊被注入了年輕的力量，迎來了全新的發(fā)展局面。

1983年，日本三得利集團(tuán)（Suntory）經(jīng)過努力成功購入力關(guān)莊園，成為掌管波爾多列級(jí)莊的首家亞洲企業(yè)。集團(tuán)聘請(qǐng)了馬塞爾·迪卡斯（Marcel Ducasse）和鈴田健二（Kenji Suzuta）來全面主持酒莊的重建工作。他們投入了大量資金來更新酒莊的釀酒設(shè)備及重新種植葡萄園。2008年，酒莊的第二階段整修開啟，他們革新技術(shù)，致力于釀造出最具圣朱利安風(fēng)格的精致、優(yōu)雅且富有表現(xiàn)力的葡萄酒。在三得利集團(tuán)這股新力量的支持下，力關(guān)莊園以嶄新的姿態(tài)和強(qiáng)大的實(shí)力在新世紀(jì)書寫自己的篇章，頗有王者回歸的雄心。

那么，這股野心勃勃的年輕力量在2019年的表現(xiàn)如何？酒莊總經(jīng)理兼釀酒師馬修·博德（Matthieu Bordes）通過以下視頻做了簡要介紹。

年份解讀

2019年以溫和干燥的冬季開始，葡萄藤萌芽稍早，之后的春天寒冷多雨，葡萄藤的生長速度減慢，但好在霉菌的發(fā)展也有所限制，葡萄花期進(jìn)展得非常順利。雨水在初夏來臨時(shí)退場，6月中旬開始陽光明媚，天氣變得干燥而炎熱，這種好天氣一直維持到采收季，在此期間降雨量僅有60毫米，是力關(guān)莊園過去25年中最干旱的夏季之一。

圖片來源：Chateau Lagrange

力關(guān)莊園也經(jīng)歷了一個(gè)漫長的采收季，長達(dá)27天。梅洛（Merlot）的采收時(shí)間為9月18日至10月2日，味而多（Petit Verdot）的采收時(shí)間則是10月9日至11日。根據(jù)對(duì)葡萄中酚類物質(zhì)成熟度的判斷，酒莊10月7日才開始采收赤霞珠（Cabernet Sauvignon），10月14日結(jié)束。此次收獲的葡萄顆粒小，重量輕，果皮中的單寧充沛，風(fēng)味極為凝練。

在力關(guān)莊園看來，“卓越”已經(jīng)不足以形容2019年份的天氣狀況，這個(gè)年份讓它們有可能釀造出酒莊現(xiàn)代發(fā)展史中最優(yōu)秀的酒款。

優(yōu)質(zhì)佳釀

力關(guān)莊園近幾十年來對(duì)葡萄品種的混釀比例進(jìn)行了大量實(shí)驗(yàn)，以釀造出濃郁飽滿、單寧絲滑、酸度清新、力量感與優(yōu)雅感兼具的葡萄酒，2019年的酒款正是力關(guān)莊園多年孜孜不倦的追求下交出的一份滿意答卷。

2019年力關(guān)莊園紅葡萄酒

力關(guān)莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

力關(guān)莊園紅葡萄酒是酒莊的正牌酒，從其近六年來的混釀比例可以看出，赤霞珠已然成為釀造這款酒的中堅(jiān)力量。在2019年的正牌酒中，赤霞珠的比例更是達(dá)到了80%，也是酒莊現(xiàn)代釀酒史中赤霞珠占比最高的一年。此外，正牌酒中還加入了18%的梅洛和2%的味而多。

高比例的赤霞珠給這款酒帶來了更多的單寧和顏色，為酒款構(gòu)建了骨架。酒液中散發(fā)出濃郁的黑櫻桃、黑醋栗和甘草的香氣，清新誘人，單寧充沛強(qiáng)勁，且如天鵝絨般順滑，口感綿密豐富，兼具優(yōu)雅個(gè)性和力量感，陳年潛力出色。為了保證正牌酒的卓越品質(zhì)，酒莊嚴(yán)格挑選品質(zhì)最優(yōu)的釀酒葡萄，所以今年生產(chǎn)的正牌酒也是歷年來最少，收獲的葡萄中僅有三分之一用來釀造正牌酒。

2019年力關(guān)莊園副牌紅葡萄酒

力關(guān)莊園副牌紅葡萄酒（Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien, France）與正牌酒享有同一支釀酒團(tuán)隊(duì)，釀造這款酒的葡萄都來自樹齡超過28年的葡萄樹，酒款中的赤霞珠、梅洛以及味而多的占比分別為53%、44%和3%。這款酒果味純凈，口感和諧，相比正牌酒，這款酒更早進(jìn)入適飲期，品質(zhì)也非常優(yōu)秀。（文/Sylvia）

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